beatrice64 dans cuisine
Soupe du jour : thym et curcuma pour parfumer les légumes de saison, hyper efficace !
Je peux faire ma crâneuse deux minutes... On a assez attendu nos deux flocons de neige, et c'est LE matin où la radio annonce qu'il ne neigera pas aujourd'hui que nous avons NOTRE heure de neige !... Lire la suite »
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Blancs en neige pour jour de neige… attention clin d’oeil !
Il ne neige jamais au Pays Basque, c’est bien connu… Alors j’ai profité des trois flocons de jeudi pour faire mes photos… et j’espère bien que la publication officielle de cette recette... Lire la suite »
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Soupe Violette… ou presque, et divine en prime !
J'ai cru vraiment qu'elle garderait la couleur violette jusqu'au bout, les légumes, le jus de cuisson... et puis "patatra' mon assortiment comprenait aussi des navets, des pommes de terre et du... Lire la suite »
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Riz au lait à la rose… un peu de romantisme… Bordel !
J'adore cette nouvelle recette : elle est jolie, bonne et parfait pour les préparatifs de la Saint Valentin... Et puis j'ai trouvé l'un des derniers boutons de rose de la saison, sur mon rosier...... Lire la suite »
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Que faire avec de la sauce Sakari ?
Pour certaines et certains des lecteurs, ceci est soit une question absurde, soit délirante... pour d'autres, je suis sûre que c'est une évidence... Je pratique la Sakari depuis toute petite... Lire la suite »
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Frites de veau à la sauce Sakari…
Et les enfants se battent pour terminer le plat... En voilà un signe témoin de réussite ! Cette recette du dimanche est en fait un truc de flemmarde : vite préparée, vite cuite et un succès... Lire la suite »
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recette pour enfant malade : l’oeuf surprise !
En décembre, comme je n'avais pas beaucoup de travail (!?!), j'ai eu quelques enfants malades à la maison... Et là, je l'avoue, je pense que c'est encore pratique d'avoir mon atelier dans une... Lire la suite »
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Gateaux bonnets de père Noël, OUI je suis franchement en retard !
Voilà, je commence par des excuses car j'ai fait cette recette mi décembre et que je n'ai jamais eu le temps de la publier... et je suis sûre que certain(e)s vont de fendre d'un commentaire que... Lire la suite »
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Rond au citron : variation de la tarte au citron
Petite douceur des vacances des enfants (je rappelle que je n'étais pas du tout en vacances moi !) : j'ai déniché cette recette dans le livre "un goûter à New York" de Marc Grossman (éditions... Lire la suite »
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La soupe du jour est un tour du monde des saveurs
C'est le mois de la "détoxe", on va en entendre parler tous les jours ! Alors si dès le 5 janvier vous êtes déjà usé(e)s par les régimes, sachez que sur Assiettes & Gourmandises il y aura... Lire la suite »
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Mini millas sur noix de saint jacques poelées, un truc de fou !
Cette recette est une vraie découverte culinaire, je l´ai un peu adaptée mais je la dois à Olivier le chef du restaurant "la table d´Aranda" à Biarritz dont j´ai déjà parlé sur le web... Lire la suite »
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Robots cupcakes au nutela, il est fondant mon robot…
C'est mercredi c'est permis, il fait froid on veut du chocolat, alors en cuisine les filles et en avant les apprentis cuistots ! L'émission de France Bleu (hier matin) sur les recettes apprises de... Lire la suite »
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Palets des Dames, ma véritable « Madeleine de Proust » !
De mes premiers pas de cuisinière, je me rappelle de deux choses avec ma grand mère Louison : sa patience pour m'apprendre les gestes et son outil fétiche pour la pâtisserie, à savoir la... Lire la suite »
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Filet mignon farci et ses pommes
Voilà, plat terminé et dégusté, je peux me mettre à l’écriture… Ce filet mignon qui ressemble à un rôti a eu son petit succès, mais je pense que mon deuxième essai sera mieux réussi…... Lire la suite »
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Il est mignon, mon filet !
Encore une nouvelle escapade radiophonique ce vendredi matin à 10 heures sur France Bleu Pays Basque… Le thème du jour sera le filet mignon, de porc ou de veau…il est toujours mignon mon filet... Lire la suite »
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Soufflés de topinambour et potimarron aux couleurs du Pays Basque
Je ne suis pas une adepte des soufflés parce que ce sont des plats "vexants" : on se casse la nénette à faire un truc qui est beau 2 minutes quand tout va bien ! En fait il faudrait emmener nos... Lire la suite »
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Mini patissons au sésame et sa galette revisitée
C'est une recette originale et toute simple : je l'ai testée ces dernières semaines dès que je trouvais mon ingrédient principal à savoir ces pâtissons miniatures. Pour faire passer la... Lire la suite »
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Gratins de chou romanesco au cheddar, mon classique revisité
Des versions noires et blanches pour cette recette faussement light : le chou romanesco n’emballe pas mes zèbres, mais entre mes présentations poétiques et le petit goût des fromages,... Lire la suite »
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Nos desserts Vintage sur France Bleu Pays Basque
Ce matin , une nouvelle invitation (joyeusement acceptée) sur France Bleu Pays Basque... et je me suis engagée à respecter quelques règles de clarté pour expliquer mes recettes...n'empêche je... Lire la suite »
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Aristocakes, enfin des gâteaux dignes de mon rang !
Souvent je reproche à mes enfants de se prendre pour des princes et des princesses... je crois que cette recette ne va pas arranger mes affaires, mais ces moules étaient irrésistibles non ? Ils... Lire la suite »
