userchoice Par axou, le 2 février 2010, 22:51

Pour les collègues demain matin :) ... bon et maintenant je vais dormir... c'est crevant de faire une centaine de petites crèpes Lire la suite »

userchoice Par axou, le 31 janvier 2010, 18:19

Je fais régulièrement à la maison des cocktails dinatoires. Cela me permet de participer à la soirée, et ne pas être coincée dans ma cuisine, à préparer un repas classique.Et en plus, le cocktail dinatoire, c'est IN , c'est tendance , et c'est sympa :) Oui, mais voilà, des fois, j'ai envie de présenter des amuse-gueules chauds, et du coup... je dois quand même passer un peu de temps dans la cuisine, à gérer la cuisson, pour qu'ils n'arrivent pas froids sur le buffet. C'est... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 26 janvier 2010, 13:16

petit apéro vite fait bien fait :) avec mon amie la vache qui rigole tout le temps. Ingrédients  : - 1 pâte feuilletée- 3 ou 4 portions de vache qui rit- 1 petit oignon- 100g de lardon0 - Préchauffer le four à 200°1 - Dérouler la pâte feuilletée, et tartiner une fine couche de vache qui rit. 2 - Couper finement un oignon, et les disperser sur la pâte. 3 - Disperser les lardons sur la pâte 4 - Rouler la pâte bien serré pour former un boudin 5 - Laisser reposer 1h au... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 25 janvier 2010, 22:02

Je suis fan des tartes à la bière (et de la bière tout court diront certains)... mais je les trouve toujours un peu plates... j'avais envie d'une tarte à la bière très épaisse et fondante. Je l'ai donc combinée à des poires, et faite cuire dans un plat plus étroit qu'un plat à tarte. Du coup, un peu de problèmes avec le temps de cuisson.. mais un résultat très concluant ! c'en est fini pour moi des tartes à la bière plate (bah oui quand la bière est plate, faut changer le fut..... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 16 janvier 2010, 13:04

Cette recette participe au concours "Muffins Monday" organisé par le blog "Palais des Lys" Ingrédients   : pour la crème patissière : - 50cl de lait- 5 jaunes d'oeuf- 100g de sucre- 40g de maizena pour la pâte à muffins : - 280g de farine- 1/2 cuillère à café de sel- 1 sachet de levure chimique- 2 oeufs- 120g de beurre- 20cl de lait pour le nappage : - du colorant alimentaire vert- 130g de sucre- 1 blanc d'oeuf- des vermicelles en chocolat C'est parti... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 10 janvier 2010, 21:43

Une petite papillotte rapide pour terminer un samedi bien rempli. Je l'ai servie avec du riz basmati. Ingrédients (pour 2 personnes  : - 1 dos de cabillaud- 2 grosses mandarines- 15cl de crème fraîche épaisse- 1 pointe de couteau de gingembre- sel, poivre0 - Préchauffer le four à 200°1 - Former une papillotte en aluminium 2 - Disposer le dos de cabillaud à l'intérieur, saler, poivrer. 3 - Presser une mandarine pour recueillir le jus. 4 - Mélanger la crème fraîche, le jus de... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 10 janvier 2010, 13:03

J'avais 3 bananes qui commencaient à noircir dangereusement, et je devais trouver une idée de brioche pour le petit déjeuner du dimanche matin. et bien m'en a pris, nous nous sommes régalés avec ce chinois au banana curd et pralin, qui marque aussi ma première réalisation de curd...  et sûrement pas la dernière :) Pour le banana curd, j'ai suivi la recette d'Eryn, en mélangeant par avance les oeufs au sucre, maizena & bananes. Ingrédients  : - 350g de farine... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 7 janvier 2010, 21:52

Ce soir, je voulais vous parler d'une bonne alternative aux restaurants japonais de la métropole lilloise. On parle beaucoup du Jomon, le seul restaurant du Nord Pas de Calais à avoir été recommandé par le Comité d'Evaluation de la Cuisine Japonaise.C'est pour moi le seul restaurant japonais réellement valable autour de chez moi... Mais je n'y vais plus que très rarement, depuis que j'achète mes sushis chez Sushi Horizon. Sushi Horizon, c'est Tanguy, maître Sushi, formé par un... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 5 janvier 2010, 22:45

Le design de mon blog avait déjà 2 ans... et comme j'essaie de lui donner une seconde vie depuis quelques jours, il fallait lui donner un coup de neuf. C'est chose faite ! J'espère que cela vous plaît !Après purple rain et deep purple, c'est au tour de mon blog de devenir violet ! En cette occasion, j'organise un petit concours dont l'objectif est de proposer une recette dont la couleur dominante est le violet. Tout type de recette sera accepté :) tant qu'il n'y a pas d'abus d'un bête... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 5 janvier 2010, 22:34

