Claireaumatcha

claire, paris

Blog : claireaumatcha dans Cuisine

Passionnée de cuisine et particulièrement de pâtisserie , me voila dans le monde de la blogosphère !

Les Biscuits Shortbread

Une amie m'a récemment demandé une recette de sablés pour un goûter d'anniversaire et je me suis rendue compte à mon grand étonnement que je n'avais effectivement jamais posté de recette de biscuits sablés classiques sur ce blog. Pour... Lire la suite ›

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Mousse au Chocolat au Jus de Haricots Rouges

Si on m'avait dit un jour que j'associerais chocolat et haricots rouges dans une recette sucrée, je crois bien que je ne l'aurais pas cru... Et pourtant, après la mousse au chocolat au jus de pois chiches dont je vous parlais ici, il m'est venu... Lire la suite ›

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Risotto de Petit Epeautre au Potimarron et Noisettes grillées

Le risotto, voilà un plat qui ne m'a jamais réellement enthousiasmée. Je le trouve généralement trop mou, trop pâteux et sans grand relief gustatif. Pourtant, il y a quelques mois, le risotto de boulghour (clic!) m'a fait changer d'avis et m'a... Lire la suite ›

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Les Fabuleux Cookies d'Aurélie Poulain

Je remets à jour cette recette de 2014 qui est a été faite et refaite près d'une centaine de fois (au bas mot) et qui est devenue officiellement ma recette préférée de cookies aux pépites de chocolat. Le risque d'addiction est majeur, vous... Lire la suite ›

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Tartelettes Tatin aux Carottes

Vous l'avez peut-être remarqué, je travaille petits à petit mes techniques de photographie et je pense avoir fait quelques progrès depuis les débuts du blog. J'avoue qu'en jetant un coup d'oeil à mes premières publications de 2012, j'ai... Lire la suite ›

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Pavés de Saumon Gratinés aux Herbes

Voilà une jolie recette du placard, savoureuse comme je les aime et qui nécessite seulement quelques minutes de préparation. Les pavés de saumon sont ici badigeonnés d'une fine couche de moutarde puis généreusement recouverts d'une... Lire la suite ›

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Falafels de Patates douces au four (IG Bas)

Vous connaissez les Falafels, ces boulettes méditerranéennes composées de pois chiches et d'herbes fraîches? Et bien j'ai eu envie de les revisiter en version légère et exotique, avec mes grandes copines les patates douces . On oublie ici... Lire la suite ›

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Amaretti aux Noisettes

Ces petits biscuits croquants au coeur moelleux auraient pu ne jamais voir le jour. Pour vous raconter toute l"histoire, j'avais promis d'apporter des mignardises à un diner d'anniversaire et le jour J, 30 minutes avant la soirée pour être... Lire la suite ›

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Coup de Coeur pour les Burgers de King Marcel

Une fois n'est pas coutume, je vous amène aujourd'hui découvrir une adresse de Burgers. Dieu sait que les fast-foods et moi, ça fait deux, mais que voulez-vous, pour vous (conscience professionnelle oblige!) j'ai dépassé mes préjugés... et je... Lire la suite ›

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Tarte Craquante au Houmous et Poivrons grillés

Le soleil ayant décidé de jouer les prolongations dans la capitale, je continue à réaliser des recettes ensoleillées pour mon plus grand plaisir... Non seulement parce que je suis une grand frileuse alors évidemment, les températures... Lire la suite ›

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Mon Partenariat avec Hoplabon

Lorsque le fondateur de l’application Hoplabon m'a contacté pour me proposer une collaboration, j'ai immédiatement été enthousiasmée par le concept et les valeurs de cette toute jeune Start-up. En effet, Hoplabon propose un bel échantillon... Lire la suite ›

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Fondant Chocolat Mascarpone au Coeur Coulant

Ce gâteau est né d'un triste constat : plus un gramme de beurre dans mon réfrigérateur et pourtant, l'envie urgentissime de réaliser un fondant au chocolat digne de ce nom! Ayant ouï-dire que le mascarpone pouvait représenter un excellent... Lire la suite ›

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Crèmes Onctueuses à l'Avocat (sucrées)

Après vous avoir parlé avec passion de mes tartelettes sucrées à l'avocat et au citron vert (une révélation!), je continue mes expérimentations de l'avocat en dessert. Cette fois-ci, je me suis mise en tête de tester des crèmes dessert à... Lire la suite ›

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Salade Végétarienne aux Boulettes de Courgettes

Avec les dernières courgettes de la saison, veuillez faire une ovation aux super boulettes de courgettes! Déjà publiées et appréciées il y a quelques temps de cela , j'ai voulu renouveler l’expérience en les servant cette fois-ci sur un lit... Lire la suite ›

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Test de Restaurant Parisien : Loui's Corner

Des brasseries, on en trouve à la pelle dans la capitale. Mais des bonnes brasseries qui prônent le frais et le fait maison, ça ne court pas les rues de Paname... Il était donc grand temps que je vous parle de Loui's Corner, une adresse... Lire la suite ›

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Saumon à la Marocaine

Ici Le Gourmand. Aujourd'hui j'ai décidé de partager avec vous une recette de saumon aux saveurs orientales : j'ai nommé le saumon à la Marocaine. Cumin, coriandre et poivrons grillés, c'est ici le trio gagnant pour transformer votre saumon du... Lire la suite ›

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Salade Estivale aux Pois Chiches et aux Anchois

Ici Le Gourmand. Aujourd'hui, tenez-vous bien, on va parler salade. Même si je suis un grand fan des salades de Claire et notamment de la salade Thaï à la mangue et de la version pastèque / fêta, je vous ai ici concocté une salade fraîche... Lire la suite ›

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Crostinis Tomates / Mozzarella et Pesto Maison

Ici Le Gourmand. Voici une recette ultra simple qu’on a découvert avec Claire il y a quelques années lors d’un voyage à Florence. Depuis, on se refait notre Dolce Vita chez nous, tous les étés avec ce petit plat rapide, copieux et... Lire la suite ›

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Tarte aux Poivrons, Chèvre et Basilic

Ici Le Gourmand : vous vous demandiez à quoi allait servir la pâte minute magique de la vidéo postée sur Facebook? Je ne vous fais pas languir plus longtemps, voilà la réponse : une succulente tarte, aux couleurs chatoyantes de l'été, garnie... Lire la suite ›

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Houmous à la Betterave

Ici le Gourmand. Après le houmous de petits pois, je vous présente sa petite sœur toute rose : le houmous de betteraves! La betterave et Claire au Matcha, ça a toujours été une histoire compliquée et pas très olé olé. Mais moi la... Lire la suite ›

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