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chefnini

Blog : chefnini dans Cuisine

Brioche léopard

On a beaucoup vu cette brioche originale au motif léopard sur la toile, je me suis lancée aussi. J’ai repris l’idée avec une recette existante de brioche du blog. Je vous propose le tuto en photo pour bien comprendre comment réaliser... Lire la suite ›

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Gâteau « nuage » glacé aux fraises

Ce gros gâteau m’a pris 15 minutes à faire ! C’est une recette incroyable d’Annabel Langbeim. Ce gâteau « nuage » se sert glacé mais sa texture n’est pas celle d’une glace. Elle est beaucoup... Lire la suite ›

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Cookies aux pépites de chocolat et chouchous

Depuis que j’ai trouvé des cacahuètes caramélisées (ce qu’on appelle aussi chouchous), j’en mets partout dans mes pâtisseries. C’est devenu en quelque sorte une nouvelle lubie. Vous allez donc les voir à plusieurs... Lire la suite ›

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Mousse au chocolat aux pépites de chocolat et éclat d’amarettis

Pâques sans chocolat ne serait pas Pâques. J’ai fait cette petite recette il y a quelques semaines et je me suis dit que sa simplicité et sa gourmandise vous plairaient. Rien de bien sorcier mais qu’est-ce que c’est bon !... Lire la suite ›

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Que cuisiner pour Pâques ?

À quelques jours du week-end de Pâques, je me dis qu’un petit récap des recettes du blog pourrait vous aider à trouver votre menu. Je vous propose des recettes classiques avec des œufs, du chocolat, de l’agneau, des asperges…... Lire la suite ›

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Tarte sablée au citron vert/ mascarpone et fraises

Les premières fraises arrivent enfin, alors voici une première recette gourmande pour s’en régaler. Une pâte sablée aux amandes, une crème de citron vert à la crème mascarpone et des fraises simplement posées sur la tarte. Elles... Lire la suite ›

  • annima

    annima C'est quand l'heure du dessert??? le 13 avril 2017, 10:47

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Corolles de brick au munster et aux pommes

Ces corolles de brick ont été réalisées dans des moules à mini-muffins. La méthode est simple : on découpe des petits cercles de bricks que l’on assemble par trois. Puis on les place au fond des cavités. Il ne reste plus qu’à... Lire la suite ›

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Réussir la ganache au chocolat

Une recette de base en images, ça faisait longtemps que je n’en avais pas proposé. Et comme c’est bientôt Pâques, la recette de la ganache au chocolat me semblait tout indiquée. Elle sert aussi bien à garnir un fond de tarte, à... Lire la suite ›

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Jus de carottes, framboises et gingembre

Avec le test de l’extracteur de jus, j’ai fait quelques mariages qui m’ont beaucoup plu. Parmi mes tests, j’ai réalisé ce jus de carottes, framboises et gingembre. Un mélange plein de pep’s et délicieux. J’ai... Lire la suite ›

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Fondue express de camembert

Avez-vous déjà essayé de faire cuire un camembert au barbecue ? Si vous aimez ce fromage, c’est vraiment à essayer ! Mais si vous n’avez pas de barbecue (ou si l’été est fini), votre four fera parfaitement l’affaire.... Lire la suite ›

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Test de l’extracteur de jus HG Hurom

J’attendais depuis bien longtemps la possibilité de vous proposer le test d’un extracteur de jus. J’ai beaucoup parlé centrifugeuse sur le blog. Et il était temps que je vois ce que donne les extracteurs. Et c’est le site... Lire la suite ›

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Tarte aux poires amandine et pralinoise

Pour me faire pardonner de mon absence, je vous propose aujourd’hui cette délicieuse tarte aux poires amandines et pralinoise. C’est une version un peu revisitée. Les poires sont préalablement pochées avant d’être placées... Lire la suite ›

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Asperges au jambon et béchamel

Après les poireaux au jambon Serrano et béchamel, après les endives au saumon fumé et béchamel, et après les coeurs de sucrine au jambon cru et à la béchamel, je vous propose la version asperges. Je me suis mangée le plat entier (en... Lire la suite ›

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Amarettis glacés

Cette recette d’amarettis glacés est un mix entre les profiteroles et les Ice Cream Sandwichs. Et cela donne donc cette recette que j’ai réalisée avec des amarettis. J’ai recouvert ces douceurs de sauce chocolat et de confiture... Lire la suite ›

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Pâte à tartiner chocolat au lait, marron et rhum

Je vous propose une recette de pâte à tartiner qui va changer de la pâte à tartiner chocolat et noisettes. C’est une recette plus simple et rapide à faire. J’ai marié le chocolat au lait à la crème de marron et au rhum. En fait,... Lire la suite ›

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Wraps de lapin au chorizo et Ossau Iraty

Le temps des pique-niques et des déjeuners légers va bientôt arriver (et le temps d’aujourd’hui nous le prouve !). Alors, voici une petite recette de wraps de lapin. Parce qu’il n’y a pas que le poulet dans la vie ! ;-)... Lire la suite ›

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Croques panés au Marcaire

Le Marcaire est un fromage de la marque Ermitage* qui se rapproche en quelque sorte du fromage à tartiflette. Je m’en suis servie pour en faire des croques ultra gourmands et pas du tout raisonnables (mais qu’est-ce que ça fait du... Lire la suite ›

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Gratin de ravioles au poireau et saumon fumé

Les plaques de ravioles remplacent à merveille les plaques à lasagne. J’ai déjà mis sur le blog une recette de lasagnes de ravioles à la bolognaise. Je suis partie sur une autre idée qui marie le saumon fumé et les poireaux. Un... Lire la suite ›

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Présentation du Blender Fagor + concours

Depuis le début de l’année, je propose des recettes à Fagor pour cuisiner au mieux avec leurs différents robots culinaires. L’une de leurs nouveautés, c’est ce blender FG609. Peut-être que vous êtes sur le point... Lire la suite ›

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Tarte aux poires et noix de pécan

En ce moment, je teste un extracteur de jus (et je vous en parle prochainement), alors je fais beaucoup de jus. Et parmi mes essais, il y avait un lait aux noix de pécan. Avec les résidus des noix, j’ai pensé faire une tarte aux poires.... Lire la suite ›

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