chocopsy

Laura, Strasbourg

Blog : chocopsy dans Cuisine

Passionnée de cupcakes et de pâtisseries en tout genre, je me lance dans le grande aventure du blog afin de vous faire partager mes découvertes, ma passion et mes recettes. Bonne visite à tous et toutes =]

Atelier Cupcakes

Atelier Cupcakes

Le 25 septembre dernier j'ai eu la chance d'assister à un cours de cupcakes donné par Diane Bendelac aux environs de Strasbourg.Excitée comme une puce, je me suis munie de mon appareil photo pour vous faire profiter de cette expérience... Lire la suite ›

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Mon Chéri!

Mon Chéri!

Et oui, après ma longue absence, je ne reviens pas avec une recette de cupcakes mais une recette de clafoutis, ma madeleine de Proust! =]Une touche d'acidité bien placée dans un écrin de douceur, le paradis! Il n'y a rien de plus... Lire la suite ›

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Le Papou

Le Papou

Aujourd'hui, pour la fête des Papa je vous propose une recette simplissime, un cupcake tout chocolat avec une ganache au chocolat, que vous pouvez aussi remplacer une crème chantilly maison (c'est tellement mieux que celles toutes... Lire la suite ›

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Le Dur au coeur tendre

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Le Défendu (Pomme Cannelle)

Le Défendu (Pomme Cannelle)

Il y a quelques temps, j'avais des pommes qui me restaient sur les bras, légèrement farineuses et cabossées. J'ai donc eu l'idée de les couper en petits morceaux et de les faire cuire avec un peu de jus de citron, jusqu'à ce qu'elles... Lire la suite ›

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Le Carrot Cake spécial Pâques

Le Carrot Cake spécial Pâques

Encore une infidélité aux cupcakes, mais bon, c'est pour le seul et l'unique, celui qui fait les fesses rosses et rend aimable, le préféré de notre cher Lapin de Pâques, j'ai nommé le Carrot Cake =]Après de nombreuses recherches... Lire la suite ›

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Le p'tit Patrice!

Le p'tit Patrice!

Ce w-e, en l'honneur de la St Patrick, je vous propose la recette du Red Velvet avec quelques petites décorations en pâte à sucre. Le Red Velvet est LE cupcake pour les Américains, il n'y a pas une pâtisserie qui ne l'a pas à sa... Lire la suite ›

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Le Tropico!

Le Tropico!

Après une longue absence et un p'tit problème d'appareil photo, je reviens vers vous avec une nouvelle recette: le Tropico ou encore le cupcake à l'ananas avec un glaçage à la crème fouettée au miel ;] Je vous propose cette recette... Lire la suite ›

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Cookies Banane-Chocolat

Cookies Banane-Chocolat

1ère infidélité aux cupcakes et loin d'être la dernière, je vous propose aujourd'hui les cookies banane- chocolat, à déguster chaud, c'est un vrai délice =D Les proportions sont pour une vingtaine de cookies. Attention, les bananes... Lire la suite ›

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Le cupcake yaourt/chocolat

Le cupcake yaourt/chocolat

Mesdames et Messieurs, petite nouveauté dans le blog (roulement de tambours)... la recette en photos! Je vous laisse découvrir tout ça et j'espère que vous trouverez cette méthode beaucoup plus ludique et appétissante =] Si c'est le... Lire la suite ›

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La recette de la pâte à sucre

La recette de la pâte à sucre

La pâte à sucre est connue depuis 1888 aux Etats-Unis et commence à s'imposer chez nous petit à petit. Cette petite pâte est vraiment magique, malléable à souhait, elle durcit en séchant et permet des créations durables. Elle est... Lire la suite ›

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Cupcake et Cerises

Cupcake et Cerises

Un cupcake, aux fruits pour changer ;] Une petite merveille, l'accord parfait entre l'acidité du fruit et la douceur du gâteau =] Ingrédients pour 10 cupcakes: - 75g de beurre demi-sel (du doux fait aussi l'affaire) - 130g de farine -... Lire la suite ›

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Le cupcake au café

Le cupcake au café

Je suis actuellement en période de révisions, c'est pourquoi je n'ai pas trop le temps de publier ici, mais promis, dès que les exams sont passés, j'essayerais de vous proposer une recette par semaine =] (tiens, ça ressemble assez à... Lire la suite ›

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Le cupcake citronné

Le cupcake citronné

Ce petit cupcake est le tout premier que j'ai réalisé, il est donc normal que ce soit le tout premier de ce blog ;] Pour la pâte, il vous faut: - 180g de farine, de sucre et de beurre. - 30g de fécule de maïs (maïzena) - 2 c à c de... Lire la suite ›

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