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La Page Hellocoton de Auxcuistotsanonymes

Blogueuse Chez la grenouille épicée, possède sa boutique www.aux-cuistots-anonymes.fr

Crêpe sarrasin et sa brochette de surimis persillées

Ingrédients (pour une personne) : une crêpe sarrasin,  une boule de mozzarella, une tomate, quelques surimis moelleux (Fleury michon), mélange persillade, une pointe de beurre.Couper la mozzarella, la tomate et les surimis en...
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Wrap poulet sauté au citron et salsa d’avocat/tomate

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 tortillas Garniture wrap : 2 escalopes de poulet, 50 ml d’huile, jus de 3 citrons jaune, 40 gr de cassonade, gingembre moulu, ail moulu Légumes : 1/2 oignon, 1/4 de poivre jaune, 1/4...
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Salade de fraises à la coriandre

Ingrédients : fraises, petits grains de coriandre, 50 gr de sucre, 10 cl d’eauFaire chauffer l’eau avec le sucre et les graines de coriandre.Laisser infuser 30 minutes.Couper les fraises en morceaux.Mélanger la préparation avec les...
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Boulettes de poulet à la coriandre

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 escalopes de poulet, 2 oeufs, gingembre moulu, graines de coriandre, farine, sésame noir, sésame dorée, huile d’olive.Couper les escalopes grossièrement.Les mixer avec les oeufs, le gingembre, la...
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Concours

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Vin fraises/vanille (vegan)

Ingrédients : 50 cl de vin blanc moelleux, 200 grammes de fraises, vanille moulue, 2 pincée de sucre en poudre.Couper les fraises, ajouter le vin blanc, vanille et le sucre.Laisser macérer 24 h.Filtrer pour ne garder que le vin, mettre...
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Epices Day 2 – 4 mai 2013

Voici les récaps du deuxième Epices Day et pas moins de 13 participations L’épice imposée était le cumin en moulu ou entier. —————— Bananas are good : Tarte crémeuse aux oignons et au cumin —————— A La...
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Poulet mariné aux épices

 : 2 escalopes de poulet, 1 pamplemousse, 35 ml d’huile, les épices : ail, 1 pilipili, cumin, cardamome, gingembre, nora, cannelleMettre les épices, le jus de pamplemousse et l’huile sur les escalopes.Faire mariner 2h.Cuire à la...
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Sorbet au citron, romarin et huile d’olive

Ingrédients : 250 gr d’eau, 170 gr de sucre, 2 citrons jaune, 50 ml d’huile d’olive, romarin.Faire bouillir l’eau avec le sucre, le jus des citrons et l’huile d’olive.Ajouter le romarin et faire infuser 30 minutes.Enlever le...
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Glace au chou rouge et pain d’épice

Ingrédients : 300 gr de chou rouge, 2 œufs, 1 c a s de sucre, 300 ml de lait, 2 c a s de miel, mélange pain d’épice, 20 cl de crème liquide, 30 gr de sucre roux.Couper le chou rouge en morceaux, mettre dans une casserole d’eau...
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Rillette de saumon/estragon

Ingrédients : filet de saumon 300 gr, 5 cl de vin blanc, estragon, 50 gr de beurre, 1 echalote, 1 c a s de jus de citron, 1 c a s de fromage frais, selFour à 180°c.Mettre le saumon dans un plat allant au four, le recouvrir de vin blanc...
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Sorbet aux maltesers

Ingrédients : 50 cl de lait, vanille moulue, 2 œufs, 50 gr de sucre, 150 gr de maltesers.Faire chauffer le lait et ajouter la vanille. Faire infuser 30 min.Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre, jusqu’à blanchiment.Mélanger...
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Asperges aux épices (vegan)

Ingrédients (pour deux personnes) : 8 asperges blanches, moutarde brune, graines de carvi, graines de coriandre, poivre de Madagascar, 20 cl de crème liquide, 1 c a s de maïzena, 1 oignon, 5 cl de vin blanc.Chauffer une poêle, et...
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Morceaux de chocolat aux fraises

Ingrédients : 120 gr de beurre mou, 80 gr de sucre roux, 1 jaune d’œuf  120 gr de farine, vanille, 1 tablette de chocolat noir, fraises séchéesFour à 160°c.Mélanger le beurre, le sucre et le jaune d’œuf.Ajouter la farine et...
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Saumon pané aux agrumes

Ingrédients (pour deux personnes) : filet de saumon de 300 gr, 20 gr de beurre, 1/2 c a c de miel, 1/2 c a s de moutarde, chapelure, mélange persillade, un citron, un pamplemousseFour à 200°c.Faire fondre le beurre.Le mélanger avec le...
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Filet mignon de porc aux épices et sa compotée de pomme

Ingrédients (pour deux personnes) : 2 c a s de mascarpone, baies rose, cumin, vanille, filet mignon de porc (Picard), 2 c a s de miel, 8 pommesFour à 150°c.Décongeler le filet mignon de porc.Enlever le gras.Concasser les baies roses,...
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  • Mary6065

    Mary6065 très alléchant ce plat !!!!!!!!! le 28 avril 2013, 14:45

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Soupe de fraises/basilic

Ingrédients (pour deux personnes) : 250 gr de fraises, 1 c a c d’arôme de fraise, 1 c a s 1/2 de sucre, 15 l de crème liquide (soja ou autre), basilic.Couper les fraises en morceaux.Mettre le tout dans le mixeur.Servir frais. Recette...
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  • Mary6065

    Mary6065 humm !! comme cette soupe de fraises doit-être délicieuse !!!!!!!! le 27 avril 2013, 19:26

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Sandwich surimis à la rouille et petit légumes

Ingrédients (pour deux personnes) : pain, 50 gr mélange brunoise à la méridionale (Picard), 50 gr trio de fleurettes (Picard),  mayonnaise à la rouille, 4 surimis (ici surimis au crabe de Fleury Michon), 1/4 d’oignon, filet...
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Poivrons grillés

Ingrédients : poivrons jaune, rouge et vert, gousse d’ail, huile d’olive, sel.Four à 200°c.Couper et évider les poivrons.Les poser sur une plaque allant au four.Mettre un filet d’huile d’olive.Enfourner 15/20 minutes,...
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Moelleux ou Mi-cuit à la menthe

Ingrédients (pour environs 5 moelleux) : 2 œufs  75 gr de sucre roux, 6 feuilles de menthe fraîche ou menthe douce, 15 gr de farine, 15 gr de maïzena, 145 gr de chocolat noir, 110 gr de beurre, 60 gr de crème fraîche.Mélanger...
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