ananoe dans cuisine
kiki 26 j'ai invité Madeleine pour le thé
KikiveutkivientkuisinerKikiveutkivientkuisiner #26 Ça se passe chez Audrey cette fois pour une vingtaine de madeleines : 75 g de beurre 60 g de sucre 8 g de sucre roux 8 g de miel 2 oeufs... Lire la suite »
ananoe dans cuisine
BAGUETTE DE PAIN BLANC
Pour 4 baguettes de 200 g 500g de farine t55 300 g d'eau 10 g de sel 12 g de levure sèche 10 g de sucre 20 g de beurre Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le pétrin vitesse 1 pendant... Lire la suite »
ananoe dans cuisine
FACONNAGE DES BAGUETTES
Avant de façonner, il est important de tasser la pâte pour évacuer le gaz de la fermentation et pour réactiver la levure. Cela évite à la mie de se creuser et de se décoller de la croûte lors... Lire la suite »
ananoe dans cuisine
PAINS VIENNOIS
pour 4 baguettes : 500 g de farine 20 g de sucre 330 g de lait tiède 50 g de beurre 10 g de sel 12 g de levure 1 oeuf pour dorer Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le pétrin vitesse... Lire la suite »
ananoe dans cuisine
Un kouign Amann dans le respect de la tradition pour un souvenir très gourmand
Un kouign Amann dans le respect de la tradition pour un souvenir très gourmand Un kouign Amann souvenir de mon enfance, quand le samedi avec mes parents nous allions dans ce petit salon... Lire la suite »
ananoe dans cuisine
pamplemoussecurd divin
Pamplemoussecurd Divin on prend la même recette que pour le lemoncurd mais à la place du citron on prend le jus et le zeste d'un pamplemousse pour 500g 150g de sucre en poudre jus 1... Lire la suite »
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lemoncurd, onctueux, fondant, huuuummmmm...... un délice
Un lemoncurd rapide et exquis à souhait pour 500g 150g de sucre en poudre jus de deux citrons + les zestes râpés et hachés 65 g de jaunes d'oeufs 120g de beurre doux 150 g de sirop de... Lire la suite »
ananoe dans cuisine
des galettes oui, mais de quinoa...
Galettes de Quinoa 200g de quinoa 2 carottes râpées 1 blanc de poireaux en fines lamelles 2 oeufs 3 càs de crème fraiche épaisse sel, poivre 50 g de gruyère râpé 10 g de beurre 400 ml d'eau ... Lire la suite »
ananoe dans cuisine
Fondant mais moelleux aussi.....à quoi ? aux framboises
Fondant aux framboises Moelleux, et fondant à souhait cette gourmandise était la suite logique pour utiliser les blancs restant de mes petites crèmes. 4 blancs d'oeufs 250g de framboises 1 càc... Lire la suite »
