chefnini dans cuisine
Poires pochées au vin épicé
C’est le première fois que je réalise et que je goûte des poires pochées au vin. C’est si bon que je regrette de ne pas en avoir fait plus tôt ! C’est doux, c’est sucré,... Lire la suite »
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Yaourt aux fruits de la passion et vanille
Fruits de la passion et vanille se mêlent pour donner des yaourts exotiques comme je les aime. Je les ai sucrés avec du sirop d’agave que l’on trouve au rayon sucre ou bio des grandes... Lire la suite »
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Tarte aux oignons et chèvre
Oignon, chèvre, noix et magret se mélangent dans cette tarte très simple à réaliser mais vraiment délicieuse. Le magret est ajouté au dernier moment pour ne pas le dessécher lors de la... Lire la suite »
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cook-with-love Huuuum, tout ce que j'aime ! il y a 1 jour
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La recette des gnocchi en images
Je me suis enfin décidée à vous présenter la recette des gnocchi maison en images. Je vous présente également le façonnage avec une fourchette en animations et vous allez voir, c’est si... Lire la suite »
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CuisineColoree je mets en favoris!! je dois absolument tester! il y a 2 jours
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cook-with-love J'avais testé une autre recette mais ca n'était pas un franc succès... Du coup, je mets la tienne de côté ! il y a 1 jour
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Velouté de carottes aux trois légumineuses
Les légumineuses que j’ai utilisé sont les lentilles vertes du Puy, les lentilles blondes et les pois cassés. Les trois se marient très bien avec la carotte. Ce velouté est riche en fibres et... Lire la suite »
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Fondant (sans glucose) pour glaçage
Lorsque j’ai présenté mon article sur le glaçage royal, on m’a demandé s’il s’agissait de la même chose que le fondant. Je trouve qu’en pâtisserie, il existe un... Lire la suite »
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cook-with-love GE-NIAL !!!! il y a 4 jours
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BoopCook à ça c'est suuuper ! il y a 3 jours
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Emportez chefNini dans votre cuisine !
La version mobile de chefNini est enfin disponible ! Vous pouvez emporter mon blog avec vous et consulter mes recettes directement depuis votre cuisine. Le site s’adapte à la taille de votre... Lire la suite »
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maggly Très bonne idée ! il y a 5 jours
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Yaourt au lait de soja
Le lait de soja fait un peu plus son entrée dans ma cuisine. Vous l’avez déjà remarqué dans mes crêpes sans oeufs. J’avais très envie de voir ce que pourrait donner dans des... Lire la suite »
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cancrelune Il faut que j'essaye!! Tu prends quoi comme ferments?? il y a 4 jours
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chefnini J'utilise des ferments lactiques Alsa (en grande surface) il y a 4 jours
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Tarte sablée “cacao” aux pommes et à la pâte d’amande
Je vous avais dit que j’avais envie d’une tarte et bien il s’agissait de celle-ci : une pâte sablée au cacao, une fine pâte d’amande et des pommes. C’est un peu la... Lire la suite »
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delicesdelicious Encore une très jolie réalisation ! ;) Bon dimanche à toi le 5 février 2012, 16:21
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BoopCook elle est tellement belle il y a 5 jours
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Pop Corn aux Mars et Fleur de Sel
Quand le pop corn rencontre le Mars cela donne un résultat très gourmand et très régressif. Je l’ai également marié avec la Fleur de Sel qui vient titiller les papilles. C’est... Lire la suite »
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ameloche trop top !! le 4 février 2012, 15:35
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BoopCook trop booon le 4 février 2012, 19:56
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TrendsWeek Ouahhhhhhhh le 5 février 2012, 16:58
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(Re)Découvrez le couscous royal
Le froid est bien présent depuis quelques jours et quoi de mieux que les petits plats mijotés ? J’ai refait la semaine dernière un couscous royal afin de remettre à jour la recette et les... Lire la suite »
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Pâte sablée (sans oeufs) au cacao
Je n’avais plus d’oeuf mais j’avais très envie d’une tarte avec une pâte sablée au cacao. Je suis partie de ma recette de pâte sablée aux noisettes. En modifiant un peu... Lire la suite »
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Crêpes sans oeufs au lait végétal
Je vous avais dit hier que je souhaitais vous proposer une recette de crêpes plus saines sans pour autant retirer la gourmandise des bonnes crêpes maison. Les oeufs ont été retirés, le lait de... Lire la suite »
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Chandeleur 2012 : ma sélection de recettes
Demain, c’est la chandeleur et vous voyez fleurir sur les blogs les recettes de crêpes et les récap pour la chandeleur. Voici le mien avec de nombreuses recettes : Pancakes, crêpes,... Lire la suite »
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Concours chefNini : j-15
15 jours se sont déjà écoulés, nous sommes à mi-chemin et il ne vous reste plus que 15 jours avant la fin de mon jeu concours. Je vous rappelle que vous pouvez me proposer une recette déjà... Lire la suite »
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CecileLo je viens de participer ! le 31 janvier 2012, 21:37
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pour occuper les doigts oh bah oui moi aussi... merci pour le rappel sans quoi j'aurai raté l'info! :) Bonne soirée! le 31 janvier 2012, 21:42
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Petits sucres décoratifs maison (coeurs)
Lorsque j’ai vu qu’on pouvait faire ces petits sucres décoratifs maison, je me suis empressée de les essayer. A l’approche de la saint-valentin, ils sont parfaits. Et pourquoi ne... Lire la suite »
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BoopCook trop beau le 1 février 2012, 19:19
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chefnini Merci pour vos commentaires ! :) le 1 février 2012, 19:22
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Saint-jacques aux tagliatelles parfumées maison, coulis au cidre
Comme annoncé sur mon article des tagliatelles aux zestes de citron et graines de pavot, voici la recette qui m’a permis de les utiliser. J’ai associé les saint-jacques à un coulis... Lire la suite »
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BoopCook excellent =) le 31 janvier 2012, 19:20
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Coquelet au cidre et caramel épicé
Il y a quelques temps, j’avais découvert le carameloos, une pâte à tartiner au caramel et speculoos. Une préparation que je vous avais fait découvrir à travers une recette de brownie au... Lire la suite »
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Tagliatelles maison parfumées aux zestes de citron et graines de pavot
J’avais laissé tomber ma machine à pâte pendant quelques temps mais je l’ai ressortie pour réaliser une recette qui me trottait dans la tête. J’aimerai proposer plus de... Lire la suite »
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marmottte Raaaah :) le 28 janvier 2012, 14:42
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chefnini dans cuisine
Mijoté de saucisses de Morteau
Comment vous expliquer que je me suis régalée avec ce mijoté. Ca a été l’occasion de découvrir la sauce de Montbéliard dont le gout (vous me confirmerez peut-être) se rapproche de celui... Lire la suite »
