Par Chipouli, le 22 janvier 2010, 08:00

Soit dense, tendre, gonflé, mou et... chewy, bref THE recette de cookies, que Loukoum cherchait ... et qu'elle a trouvé! J'ai testé sa recette avec plus de farine et là ... parfait! Des cookies pile-poil comme je les aime. Pour résumer, je dirais qu'ils sont complètement crousti-fondant, ou fondi-croustant, comme vous préférez!Bref, recette à tester de toute urgence. Et merci Loukoum! Cookies fondi-croustantpour une quinzaine de cookies100 grammes de beurre mou100 grammes de sucre... Lire la suite »

Par Chipouli, le 7 janvier 2010, 09:00

Lire la suite »

Par Chipouli, le 5 janvier 2010, 18:30

Après l'appel de Mamzelle Gwen, me voici donc à nouveau partie pour réaliser la recette d'un pays. Après le Sénégal, zou, me voilà à Singapour, avec les Nouilles de Singapour (très original ce nom). Ce plat est surtout mangé dans la rue et très peu préparé par les singapouriens. Nouilles de Singapour pour 2 personnes 150 grammes de nouilles chinoises1 gros blanc de poulet1 poivron rouge1 cuillère à café de curry1 oignon émincé1 centimètre de gingembre fraisune dizaine de... Lire la suite »

Par Chipouli, le 4 janvier 2010, 09:00

Tout comme l'année dernière, voici un petit best of de mes recettes préférées de l'année 2009! Mon top 5!(Clic sur la photo pour la recette)1. Les minis pizzas au saumon et oignons confits au miel, parce que décidément je ne m'en lasse pas 2. Le millefeuille de potiron tout doux, pancetta croustillante et chèvre fondant, parce que ce coup là je me suis étonnée moi-même 3. Le cheesecake aux bananes et coulis de chocolat noir, mon tout premier cheesecake, complètement... Lire la suite »

Par Chipouli, le 31 décembre 2009, 09:00

Un peu de légèreté après ces fastueux repas... burp! Pardon, je digère encore! ;)De la légèreté oui, mais surtout de la gourmandise avec cette mousse au chocolat au tofu! Au to-quoi? Au tofu! Non, ne partez pas! C'est très bon, et très sain. Et il faut juste un magasin bio sous là main et à vous la mousse au chocolat sans complexe! Recette débusquée chez Cléa, qui l'a empruntée à Valérie Cupillard. La texture est entre la mousse au chocolat et un pôt de crème et c'est cro... Lire la suite »

Par Chipouli, le 30 décembre 2009, 09:00

Et une deuxième recette de bredele! Une! En fait celle-ci devait être la seule et unique, mais (comme d'habitude) je n'avais lu la recette qu'en diagonale et je n'avais pas vu le temps de repos... Du coup j'ai fait aussi les étoiles au citron. J'ai dénichée cette recette chez Loukoum° qui l'a elle-même dégotée chez Aude. Et c'est délicieux et très original, le pavot qui croque et le petit goût de mandarine ... mmmmh! Biscuits au pavot et à la mandarinepour environ 80 pièces 330... Lire la suite »

Par Chipouli, le 29 décembre 2009, 22:46

Cet année, comme l'année dernière, j'ai décidé de faire un marathon-bredele. Et avec mon mini-four ça ressemble vraiment à un marathon : je dois faire 3 ou 4 fournées là où une seule suffirait dans un four normal. Mais bon, rien ne m'arrête! ;)J'avais décidé de refaire des étoiles au citron, car celles de l'année dernière ne m'avait pas convaincu à 100% (plutôt 90). Cette fois, j'ai suivi les yeux fermés (ou très légèrement entrouverts) la recette des Petits gâteaux... Lire la suite »

Par Chipouli, le 24 novembre 2009, 20:41

Après la petite soupe au potiron, j'ai improvisé cette recette avec le morceau de potiron restant. Et quand même, il y a des fois où je m'étonne un peu moi-même. (sans vouloir me jeter des fleurs) (ceci est un message tout ce qu'il y a de plus objectif) (d'abord).Des blinis tout moelleux de potiron (qui peuvent se manger tous seuls), des tranches de pancetta pour le croustillant et un petit crottin de chèvre pour le fondant, le tout servi sous la forme d'un millefeuille pour le... Lire la suite »

Par Chipouli, le 20 novembre 2009, 09:00

Encore une soupe! Moi qui suis censé ne pas aimer ça! J'avais un beau potiron du jardin de ma maman, j'ai profiter du mercredi férié pour m'en occuper. Voici donc la première recette potironesque. Un soupe toute simple, mais avec quelques noix, de la coriandre et un peu de crème, ça change tout. Soupe au potiron pour 1 beau bol 380 grammes de potiron vidé et épluchédu bouillon de bœuf1 échalote crème fraîchequelques noixcoriandre Emincer l'échalote et la faire dorer dans un peu... Lire la suite »

