Cerf Dellier

Cerf Dellier, Hénin-Beaumont

Blog : Cerf Dellier le Blog dans Cuisine

Cerf Dellier est le spécialiste de la vente des produits, matériels et ustensiles de pâtisserie.

Le mariage est l’un des plus beaux jours de notre vie. Et le clou de cette journée, avec la robe de mariée, est bien sûr la pièce montée. Un couple de jeunes mariés de Dubaï, au budget conséquent, a sorti les grands moyens – et... Lire la suite ›

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[Tuto] Plumes en chocolat

Sublimez n’importe quel dessert à l’aide de plumes en chocolat. On vous montre comment réaliser ces petites décorations raffinées. Ingrédients - Chocolat de couverture noir Mexique Patisdecor - Feuilles guitare Patisdecor - Plaque... Lire la suite ›

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Si vous avez un compte Instagram, vous n’avez pas pu passer à côté du compte Desserted in Paris. Ce qui fait sa particularité ? Il publie des photos de ses chaussures, qui sont assorties aux desserts qu’il tient dans ses mains !... Lire la suite ›

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[Recette] Rose Cake au citron

Avec ses belles roses qui le recouvrent, le rose cake est un dessert élégant et raffiné ! Nous vous proposons une recette de rose cake au citron, garni d’une ganache au chocolat blanc et d’un crémeux au citron. Notre rose cake est un... Lire la suite ›

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[Recette] Les macarons emoji et smiley

Haaaaa les smileys et les emoji ! On les adore et on les utilise tous les jours. Pour leur rendre hommage, nous avons décidé de vous proposer une recette de macarons smileys ! Découvrez comment réaliser et décorer la coque du macaron géant,... Lire la suite ›

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[Tuto] La gelée de fruits à l’agar agar

Si vous souhaitez décorer votre gâteau de façon gourmande, apprenez à réaliser une gelée de fruits ! Il vous suffira de choisir la purée de fruits de votre choix et de la mélanger avec de l’agar agar ! Rien de plus facile pour décorer... Lire la suite ›

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Top 10 des pires gâteaux ratés !

La pâtisserie, ce n’est pas toujours facile et, parfois, le résultat n’est pas à la hauteur de ce que l’on avait imaginé. Pas du tout. Avouons-le, nous avons tous raté un gâteau au moins une fois dans notre vie. Nous vous... Lire la suite ›

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[Recette minute] Moelleux au chocolat

Découvrez sans plus attendre notre recette super facile de moelleux au chocolat ! Un grand classique de la pâtisserie qui fait le bonheur de tous quand l’heure du dessert a sonné. - Moule rond Patisdecor - 180 g de chocolat noir Mexique... Lire la suite ›

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[Recette minute] Les lunettes à la framboise

Un bon sablé croquant recouvert d’un délicieux confit de framboises, ça vous tente ? Alors découvrez sans plus attendre notre recette super facile de lunettes à la framboise ! Ces délicieux biscuits sont parfaits pour votre goûter ou... Lire la suite ›

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20 mars 2018, 13ème édition du Jour du Macaron

Le 20 mars prochain, pour la 13ème année consécutive, Pierre Hermé et l’association Relais Desserts organisent le Jour du Macaron.Depuis 2006, le 20 mars est en effet réservé à la célébration internationale du macaron. Au fil des ans,... Lire la suite ›

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[Tuto] Faire des gousses de vanille en chocolat

Vous ne savez plus où trouver des gousses de vanille ? Pour faire illusion, Cerf Dellier vous propose de vous montrer comment en réaliser en chocolat ! Les gousses de vanille en chocolat seront idéales comme décoration sur vos entremets.... Lire la suite ›

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Les gâteaux de Saint Valentin 2018

C’est une tradition, chaque année les Chefs Pâtissiers nous proposent des superbes gâteaux de Saint Valentin. Voici ce qu’ils nous proposent pour 2018.Cyril Lignac Cyril Lignac et Benoît Couvrand nous proposent pas moins de 3... Lire la suite ›

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[Recette] Entremets à la fraise

Pour la Saint-Valentin, Cerf Dellier vous propose une recette facile d’entremets à la fraise. Dans un joli moule cœur, apprenez comment réaliser une génoise à l’amande, une mousse à la fraise et un croustillant au chocolat blanc.... Lire la suite ›

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[Recette] Entremets tout chocolat

Avis à tous les grands gourmands : voici une recette de gâteau tout chocolat ! Imaginez une base de brownies, surmontée d’une délicieuse ganache au chocolat noir, le tout sublimé par une mousse légère !! ETAPE 1 – LE BROWNIE - 160... Lire la suite ›

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Vous n’êtes certainement pas passé à côté de ce phénomène de début d’année, tant il s’est propagé rapidement sur internet : des gâteaux en forme de chiffres ou de lettres. Et la pâtissière à qui l’on doit ce... Lire la suite ›

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[Tuto] Le craquelin pour les choux

Lorsque vous réalisez une recette de pâte à choux, il est essentiel d’y déposer un craquelin avant la cuisson. En effet, cela permettra que vos choux gonflent uniformément et cela apportera une note croustillante. Suivez nos... Lire la suite ›

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La Saint Valentin, ses traditionnels boîtes de chocolat et bouquets de fleurs. Tout cela est un peu convenu, non ? Cette année, on vous propose d’innover : offrez un bouquet de donuts ! Oui, oui, vous avez bien lu : des donuts. Ce... Lire la suite ›

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[Recette minute] Pains au lait extra moelleux au chocolat

On ne sait pas vous, mais nous, pour le goûter, on craque pour des pains au lait moelleux avec une barre de chocolat ! Après une journée de travail ou d’école, rien de tel que ces petits plaisirs gourmand pour se détendre. INGRÉDIENTS :... Lire la suite ›

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[Recette] Tarte citron meringuée revisitée

La recette de tarte citron meringuée est l’une des plus appréciées chez les fans de dessert ! Sa meringue fondante et sa crème au citron onctueuse sont irrésistibles ! C’est pourquoi nous vous proposons de jouer avec ses saveurs et... Lire la suite ›

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Les affiches du Bocuse d’Or et de la Coupe du Monde de Pâtisserie 2019 dévoilées

Alors que Paul Bocuse s’éteignait dans son sommeil ce week-end, nous avons pu découvrir les nouvelles affiches du Bocuse d’Or et de la Coupe du Monde de Pâtisserie 2019, qui auront lieu lors du Sirha du 26 au 30 janvier 2019.... Lire la suite ›

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