Claireaumatcha

claire, paris

Blog : claireaumatcha dans Cuisine

Passionnée de cuisine et particulièrement de pâtisserie , me voila dans le monde de la blogosphère !

Asperges rôties au four, Oeufs mollets, Petits croutons et Oeufs de Saumon

Le pouvoir des émissions culinaires m'épatera toujours... La semaine dernière, je regardais tranquillement le quart de finale de Top Chef, émission au cours de laquelle les candidats avaient pour mission de réaliser un oeuf mollet "parfait"... Lire la suite ›

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Le Cilbir ou Yaourt et Oeuf Poché comme en Turquie!

C'est bientôt le week-end et qui dit week-end dit Brunch du dimanche! Pour cette fois, je vous ai concocté une recette des plus originales qui nous vient de nos chers amis Turcs : le Cilbir. Ce mets simplissime est composé de yaourt grec épais... Lire la suite ›

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Coup de Coeur Parisien : Les Foodies

Et oui, encore une belle adresse Parisienne à vous faire découvrir! Je vous amène aujourd'hui diner chez les Foodies, en plein coeur du Marais, afin de déguster la cuisine inspirée de Davide Galloni, un globe-trotteur fou de voyages et de... Lire la suite ›

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Tartelettes Avocat, Coco et Citron vert  (Sans Farine / Sans Gluten / IG Bas!)

Plus le temps passe, plus j’ai envie de tester des recettes quelque peu extravagantes qui ne m’auraient probablement jamais tenté il y a quelques années de cela. Mais ça c’était avant! Depuis, j’ai cuisiné et adoré des muffins à la... Lire la suite ›

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Top 20 de mes Recettes sans Gluten et sans Farine (Sucrées et Salées)

Parce que vous êtes de plus en plus nombreux à me demander des recettes sans Gluten mais aussi parce qu'en ce moment, c'est Pessah, une fête juive pendant laquelle manger de la farine (entre autres) est interdit, voici le Top 20 de mes recettes... Lire la suite ›

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Les Meilleurs Muffins aux Framboises et au Chocolat blanc (encore plus moelleux!)

Je vous ai présenté il y a quelques temps ma recette fétiche de muffins aux framboises et au chocolat blanc. Après les avoir refaits une bonne trentaine de fois (si si, je vous jure!), j'ai modifié deux petites choses de rien du tout, mai qui... Lire la suite ›

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Coup de Cœur Parisien : C.H.A.N.G.

Lors de mon retour de Thaïlande le mois dernier, je vous ai promis un guide de toutes mes bons plans culinaires. Et bien il vous faudra patienter quelques jours de plus et en attendant, je vous ai déniché une fabuleuse petite adresse thailandaise... Lire la suite ›

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Curry de Potimarron et de Pois Chiches sur sa

Il y a des plats comme ça qui, sans crier gare, deviennent votre recette fétiche du moment. C'est le cas de mon Curry de pois chiches et sa semoule de chou-fleur , posté il y a quelques mois sur le blog, et refait une dizaine de fois depuis...... Lire la suite ›

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Mon Top 20 des Recettes au Chocolat du Blog!

Vous m'avez dit avoir beaucoup aimé mon Top 10 du Moment des Restaurants Parisiens qui vous a permis de vous y retrouver parmi la multitude d'articles publiés sur le blog depuis sa création. J'ai donc décidé de publier différents classements... Lire la suite ›

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Mon Top 10 du moment des Restaurants à Paris

Je reçois régulièrement des sollicitations de votre part me demandant des adresses de restaurants dans la capitale pou telle ou telle occasion. Il est vrai qu'il peut être difficile de s'y retrouver parmi tous les établissements cités sur le... Lire la suite ›

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Chou-Fleur Entier rôti au Four

Je vous l'ai sûrement déja dit, j'ai des phases culinaires monomaniaques pendant lesquelles je suis capable de me nourrir d'un unique aliment (ou presque) pendant des jours et des jours.. Généralement, à cette période de l'année, je suis en... Lire la suite ›

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Couronne de Choux Craquelin à la Vanille et aux Framboises

La saison hivernale commence à se faire longue alors pour sortir des pommes, des poires et des agrumes, je m'offre de temps à autres un petit shot ensoleillé en incorporant des framboises (surgelées les framboises, ne vous offusquez pas!!) dans... Lire la suite ›

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Salade de Brocolis Croustillant et d'Avocat au Sésame grillé (IG Bas)

Coup de coeur pour cette recette inédite! Pourquoi inédite? Vous avez déja associé l'avocat et le brocolis grillé, vous? En tous cas, pour moi, c'est une grande première et je peux d'ores et déjà vous dire que cette première là va se... Lire la suite ›

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Pancakes de Bananes Healthy aux 3 ingrédients (Sans Farine / Sans Gluten)

C'est dans un restaurant à Prague que j'ai eu l'occasion de déguster ces pancakes atypiques lors d'un brunch dominical. Je les avais trouvés bien bons et plus digestes que des pancakes classiques et j'ai donc cherché à les reproduire chez moi,... Lire la suite ›

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Risotto de Boulgour aux Noix de Saint-Jacques (IG Bas)

Et bien, quel mois de février! On gèle après avoir été ensevelis la semaine dernière sous la montagne de neige Parisienne (je n'aurais jamais cru écrire ça un jour!). Du coup , OUT les salades et smoothies glacés et bienvenue aux raclettes... Lire la suite ›

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Bol de Riz complet au Potimarron rôti et  sa sauce toute verte

Si je ne suis pas (du tout) végétarienne, végétalienne, flexitarienne ou que sais-je encore, j'adore me préparer de temps à autres de bons petits plats riches en légumes. Le potimarron faisant partie de mes aliments favoris, il me vient... Lire la suite ›

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Coup de Coeur Parisien : L'Hommage

Attention, COUP DE FOUDRE.... Là où je ne l'attendais pas! C'est en effet en plein coeur du quartier asiatique dans le 13ème arrondissement de Paris, que j'ai pu découvrir un ovni bistronomique proposant une cuisine francaise retwistée.... Lire la suite ›

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Tarte Express et Délicieuse au Chocolat Noir et aux Spéculoos

En ce début d'année, c'est la course. Je n'ai le temps de RIEN. En plus, il fait tellement froid que mon cerveau tourne au ralenti, le pauvre. Du coup, il ne faut pas lui demander trop d'efforts mais par contre du réconfort, ça oui, il en a bien... Lire la suite ›

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Carottes rôties au Miel et au Sésame (IG bas)

Pas toujours évident de trouver des idées d’accompagnement qui changent. Patates douces rôties, légumes confits au four , riz sauvage aux fruits secs, spaetzles, poêlée de quinoa et de boulghour, voilà mes accompagnements "classiques" du... Lire la suite ›

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Muffins Extra Moelleux au thé Matcha et aux Amandes (IG Bas)

Après les muffins poires Chocolat IG bas que vous avez adoré, voici ses petits cousins Japonais aux amandes et au thé Matcha, très inspirés de la recette de Flora. Le matcha se fait ici très discret en termes de goût mais il permet d'obtenir... Lire la suite ›

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