Il y a 16 heures dans
Cuisine
La rvf sort son spécial millésime 2012 : coup double pour le Clos de la Procure
Comme chaque année, la RVF passe en revue les différentes régions de France avec plus ou moins d’objectivité (difficile de tout déguster bien sûr). Cette année en AOC Côtes de Provence seul 12 domaines ont été retenus pour leur...
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Il y a 2 jours dans
Cuisine
le TOP 120 des rosés de Provence Guide Hubert 2013
Ce n'est pas nous qui l'inventons mais Pierre Casamayor dans son guide HUBERT 2013. Il a dégusté énormément de rosés 2012 (bon courage à lui !) et en a retenu pour cette année 120 dont notre cuvée classique "En Caractère" qui est...
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Le 7 mai 2013, 13:31 dans
Cuisine
Entrer dans le TOP 100 des vins du Rhône de Gault et Millau
On ne parle pas souvent de nos cuvées du Rhône sur ce blog alors l'occasion de la sortie du magazine Gault et Millau de ce mois ci va nous permettre de pallier à ce petit manque. Dans ce numéro, les auteurs ont proposé un TOP 100 des...
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Le 4 mai 2013, 11:23 dans
Cuisine
la Part des Anges à Toulon
Il existe beaucoup d'établissements "la part des Anges" en France (notamment à Nice ou à Marseille avec des sélections vin plutôt pointues). A Toulon, c'est un peu différent car il s'agit d'un vrai bar avec seulement 3 vins (rouge...
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Le 19 avril 2013, 12:43 dans
Cuisine
Virée dans le nord de Montréal
Dernier article sur notre voyage au Québec (on est maintenant revenus depuis longtemps). Il me restait à parler d'une petite virée dans le Nord de Montréal. Le Nord, c'est relatif, ce peut être Laval ou l'Abitibi ! En l'occurence, il...
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Le 13 avril 2013, 16:23 dans
Cuisine
Bienvenue Liloula et vins d'apéritifs
Nous venons d'adopter Liloula ; elle a été trouvée abandonnée dans une poubelle. Elle était depuis deux mois dans une petite cage dans un refuge et la voici aujourd'hui en train d'empecher la rédaction d'un article pour ce blog !!!...
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Le 12 avril 2013, 11:12 dans
Cuisine
restaurant le Filet à Montréal
Ce restaurant est considéré à Montréal comme l'un des meilleurs avec notamment le Toqué de Normand Laprise dont nous avons déjà parlé plusieurs fois sur ce blog. http://www.lefilet.ca/ Le filet fait allusion aux terrains de tennis...
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Le 10 avril 2013, 11:38 dans
Cuisine
Concours de hamburger France Québec
L'on parle beaucoup de "battle" entre deux chanteurs mais là cela ressemble aussi à une battle puisqu'il s'agit à quelques jours d'intervale d'une dégustation de deux hamburgers "maison" : A ma droite : nous sommes au Québec au 200...
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Le 5 avril 2013, 10:07 dans
Cuisine
Un autre restaurant de Daniel Boulud
Daniel Boulud est un restaurateur très connu à New york (notamment avec son 3 étoiles Michelin Daniel) http://danielnyc.com/ Il a ouvert l'année dernière à Montréal un nouveau restaurant. Nous en avions entendu parlé car non...
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Le 3 avril 2013, 12:04 dans
Cuisine
La grande dégustation de Montréal
Souvent lorsque l'on travaille seul dans ses vignes ou en cave, on ressent le besoin de discuter avec d'autres vignerons, de gouter aussi les vins d'autres régions. Alors la grande dégustation de notre agent au musée d'art contemporain...
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Le 29 mars 2013, 12:04 dans
Cuisine
Capacité de vieillissement des côtes de Provence rouges
Souvent, l'on nous demande les capacités de garde de nos côtes de provence rouges. On peut toujours annoncer 10 ans, 15 ans ou plus mais rien de tel que la dégustation pour vérifier. cette semaine sur le site chateauloisel où l'on...
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Le 26 mars 2013, 21:09 dans
Cuisine
restaurant à Montréal la tendance du moment : le Bouillon Bilk
La tendance du moment, c'est quand le même restaurant est souvent cité par des sommeliers ou par la presse comme l'endroit où il faut aller. http://www.bouillonbilk.com/ Ce qui est bien, c'est que l'on y va pas pour le décor, le...
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Le 19 mars 2013, 19:10 dans
Cuisine
Montréal sous la neige
Hier nous avons pu participer dans d'excellentes conditions à la grande dégustation annuelle de notre agent à Montréal. Je prépare quelques articles pour le blog... De belles bouteilles découvertes et notamment sur le stand de notre...
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Le 8 mars 2013, 12:34 dans
Cuisine
Wine Spectator 92/100 pour le Bandol 2009
Petit événement, c'est la première fois que notre importateur américain présente deux de nos vins au Wine Spectator. Et du coup, aussi la première fois que nous sommes notés sur 100 par des critiques anglo saxons. Le Bandol India...
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Le 5 mars 2013, 09:55 dans
Cuisine
Préparation de deux grandes dégustations...
Il y a des moments dans la vie de vigneron ou de négociant plutôt calmes et d'autres... le même jour deux événements importants ; ce sera lundi 18 mars 2013 ! Le grand tasting annuel de notre importateur québécois la société le...
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Le 14 février 2013, 11:19 dans
Cuisine
Châteauneuf du Pape : quelle appellation !
On en parle en ce moment... du pape qui démissionne. Mais nous on s'intéresse plutôt à l'AOC Châteauneuf du Pape. Nous nous préparons à sortir de nouveau notre cuvée Dupéré Barrera produite entre 1998 et 2005 et du coup on se...
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Le 29 janvier 2013, 15:31 dans
Cuisine
bien acheter son vin pour les nuls
Drôle de titre ! Il s'agit en fait d'une des nombreuses déclinaisons de la série "pour les nuls" qui est sorti il y a peu de temps Ce guide a été élaboré avec l'aide de la RVF et notamment d'Alexis Goujard dont nous avons déjà...
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Le 24 janvier 2013, 08:56 dans
Cuisine
blogosphere
De temps en temps en parcourant la blogosphere, l'on peut avoir accés à des articles très pointus de particuliers amateurs de vins. C'est le cas en ce moment avec ce très bon compte rendu : http://pierre.radmacher.over-blog.com/ Belle...
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Le 31 décembre 2012, 19:16 dans
Cuisine
Bonne année 2013
Et voilà, ce n'était donc pas la fin du monde. 2012 se termine et nous vous souhaitons le meilleur pour 2013 un peu en avance pour les voeux... La daube (royale au chevreuil) mijote avec du Nowat depuis des heures. Le Beaune...
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Le 17 décembre 2012, 10:44 dans
Cuisine
Degustation Dagueneau au vin devant soi
Parmi les deux meilleurs cavistes d'Avignon, il y a cette belle adresse du centre ville le vin devant soi. Pour nous, cétait l'occasion de faire connaître nos vins et d'en profiter pour déguster la gamme des 2010 de Charlotte Dagueneau...
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