Comme prévu ce soir, j'ai fait les petits pains à hamburger du blog Pains & Confitures. Chez nous, c'est dans l'ordre pain, vache qui rit, steack haché, oignons et tomates revenus à la poêle, ketchup et re-pain ! et hop ! dans l'estomac. Comment aller encore au mac do après ca ! Voici la recette inratable du pain à hamburger Lire la suite »

userchoice Par axou, le 4 janvier 2010, 20:04

Décidément je ne me lasse pas de ma machine à pain... hier soir, pour le dessert,  tarte au sucre maison, et ce soir, pain à hamburger pour les hamburger maison de demain. Pour la recette, je vous laisse regarder ce blog plein d'idées d'un passionné du pain, habitant à priori dans le Nord comme moi :) J'ai suivi la recette mot pour mot, sauf qu'au moment de recouvrir du mélange oeuf/sucre, j'ai creusé des trous dans la tarte, à l'aide du manche d'une cuillère, afin de faire... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 2 janvier 2010, 13:35

Après le chinois aux pépites de chocolat, voici le 2è essai de mon cadeau de noël, ma machine à pain. Je ne suis pas fan de la texture du pain, après cuisson en machine à pain... donc je l'ai cuit au four, je me sers de la machine que pour pétrir et lever la pâte. Ingrédients  : - 270ml d'eau tiède- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à café de sel- 500g de farine spécial pain blanc- 1 sachet de levure de boulanger instantanée.- des graines de pavot 1 -... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 2 janvier 2010, 13:17

Petit repas rapide après avoir tant mangé pendant les fêtes :). Cette recette participe au concours "Ma cuisine au fromage" sur le blog Saveur Passion. Ingrédients  (pour 2 personnes) : - 6 oeufs- 2 cs de mascarpone- 1/2 neufchatel- poivre, ciboulette0 - Préchauffer le four à 200° 1 - Dans 2 ramequins allant au four, casser 3 oeufs. 2 - Ajouter une cuillère de mascarpone 3 - Sur chaque ramequin, ajouter 2 tours de moulin à poivre. 4 - couper le neufchatel en tranches,... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 27 décembre 2009, 18:39

Très bonne petite verrine, et économique en plus ! Ingrédients  pour 6 verrines : - 3 oeufs- 6 asperges vertes (cuites pour moi..)- quelques brins de ciboulette, sel, poivre- 1 cs de crème fraiche épaisse- 20g de beurre 0 - Couper les asperges en tronçon, en conservant les pointes pour la déco 1 - Faire fondre 20g de beurre dans une casserole sur feux doux 2 - Ajouter les 3 oeufs, préalablement battus 3 - Remuer constamment, jusqu'à ce que les oeufs soient cuits, en faisant bien... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 27 décembre 2009, 18:30

Petit retour sur notre apéro de noël... Cette recette peut paraître étrange, mais c'est une explosion en bouche ! A faire et refaire. Ingrédients  : - 100g de sucre + un peu d'eau- tomates cerise préalablement lavées.- 50g de sésame- poivre1 - Faire un caramel, avec le sucre et un peu d'eau. Ajouter 2 tours de moulin à poivre. 2 - Quand le caramel est doré, retirer du feu 3 - Tremper les tomates cerise, dans le caramel (jusqu'au tiers) , puis dans le sésame. 4 - Faire sécher... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 27 décembre 2009, 18:17

Petite idée sympa, et super simple à réaliser pour l'apéro, car nouvel an approche à grands pas.Je ne mets pas les doses précises pour les ingrédients, car tout dépend de votre nombre d'invités.... Ingrédients  : - des conchiglies- du jambon espagnol "Pata negra"- du comté- des tomates séchées- fleur de sel, poivre et huile d'olive1 - Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. 2 - Couper le comté, les tomates séchées en morceaux, et le pata negra en... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 26 décembre 2009, 23:54

Cette année, le père noël (ou plutôt ma môman déguisée en papa noël) a été gentil avec moi et m'a offert une machine à pain . Du coup, forcément, il fallait que j'essaie pour voir si j'arrivais à apprivoiser la bête. Le résultat ci-dessous... vivement le petit déj demain matin !!! Ingrédients  : - 350g de farine spéciale brioche- 13 cl de lait- 1 cc de levure- 1 oeuf battu- 30g de sucre- 40g de beurre- 1/2 cc de sel Pour la garniture : - 20g de beurre- 20g de sucre- 80g... Lire la suite »

userchoice Par axou, le 26 décembre 2009, 20:06

Quelques photos du repas de noël ! Comme vous le voyez, un apéro très très copieux, pour 5 personnes... du coup on a zappé le plat principal :) Lire la suite »

userchoice Par axou, le 24 décembre 2009, 11:46

Cette année, le truc à la mode dans la blogosphère culinaire, c'est les cadeaux gourmands. Toujours à l'affut de nouvelles idées de recettes, il était assez évident que j'allais moi aussi succomber à cette mode :) Voilà donc mes cadeaux gourmands pour cette année : Pour la recette : c'est chez Loukoum !et surtout passez un Joyeux noël ! Lire la suite »