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Il y a 2 jours dans Cuisine par CduBeau

Food geometry : la tarte à la rhubarbe

Associer cuisine et géométrie, ça faisait un moment que cette idée me trottait dans la tête. Il y a beaucoup de trucs qui me trottent dans la tête, mais les bestioles ont du mal à trouver le chemin de la sortie. Bref, celle-ci est...
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Le 12 mai 2013, 10:28 dans Cuisine par CduBeau

Toasts de pommes de terre, kipper et beurre rose

Voici la recette que je propose pour participer au concours organisé par les Vins Côtes de Gascogne. Une recette terre-mer qui allie la saveur légèrement fumée kipper, la douceur de la pomme de terre et la terrosité (je ne sais pas...
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Le 7 mai 2013, 12:52 dans Cuisine par CduBeau

Hamburgers aux galettes de coquillettes

Je me sens un peu gênée de reprendre le fil de ce blog laissé à l’abandon depuis plusieurs mois. D’autant plus gênée que je dévoile en même temps un nouveau design. Pas de grands changements dans cette nouvelle version...
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  • Fraise Basilic

    Fraise Basilic Oh que ça fait plaisir de te lire à nouveau ! le 7 mai 2013, 13:27

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Le 17 décembre 2012, 18:39 dans Cuisine par CduBeau

Menu de Noël

Pour ma dernière collaboration de l’année avec le magazine Question de Parents, voici un menu de Noël chti mais raffiné. Et oui, c’est pas parce qu’on cuisine avec des produits du Nord qu’on est obligé de...
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Le 14 novembre 2012, 22:53 dans Cuisine par CduBeau

Millefeuille de betteraves à la crème de feta et cresson

Bon je ne vais pas mentir : je n’ai pas réussi à organiser ma vie. Toujours pas de cloisons. Mais ce n’est pas la raison de mon absence sur ce blog. En fait, j’ai accepté une exposition photo à moi toute seule, je...
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  • Marinea

    Marinea Superbe, graphique et surement étonnant en bouche! le 15 novembre 2012, 22:28

  • Madeleine Proust

    Madeleine Proust J'adore le 25 janvier 2013, 17:00

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Le 11 septembre 2012, 17:50 dans Cuisine par CduBeau

Curry de lentilles vertes du Puy

Voilà une semaine que j’ai entamé un programme spécial rentrée basé sur une meilleure organisation de ma journée. Là, ceux qui me connaissent sont en train de s’étouffer. C’est vrai qu’il y a beaucoup à...
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Le 6 août 2012, 13:02 dans Cuisine par CduBeau

Coeurs coulants au Gianduja

Connaissez-vous le Gianduja ? C’est une pure gourmandise typiquement italienne, à base de noisettes finement broyées, de beurre de cacao et de sucre glace. Le Gianduja se caractérise par son onctuosité et son fondant. Dans les...
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  • Libellule09

    Libellule09 Je ne connaissais pas le Gianduja, mais tes coeurs coulants me mettent l'eau à la bouche! le 8 août 2012, 04:10

  • SaMFromKlamart

    SaMFromKlamart Petite question technique : pour que les étoiles "ressortent", tu ne recouvres pas de pate ? le 8 août 2012, 18:46

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Le 18 juillet 2012, 18:40 dans Cuisine par CduBeau

Risotto aux coeurs d’artichauts et chantilly truffée

On me demande souvent si j’ai des origines italiennes. A mon grand désespoir non, je suis franco-française mais je suis sure au fond de moi qu’il y a quelque chose d’italien chez moi (on me cache un truc, c’est...
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Le 14 juillet 2012, 19:22 dans Cuisine par CduBeau

12 pizzas italiennes

Une nouvelle collaboration avec le site de cuisine Cuisine AZ qui a sorti un nouveau dossier de type magazine entièrement consacré à la pizza. J’ai eu en charge la réalisation du pas à pas de la pâte à pizza et 12 recettes et...
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  • Stephke La Sucriere

