Cerf Dellier

Cerf Dellier, Hénin-Beaumont

Blog : Cerf Dellier le Blog dans Cuisine

Cerf Dellier est le spécialiste de la vente des produits, matériels et ustensiles de pâtisserie.

Recette royal au chocolat patate douce

Le royal au chocolat, vous connaissez ? Evidemment. Mais connaissez-vous le royal au chocolat à la patate douce ? On vous fait découvrir la recette. Etape 1 : La dacquoise Noisette 3 blancs d’œuf 40 g de sucre 100 g de sucre glace 100 g de... Lire la suite ›

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Recette de soufflés à la noisette

Prenez vos ustensiles de pâtisserie et préparez-vous : nous vous proposons une délicieuse recette de soufflés à la noisette. Attention à ne pas les faire retomber ! Les ingrédients Pâte de noisette du Piémont Patisdecor 50 cl de lait 5... Lire la suite ›

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Coque de macaron géante

Vous avez toujours rêvé de réaliser le célèbre macaron de Pierre Hermé ? Alors, voici la recette ! Les ingrédients 300 g de sucre 2 x 55 g de blancs 75 g d’eau 300 g de poudre d’amande 300 g de sucre glace Colorant hydrosoluble jaune... Lire la suite ›

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Recette facile Tarte tatin aux pommes

La tarte Tatin a été inventée par les sœurs du même nom en 1926 à Paris. Elle consiste en une tarte aux pommes caramélisées, dont la pâte est disposée au-dessus de la garniture, et que l’on retourne après cuisson. Découvrez notre... Lire la suite ›

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Mikado au chocolat maison

Le Mikado fait partie des jeux de notre enfance qui consiste à retirer des petits morceaux de bois d’un tas généré aléatoirement sans faire bouger les autres éléments. C’est également un délicieux biscuit enrobé de chocolat.... Lire la suite ›

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Recette du gâteau en forme d’ardoise

La cloche des écoles vient de sonner, c’est l’heure de la rentrée. Découvrez notre recette pour réaliser facilement et en seulement 20mn un gâteau en forme d’ardoise. Etape 1 : Réaliser un Molly Cake Les ingrédients 300 g de... Lire la suite ›

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Recette de cookie shot

Pour le dessert ou le goûter des petits et des grands, nous vous dévoilons notre recette des cookies shots aux pépites de chocolat. Vous allez voir c’est très simple et très facile à réaliser. Ingrédients pour 6 cookies shots Pépites... Lire la suite ›

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Recettes de muffins bio au chocolat

Aujourd’hui, je vous explique comment réaliser un gâteau sans un gramme de beurre. Idéal quand votre constatez que vous n’aurez pas assez de beurre pour réaliser votre gâteau préféré. Vous allez voir c’est très simple et... Lire la suite ›

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[Recette minute] Faire un gâteau sans beurre

Aujourd’hui, je vous explique comment réaliser un gâteau sans un gramme de beurre. Idéal quand votre constatez que vous n’aurez pas assez de beurre pour réaliser votre gâteau préféré. Vous allez voir c’est très simple et... Lire la suite ›

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Les glaçages pour cupcakes

Vous aimez les cupcakes, vous les adorez, mais vous ne savez pas quel glaçage réaliser ? Alors voici une sélection de recettes de glaçages de cupcakes à toujours avoir dans la cuisine !Le glaçage royal Pour 12 gros cupcakes Ingrédients 150g... Lire la suite ›

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La praline rose, le bon goût de notre enfance

Croquante avec une jolie couleur rose, la praline rose nous replonge immédiatement en enfance. Si on peut la déguster telle quelle, on peut également l’incorporer dans les pâtisseries, pour les rendre encore plus gourmandes ! La... Lire la suite ›

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Très populaire aux Etats-Unis et au Royaume-Uni, où il est recouvert de pâte à sucre, le gâteau suspendu apporte un effet spectaculaire au mariage et change de la traditionnelle pièce montée. La pièce montée étant le clou du spectacle lors... Lire la suite ›

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Découvert en 2013 par le grand public dans l’émission Qui sera le prochain grand pâtissier ?, le jeune chef pâtissier franco-suisse continue sa route vers le sommet. Amaury tient sa passion de son père, chef cuisinier. Il a sans doute... Lire la suite ›

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Par quoi remplacer le beurre dans les pâtisseries ?

Tout comme le sucre, le beurre fait partie des ingrédients incontournables dans les recettes de pâtisserie. Mais celui-ci peut tout à fait être remplacé. Voici quelques astuces pour remplacer le beurre dans les gâteaux. Remplacer le beurre par... Lire la suite ›

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Par quoi remplacer le beurre dans les pâtisseries ?

Tout comme le sucre, le beurre fait partie des ingrédients incontournables dans les recettes de pâtisserie. Mais celui-ci peut tout à fait être remplacé. Voici quelques astuces pour remplacer le beurre dans les gâteaux. Remplacer le beurre par... Lire la suite ›

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Aaah ! l’été : le soleil, la chaleur, les vacances… et les desserts ! En été, on aime se rafraîchir avec des desserts estivaux et gourmands. Voici ce que l’on va pouvoir déguster cette année. Le kakigori On commence notre... Lire la suite ›

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Si vous aimez réaliser des anniversaires ou des soirées à thèmes, réaliser de jolies décorations de tables, alors les sweet tables sont faites pour vous. Venant des Etats-Unis, une sweet table consiste à réaliser une table sur un thème,... Lire la suite ›

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[Recette minute] Les langues de chat

Avec le café ou la mousse chocolat, on craque pour les langues de chat. Ce délicieux biscuit est très simple à réaliser. Temps de préparation : 5 minutes Difficulté : Facile Pour 40 pièces INGRÉDIENTS : - Arôme naturel vanille Patisdecor... Lire la suite ›

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[Recette minute] Spritz maison

Avouez que, vous aussi, vous avez un faible pour ces gâteaux en forme de vague, recouverts à moitié de chocolat ? Alors voici la recette facile des spritz dévoilée. Temps de préparation : 10 minutes Difficulté : Facile Pour 20 pièces... Lire la suite ›

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[Recette minute] Cupcakes bleu blanc rouge

Pour supporter votre équipe favorite, optez pour notre recette facile de cupcakes tricolores, fourrés au Gianduja et décorés avec une crème colorée bleu blanc rouge. Temps de préparation : 20 minutes Difficulté : Facile Pour 8 cupcakes... Lire la suite ›

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