Le 6 mai 2013, 15:20 dans
Cuisine
Toasts crus de chou-rave au tartare d’algues et céleri
Les choux raves, légumes un peu oubliés et pourtant absolument exquis servent de socle à cette préparation. Préférez-les petits mais bien fermes et denses et, si vous en avez l’occasion, procurez-les vous avec leurs sublimes fanes...
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Le 30 avril 2013, 09:43 dans
Cuisine
Halva verde à la rose
Une seule bouchée vous fera voyager par-delà les océans. Laissez-vos papilles se réjouir de la douceur du miel mêlée aux charmeuses saveurs de pistaches et de rose. Ensorcelant vert pistache Fruit du pistachier, la pistache est...
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Le 24 avril 2013, 09:56 dans
Cuisine
Conférences et recettes de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert 2013
Des conférenciers et des conférencières de renom ainsi que des dossiers tendances y sont présentés et remportent toujours un grand succès. Voici des recettes et des textes issus de l’édition 2013. Lire la suite...
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Le 20 avril 2013, 17:22 dans
Cuisine
Tartare d’algues zen
Les algues, merveilles de l’océan, peuvent enrichir un nombre impressionnant de petits plats. La preuve avec cette délicieuse tartinade: rapide, facile et comportant peu d’ingrédients, c’est le tartare d’algues zen! Lire la...
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Le 16 avril 2013, 18:56 dans
Cuisine
La déplétion nutritionnelle
La déplétion nutritionnelle peut être définie par une diminution de certains nutriments essentiels comme les vitamines, les minéraux, les acides aminés, les enzymes... nécessaires pour le fonctionnement de... Lire la suite...
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Le 2 avril 2013, 06:41 dans
Cuisine
Pad thaï végétalien sans gluten
Je vous partage ma recette revisitée du pad thaï en version végétale et sans gluten que toute la famille adorera. Rapide et facile à faire, elle deviendra un incontournable dans votre cuisine. Je n’utilise pas de tamarin (fruit qui...
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Le 31 mars 2013, 17:53 dans
Cuisine
Tapio’chia printanier au cumin
Originaire de la vallée centrale du Mexique. Aliment de base chez les Aztèques depuis fort longtemps, l’histoire raconte que cette petite graine noire les rendait plus fort physiquement et intellectuellement. Une graine de pouvoir !...
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Le 28 mars 2013, 06:18 dans
Cuisine
Risotto aigre-doux au lait de coco, pêches et mélasse de vinaigre balsamique
Le mariage du riz, lait de coco, sauge, thym et pêches est déjà en soi une surprise en bouche, mais avec la mélasse de vinaigre balsamique et sirop d’érable, là, ça explose. Il faut vraiment goûter pour en croire ses papilles!...
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Le 21 mars 2013, 03:49 dans
Cuisine
Mini-pancakes à la crème de sésame noir
Gris profond, voilà une curieuse couleur pour des pancakes. On soupçonne du sarrasin ? Il est bien là, mais accompagné d’un autre ingrédient assez rare : c’est la nutritive et délicieuse crème de sésame noir. Lire la suite...
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Le 15 mars 2013, 11:22 dans
Cuisine
Délicieuse express roulade de crudités
Un mélange de jolies crudités agrémenté d’une petite crème de sésame pour la gourmandise, le tout doublement enroulé de salade et d’algue nori. Rapidement préparé et, bien sûr, délicieux et rapidement mangé! Lire la suite...
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Le 10 mars 2013, 16:52 dans
Cuisine
La symphonie toxique
L’essor de l’industrie chimique a apporté dans l’environnement des milliers de substances toxiques artificielles auxquelles le corps n’était pas préparé. En plus, ce corps si complexe vit des situations d’une variabilité...
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Le 6 mars 2013, 07:52 dans
Cuisine
Braisé bref de fenouil agrémenté de pesto blanc servi sur quinoa et accompagné de sa compotée de poires
Le fenouil ne se mange pas uniquement qu'en salade et si vous n’aimez pas son goût anisé qui rappelle la réglisse noire, vous pourriez avoir la surprise d’aimer le fenouil si vous le braisez brièvement. Lire la suite...
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Le 4 mars 2013, 17:48 dans
Cuisine
Maîtriser l’inflammation par l’alimentation
L'inflammation est une réaction immunitaire qui permet la défense contre les agressions et facilite le processus de réparation du corps. Mais ça fait mal! Voici quelques pistes pour maîtriser l'inflammation par l'alimentation. Lire la...
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Le 2 mars 2013, 18:03 dans
Cuisine
Kale massala
Simple à réaliser, ce mélange épicé et super protéinée pourra accompagner nos plats crus ou cuits au quotidien. L'hiver n'est pas fini, réchauffons le corps et parfumons nos assiettes! Lire la suite...
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Le 27 février 2013, 14:56 dans
Cuisine
Faire une omelette sans casser d’oeufs : trois recettes végétaliennes surprenantes !
Peu importe le type d’élevage, la production d’œufs ne peut se faire sans souffrance. Comment alors remplacer les oeufs, si pratiques, dans notre alimentation? Voici trois recettes végétaliennes qui surprendront! Lire la suite...
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Le 18 février 2013, 06:43 dans
Cuisine
Queue de castor sans gluten
Peu connue hors de l’Amérique du Nord, la queue de castor est une pâtisserie en forme de queue de castor, cuite en friture, qui se situe entre le beigne et la gaufre. C’est un délice par temps froids! Lire la suite...
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Le 14 février 2013, 05:40 dans
Cuisine
Craquant au chocolat noir
Février, un mois qui exhale l’amour, la passion et bien sûr le chocolat! Pendant ce mois de l’amour, réchauffez votre cœur avec notre recette nutritive et savoureuse de craquant au chocolat noir... Lire la suite...
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Le 3 février 2013, 15:49 dans
Cuisine
Pudding de clémentine aux pommes
La clémentine, c'est le fruit qui m'aide à tenir le coup jusqu'aux beaux jours! Voici un joli pudding à la saveur douce, fort en fruits, et très facile à préparer. On peut le déguster à tout moment de la journée! Lire la suite...
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Le 30 janvier 2013, 17:06 dans
Cuisine
L’arme biologique : 10 bonnes raisons pour manger bio !
Une synthèse des recherches effectuées par Yves Gagnon sur la qualité biologique depuis maintenant trente ans : 10 bonnes raisons pour lesquelles on devrait opter pour des aliments bio ! Lire la suite...
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Le 29 janvier 2013, 01:33 dans
Cuisine
Compotes vertes et crues
Une façon alternative d’intégrer le vert jour après jour : les compotes crues! Les qualités nutritionnelles des feuilles vertes sont simplement incroyables alors sans hésitation, elles sont à glisser partout! Lire la suite...
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