    Stephke La Sucriere Haha le Spam de pizza! XD le 14 juillet 2012, 20:53

  • CduBeau

    CduBeau Ah la oui, je ne pouvais pas faire un seul article c'était pas pratique pour la navigation mais du coup c'est vrai que j'ai un peu spamé à la pizza, je suis désolée ! le 15 juillet 2012, 09:55

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Le 14 juillet 2012, 19:22 dans Cuisine par CduBeau

La pâte à pizza

La pâte à pizza Pour 1 grande pizza ou 2 petites Temps de préparation : 30 min Temps de repos : 2 h minimum• 250 g de farine • 20 cl ou 200 g de d’eau • 7 g de levure boulangerie (1/4 de cube) • 1 càc de sel • 1 càs...
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Le 14 juillet 2012, 19:22 dans Cuisine par CduBeau

La sauce tomate à pizza

La sauce tomate à pizza Pour 1 litre environ Temps de préparation : 20 min Temps de repos : 20 min• 1 kg de tomates bien mures • 3 gousse d’ail • 1 oignon • 1 branche de thym • 1 branche de laurier • 1 feuille de sauge...
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Le 14 juillet 2012, 19:21 dans Cuisine par CduBeau

Pizza romaine

Pizza romaine Pour 1 pizza Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 5 min• 1 pâte à pizza • 1 louche de sauce tomate • 1 boule de mozzarella de bufflonne • 6 filets d’anchois • 1 càs de câpres • 1 filet d’huile...
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Le 14 juillet 2012, 19:21 dans Cuisine par CduBeau

Pizza rustica

Pizza rustica (la rustique) Pour 1 pizza Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 8 min• 1 pâte à pizza • 1 oeuf • 1 boule de mozzarella de bufflonne • 3 càs de crème fraîche • 3 càs de parmesan • 3 tranches de...
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Le 14 juillet 2012, 19:20 dans Cuisine par CduBeau

Pizza forestière

Pizza la forestière Pour 1 pizza Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min• 1 pâte à pizza • 250 g de mélange de champignons • 1 boule de mozzarella de bufflonne • 1/2 oignon • 1 bouquet de persil • 2 gousses...
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Le 14 juillet 2012, 19:20 dans Cuisine par CduBeau

Pizza bianca

  Pizza bianca Pour 1 pizza Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 5 min• 1 pâte à pizza • 1 branche de romarin • 2 càs d’huile d’olive • fleur de sel, poivre Préchauffer le four à 250°C. Retravailler un peu la...
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Le 14 juillet 2012, 19:14 dans Cuisine par CduBeau

Pizza bianca verde

Pizza bianca verde Pour 1 pizza Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 5 min• 1 pâte à pizza • 6 càs de pesto de basilic • 1 courgette • 2 poignées de roquette • 30 g de parmesan • quelques feuilles de basilic •...
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Le 14 juillet 2012, 19:14 dans Cuisine par CduBeau

Pizza bianca aux cèpes

Pizza bianca ai funghi porcini (la cèpe) Pour 1 pizza Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min• 1 pâte à pizza • 250 g de de cèpes • 1 càc de beurre de truffe • 70 g de gorgonzola • 70 g de mascarpone • 6...
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Le 14 juillet 2012, 19:13 dans Cuisine par CduBeau

Pizza bianca coppa

Pizza bianca con coppa (la coppa) Pour 1 pizza Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 5 min• 1 pâte à pizza • 125 g de ricotta • 1 boule de mozzarella de bufflonne • 1 oeuf • 6 tranches de coppa • 2 poignées de...
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Le 14 juillet 2012, 19:13 dans Cuisine par CduBeau

Pizza végétarienne

Pizza vegetariano (la végétarienne) Pour 1 pizza Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min• 1 pâte à pizza • 1 louche de sauce tomate • 1 poivron • 1 courgette • 1 aubergine • quelques feuilles de basilic •...
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Le 14 juillet 2012, 19:12 dans Cuisine par CduBeau

Pizza aux fruits de mer

Pizza ai frutti di mare (la fruit de mer) Pour 1 pizza Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min• 1 pâte à pizza noire (ajouter une dosette d’encre de sèche aux ingrédients habituels) • 200 g de fruits de mer...
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