Cerf Dellier

Cerf Dellier, Hénin-Beaumont

Blog : Cerf Dellier le Blog dans Cuisine

Cerf Dellier est le spécialiste de la vente des produits, matériels et ustensiles de pâtisserie.

Très populaire aux Etats-Unis et au Royaume-Uni, où il est recouvert de pâte à sucre, le gâteau suspendu apporte un effet spectaculaire au mariage et change de la traditionnelle pièce montée. La pièce montée étant le clou du spectacle lors... Lire la suite ›

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Découvert en 2013 par le grand public dans l’émission Qui sera le prochain grand pâtissier ?, le jeune chef pâtissier franco-suisse continue sa route vers le sommet. Amaury tient sa passion de son père, chef cuisinier. Il a sans doute... Lire la suite ›

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Par quoi remplacer le beurre dans les pâtisseries ?

Tout comme le sucre, le beurre fait partie des ingrédients incontournables dans les recettes de pâtisserie. Mais celui-ci peut tout à fait être remplacé. Voici quelques astuces pour remplacer le beurre dans les gâteaux. Remplacer le beurre par... Lire la suite ›

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Par quoi remplacer le beurre dans les pâtisseries ?

Tout comme le sucre, le beurre fait partie des ingrédients incontournables dans les recettes de pâtisserie. Mais celui-ci peut tout à fait être remplacé. Voici quelques astuces pour remplacer le beurre dans les gâteaux. Remplacer le beurre par... Lire la suite ›

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Aaah ! l’été : le soleil, la chaleur, les vacances… et les desserts ! En été, on aime se rafraîchir avec des desserts estivaux et gourmands. Voici ce que l’on va pouvoir déguster cette année. Le kakigori On commence notre... Lire la suite ›

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Si vous aimez réaliser des anniversaires ou des soirées à thèmes, réaliser de jolies décorations de tables, alors les sweet tables sont faites pour vous. Venant des Etats-Unis, une sweet table consiste à réaliser une table sur un thème,... Lire la suite ›

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[Recette minute] Les langues de chat

Avec le café ou la mousse chocolat, on craque pour les langues de chat. Ce délicieux biscuit est très simple à réaliser. Temps de préparation : 5 minutes Difficulté : Facile Pour 40 pièces INGRÉDIENTS : - Arôme naturel vanille Patisdecor... Lire la suite ›

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[Recette minute] Spritz maison

Avouez que, vous aussi, vous avez un faible pour ces gâteaux en forme de vague, recouverts à moitié de chocolat ? Alors voici la recette facile des spritz dévoilée. Temps de préparation : 10 minutes Difficulté : Facile Pour 20 pièces... Lire la suite ›

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[Recette minute] Cupcakes bleu blanc rouge

Pour supporter votre équipe favorite, optez pour notre recette facile de cupcakes tricolores, fourrés au Gianduja et décorés avec une crème colorée bleu blanc rouge. Temps de préparation : 20 minutes Difficulté : Facile Pour 8 cupcakes... Lire la suite ›

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[Tuto] Faire un ballon de foot en pâte à sucre

Si vous cherchez une technique pour faire facilement un ballon de foot en pâte à sucre, nous avons la solution pour vous ! Un décor parfait pour tous vos gâteaux de coupe du monde. INGRÉDIENTS : - 100 g de pâte à sucre blanche Patisdecor -... Lire la suite ›

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Les pâtisseries de la Fête des Pères 2018

Cette année encore, les Chefs Pâtissiers nous proposent de superbes gâteaux pour la fête des pères, à déguster en famille. Maison Caffet La Maison Caffet mise sur le casino pour cette fête des pères, en proposant un entremets streuzel à la... Lire la suite ›

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Vous le savez certainement, le violet est la couleur de cette année 2018. Alors, on a décidé de vous faire un Top 5 des plus belles pâtisseries violettes ! Commençons par ce très joli wedding cake blanc et violet, aux teintes douces. Sa... Lire la suite ›

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[Tuto] Guimauves maison

Si vous adorez la guimauve, alors notre recette faite pour vous ! Découvrez tous nos secrets pour avoir une guimauve maison aérienne au bon goût de violette. Ingrédients : - 40 g de sirop de glucose - 4 feuilles de gélatine - 1 cuillère à... Lire la suite ›

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[Recette] Tarte facile aux fruits rouges frais

Que diriez-vous d’une recette facile avec des fruits rouges ? ça vous tente ? Alors découvrez notre recette de tarte aux fruits rouges frais. Temps de préparation : 1 heure Difficulté : Facile Pour 6 à 8 parts ETAPE 1 – LA PÂTE... Lire la suite ›

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[Recette minute] Rochers coco maisons

Avis à tous les amoureux de la noix de coco !! Découvrez sans plus attendre notre recette hyper rapide et facile de rochers coco maison. Temps de préparation : 5 minutes Difficulté : Facile Pour 20 pièces INGRÉDIENTS - Arôme naturel noix de... Lire la suite ›

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[Recette] Tarte exotique

Avec l’été qui approche, notre chef vous propose sa recette de tarte exotique ! Elle se compose d’une pâte sucrée garnie de rocher coco, d’une mousse passion et d’une marmelade exotique ! Temps de préparation : 1 heure... Lire la suite ›

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Craquez pour les pâtisseries exotiques !

Vous n’avez pas pu passer à côté, l’une des tendances en déco ces derniers mois est la mode exotique. Ainsi, ananas, flamants roses, pastèques et grands feuillages envahissent nos maisons. Mais aussi nos gâteaux ! Parce que oui,... Lire la suite ›

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La chef russe Elena Gnut est ce que l’on appelle une artiste culinaire. Son inspiration ? Les contes de fées et l’imaginaire. Cette pâtissière de 31 ans est suivie par près de 155 000 abonnés sur son compte Instagram et, pour cause,... Lire la suite ›

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[Recette] Le brookie

Avis à tous les gourmands ! Si vous ne savez pas choisir entre les cookies et le brownie et les cookies, Chef Stéphane a la solution pour vous : découvrez vite sa recette de brookie ! Temps de préparation : 20 minutes Difficulté : Facile... Lire la suite ›

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[Recette] Donut façon citron meringué

Vous raffolez des donuts et craquez pour une tarte citron meringuée ? Alors, Chef Stéphane vous propose une recette super originale de donuts citron meringués ! Une belle découverte ! Temps de préparation : 1 heure (hors temps de pousse)... Lire la suite ›

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