Audinette

Aude, Nozay

Blog : Dans la cuisine d'Audinette dans Cuisine

Maman de deux ados, cadre dynamique, je me détends dans ma cuisine et tenir un blog me booste pour tenter encore plus de nouvelles recettes et me renouveler sans cesse.

Fingers healthy aux pommes Tentation sans beurre, sans sucre et sans gluten (en vidéo)

Voici venu le nouveau thème pour le concours 2017 des Pommes Tentation : healthy. Alors puisqu'il faut que ce soit bon pour la santé, j'ai imaginé ces fingers, gâteaux fins à la compote de pommes, sans beurre, sans sucre et sans gluten.Les... Lire la suite ›

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Sablés aux jaunes d'oeuf (hélénettes)

C'est bien pratique d'avoir une recette simple et rapide pour liquider des jaunes d’œufs lorsqu'on utilise des blancs pour des macarons ou des financiers. Avec 2 jaunes, on obtient une quinzaine de biscuits environ. J'ai... Lire la suite ›

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Parmentier de patate douce au bacon et cheddar

J'adore la patate douce mais le zhom n'aime pas trop alors j'en cuisine beaucoup moins que ce que je voudrais. J'a bricolé cette recette un soir de semaine, sans penser la publier. Et puis je me suis tellement... Lire la suite ›

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La Pomme Tentation est de retour... et petit concours vidéo !

La Pomme Tentation est une de mes pommes préférées : elle est croquante, sucrée tout en étant légèrement acidulée, et elle peut se déguster ainsi, dans son simple appareil, ou cuisinée en dessert ou en salé. Bref, elle a tout pour plaire,... Lire la suite ›

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Road Trip Ouest américain partie 2 : le Grand Canyon

Lors de mon premier article (partie 1), je vous ai laissé à Selligman, là où nous avons quitté définitivement la route 66. Nous avons ensuite pris l'Interstate puis l'AZ-64 pour nous rendre à... Lire la suite ›

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Petits pains à la courge muscade cuits à la poêle

Quand j'ai vu les petits pains au potimarron chez Isabelle, ils m'ont tout de suite fait de l'oeil. Mais je n'avais pas de potimarron, juste de la courge muscade. Comme elle l'indique, on ne peut pas simplement remplacer l'un... Lire la suite ›

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Soft Chocolate Chips Cookies comme aux US

Ces cookies là, messieurs mesdames, ils sont juste mortels. Dans tous les sens du terme, si vous voyez ce que je veux dire... Je cherchais une recette de cookies moelleux, et très gourmands comme ceux que j'avais... Lire la suite ›

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Feuilletés à la saucisse de Morteau

En début d'année, Guy Demarle a fait un appel à recettes auprès des conseillères dans le but d'éditer un nouveau livre de recettes pour sa toile de cuisson. J'avais proposé ma recette de... Lire la suite ›

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Muffins à la pomme et au buttermilk (lait fermenté)

J'avais préparé ces muffins pour un goûter sur le thème des USA, d'où les petits drapeaux américains. J'ai trouvé l'inspiration sur le site d'une californienne. Mais j'ai fait... Lire la suite ›

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Soda bread, le pain express quand on rentre du boulot

Je vous le dis tout de suite, en terme de texture vous ne retrouverez pas la mie aérée d'un pain de campagne au levain. Mais vous aurez un pain avec une belle croûte et une mie un peu serrée mais moelleuse, le tout... Lire la suite ›

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Salade de tagliatelles de courgette à la feta

Voici une salade à servir en entrée à l'automne, mais que j"ai servie en accompagnement lors des barbecues de cet été. C'est frais et cela permet de manger des courgettes autrement. Nul besoin de... Lire la suite ›

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Verrine de crème citron et ses fruits rouges

Bientôt l'automne, que les fruits rouges vont me manquer ! Dimanche dernier, nous avons fait un petit goûter avec des amis et je leur ai proposé ces verrines à la crème au citron, réalisées au four... Lire la suite ›

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Mousse aux myrtilles

Ces petites mousses ont une très jolie couleur. C'est presque le même procédé que pour ces mousses de betterave, où on utilise du yaourt et du blanc monté en neige. Ici, on ajoute aussi de... Lire la suite ›

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Road Trip Ouest américain partie 1: la route 66

Lorsque nous avons envisagé, le zhom et moi, de faire le grand ouest américain, il était clair pour nous que la Route 66 ferait partie intégrante du voyage. Nous avons donc prévu une journée et demi au tout... Lire la suite ›

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Scones au cheddar

La semaine dernière, je faisais mes courses en ligne et j'ai cliqué sur l'onglet des idées recettes histoire de trouver un peu l'inspiration. Et je suis tombée sur une recette de scones au cheddar. La photo... Lire la suite ›

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Moelleux banane et pépites chocolat sans oeufs

Quand on rentre de vacances, le frigo est vide, forcément. Le zhom a eu la gentillesse de faire des petites courses quelques heures après l'atterrissage et le retour à la maison. On a préparé vite fait les... Lire la suite ›

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Chicken burger au brie

Après plus d'un mois d'absence, je suis de retour des Etats-Unis et quoi de plus approprié qu'une recette de burger pour fêter ça ! Je reviens avec 6 000 photos à trier, j'ai conduit durant 5 900km,... Lire la suite ›

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Blog en pause : départ imminent pour le grand ouest américain !

ça y est, je suis en vacances ! Encore quelques jours pour faire les valises, et nous nous envolerons en famille pour Los Angeles. Nous allons faire une boucle LA/LA de 4 100km, et visiter nombre de parcs nationaux, ainsi que La Vegas et San... Lire la suite ›

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Gâteau aux framboises et mascarpone

Je vous propose une petite douceur en ce mercredi, avec un gâteau bien moelleux. Je l'ai réalisé dans un moule étoile d'environ 20/22 cm. Donc les quantités conviennent pour 8 personnes.3 oeufs moyens100g de... Lire la suite ›

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Saumon confit, cuisson sous vide au four vapeur (vapeur douce)

Le gros avantage d'un four vapeur, c'est qu'on peut gérer la température de la vapeur, contrairement au cuit vapeur classique ou à la cocotte minute. Dans le mien, je peux même gérer au degré... Lire la suite ›

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