Par Chipouli, le 17 novembre 2009, 09:00

J'aime pas la soupe. Plus précisément la soupe aux légumes, peut importe les légumes. (Comment ça je suis difficile?) Il n'y a que deux soupes que j'aime bien (alors tu vois que je suis pas si difficile que ça!), la soupe aux oignons et la soupe au potiron, avec une préférence pour la soupe aux oignons (évite pour les diner en amoureux, c'est mieux) (à cause de l'haleine) (mais sinon c'est super bon) (quand même). Soupe aux oignons rouges et petits croutons, gratinée au comté 400... Lire la suite »

Par Chipouli, le 27 octobre 2009, 20:06

Conséquence du changement d'heure : ce matin j'étais au boulot à 7 heures ... j'avais oublié de changer l'heure de mon réveil ...Bref ...Sinon, j'ai fais un très bon gâteau au chocolat.J'ai dégotté la recette chez Graine de patate, qui l'a elle-même trouvé au Palais des délices. Il est vraiment délicieux : le goût de la Guiness n'est pas du tout le même cuit (heureusement parce que j'aime pas ça la bière!), elle renforce le goût du chocolat, qui paraît plus corsé. Et la... Lire la suite »

Par Chipouli, le 21 octobre 2009, 09:00

Des bouchées apéritives absolument délicieuses! Je les ai déjà faites deux fois et tout le monde a adoré et en redemande A refaire encore et encore, impossible de se lasser. C'est fin, et ça se mange sans fin!La recette vient des fiches Verrines des éditions atlas, légèrement adaptée avec les conseils de Nathalie. Minis pizzas au saumon pour 18 bouchées 18 pâtes à mini pizzas*1 gros pavé de saumon sans sa peau2 gros oignons rouges (ou des échalotes)4 cuillères à soupe de... Lire la suite »

Par Chipouli, le 14 octobre 2009, 08:00

Encore une galette de maïs! Pffff... i'a du relâchement! Elle essaie de nous refiler les mêmes recettes, ou quoi?Oui, mais c'est tellement bon! Et puis sur ce coup là c'était pour utiliser une courgette. Normalement, j'aime pas ça les courgettes, mais comme on m'en avait offert, j'ai du trouver le moyen pour en manger quand même. Alors, après les avoir fait farcies, j'en ai fait des galettes.Et finalement, j'aime bien ça les courgettes. (mais chut, faut pas le dire!) Galettes de maïs... Lire la suite »

Par Chipouli, le 8 octobre 2009, 08:00

Une recette de ma maman ... que j'adore! (la recette ma maman ;) Les deux en fait!Je la fait très souvent car elle est super simple à faire et parce que j'ai toujours une petite boîte de maïs dans mon placard, et surtout parce que c'est trop bon! Galettes de maïs dorées pour 6 galettes 140 grammes de maïs égoutté2 oignons sauciers émincés60 grammes de farine40 mL de lait1 œuf Mélanger tout les ingrédients. Rajouter un peu de lait ou de farine si nécessaire. Faire dorer les... Lire la suite »

Par Chipouli, le 6 octobre 2009, 08:00

1 Recette2 Présentations3 Ingrédients Canapés de bacon, avocat et chèvre frais 4 tranches de bacon1 avocat1 petit Billy (chèvre frais)pain de miecitron Faire dorer des tranches de pain de mie au four et les couper en 4.Faire dorer les tranches de bacon à la poêle. N°1Tartiner le pain de mie de chèvre. Disposer dessus deux tranches d'avocat légèrement citronnées et deux morceaux de bacon. N°2Ecraser l'avocat et le mélanger au chèvre, citronner légèrement. Tartiner le pain de mie... Lire la suite »

Par Chipouli, le 18 septembre 2009, 08:00

Hier soir, un bon quart d'heure après être sortie de ma douche, je me suis rendue compte que j'avais rasé qu'une seule de mes jambes ... (comment ça je suis un peu blonde?) (bon peut être un peu...) (mais juste un peu hein?)En tout cas y'a pas dire, j'ai une vie palpitante! :)Le contenu de mon assiette était lui beaucoup plus intéressant : de belles tagliatelles de saumon et de concombre, une association qui dépote, avec en plus une petite sauce light au yaourt et à l'aneth. Recette... Lire la suite »

Par Chipouli, le 15 septembre 2009, 08:00

Une adresse (presque) secrète... un cadre enchanteur... une cuisine délicieuse, raffinée, originale... un moment hors du temps...   Une plaque discrète qui annonce la présence d'un restaurant... un couloir en pierre... une décoration sobre mais chaleureuse...   Et une cuisine... un véritable délice du début jusqu'à la fin... quand le bonheur se fait nourriture... Bar Mariné Huile Vanille CitronChutney Menthe Verte GingembreL'entrée de Chéri... une parfaite harmonie entre... Lire la suite »

Par Chipouli, le 8 septembre 2009, 09:00

Mmmmh... beaucoup de sucré en ce moment sur mon blog... assez étonnant pour un bec salé comme moi... mais tant que c'est bon... autant continuer...Une recette dégotée dans le livre "Petit gâteaux" de Marabout, qui contient une foultitude de bonnes idées, de quoi transformer un bec salé en bec sucré ... ou du moins en bec sucré-salé... Recette un p'tit peu modifiée (évidemment), juste des pêches à la place des cerises... pas de cannelle... un peu plus de... Lire la suite »