ClaudiaCaza

Claudia, Quebec

Blog : ClaudiaCaza - Manger sain au quotidien dans Cuisine

Ce pain sans beurre, sans gluten, vous permettra de consommer vos courgettes du jardin (zucchini) d'une façon différente et en sucré. Ce pain sain et gourmand est fait avec de la farine de sarrasin, et de la poudre d'amandes. Il est juste assez... Lire la suite ›

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C'est la saison des framboises (à Québec), et j'ai craqué pour ces carrés aux framboises. Il sont sans gluten et sans beurre, et d'une gourmandises absolue. La confiture au chia est une première aussi, et elle apporte une douceur délicate. La... Lire la suite ›

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Vous aurez compris que j'adore faire notre granola, et j'aime varier les recettes. Celle-ci est particulièrement goûteuse, et vraiment rapide à faire. Je l'ai réalisé en famille (avec ma grande fille) à partir de ce que j'avais sous la main.... Lire la suite ›

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J'aime beaucoup la farine de sarrasin, et je voulais essayer une recette sucrée avec cette farine. Ces cookies au chocolat ont, grâce au sarrasin, un goût léger de noisette et une touche spéciale apportée par le sucre de coco. Ils se dévorent... Lire la suite ›

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C'est au marché de Tlaquepaque (Guadalajara, Jalisco, Mexique) que j'ai acheté le "molcajete" mortier typique utilisé dans la gastronomie mexicaine, pour réaliser le guacamole, ou d'autres "salsa". Il se passe d'habitude de génération en... Lire la suite ›

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De belles tomates, des burrata généreuses, le tour est joué (ou presque) pour obtenir une salade vraiment gourmande et très rafraîssante. Ingrédients pour 44 tomates kumato400 gr de tomates cerises de toutes les couleurs1/2 bocal de grosses... Lire la suite ›

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Un grand classique indémodable, cette recette de clafoutis a un goût et une couleur légèrement caramélisés grâce au sucre de coco. J'ai profité de la saison des cerises 🍒 mais vous pouvez aussi faire les clafoutis avec des mirabelles,... Lire la suite ›

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Un smoothie rafraîchissant, tonique et vitaminé pour les chaleurs estivales. Préparation express avec des fruits de saison! Ingrédients pour 4 smoothies1/3 pastèque (melon d'eau)2 manguesJus de 3 citrons verts (lime) Note: Ma version est sans... Lire la suite ›

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Le pesto classique est une préparation à base de basilic, pignons de pin, huile d'olive, ail et fromage râpé pecorino ou parmigiano reggiano. Les odeurs du basilic fraîchement cueilli me font penser à l’été. Je l'associe souvent aux... Lire la suite ›

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Avec les chaleurs estivales, ce gazpacho andalou rafraîchira vos dîners d'été. Cette recette vient tout droit d'Andalousie, souvenirs de vacances en famille à Malaga, notre coup de coeur pour l'été. Vous trouverez différentes recettes de... Lire la suite ›

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Ce plat aux saveurs orientales est une invitation au voyage. Inspirée par la recette des aubergines du chef Ottoleghi (trouvée dans son livre Plenty), j'ai remplacé le yaourt et le lait fermenté par du tahin (beurre de sésame). En plus du... Lire la suite ›

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Tarte épinards et fêta

Cette tarte faite avec de la farine de sarrasin vous permettra de consommer les épinards sous une forme différente. Un peu d'ail et d'échalote, un fonds de fêta, et du curcuma, des ingrédients savoureux et très sains! Ingrédients 200 gr de... Lire la suite ›

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Rouleaux de printemps, aux crevettes

Quelques légumes, des crevettes, de la menthe, et des feuilles de riz, et vous obtenez ces superbes rouleaux de printemps. Vous pouvez les accompagner d'une sauce aux arachides et sésame. Tellement rapide à faire, et santé! Un repas parfait pour... Lire la suite ›

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Limonade fraises, citron vert et menthe

Ultra-fraiche, et gourmande, voici LA boisson pour l'été: une limonade aux fraises, à base de citron vert et un soupçon de menthe. Un régal pour les enfants (et leurs parents aussi ;-) ). Cette version fait maison est peu sucrée. Préparation... Lire la suite ›

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Cookies choco coco

Vous allez fondre pour ces cookies tout coco! Pour les amoureux de la noix de coco, voici la dernière gourmandises paléo (sans gluten, pas de produits laitiers): des cookies tout à la noix de coco, légèrement croustillants à l'extérieur et... Lire la suite ›

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Banana bread, avoine et cacao

Des bananes trop mûres? Envie de chocolat? Voici une recette de banana bread super rapide à réaliser, très saine et au rendu vraiment moelleux. Vous pourrez vous-même préparer votre farine d'avoine (sans gluten), il n'y a pas de produits... Lire la suite ›

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Cake salé, fêta et tomates séchées

Un cake aux saveurs de la Méditerranée pour un repas léger, pour un pique-nique estival, ou décliné en muffins salés pour un apéritif dînatoire élégant. Si vous êtes intolérants au lactose (comme moi), je vous recommande d'utiliser du... Lire la suite ›

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Tartare tomates et câpres, pesto maison

Une magnifique recette de tartare de tomates, une recette à savourer en bonne compagnie. Ce tartare apporte beaucoup de fraîcheur et une délicieuse explosion de goûts grâce au mariage des belles tomates italiennes, de l'oignon rouge et des... Lire la suite ›

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Porridge de chia aux laits de coco et d'amandes

Voici un petit déjeuner comme je les aime 100% santé: vegan, sans gluten, sans cuisson, et très équilibré. Vous pouvez l'accompagner de lait végétal, des fruits frais, fruits secs, épicées, matcha, cacao, avec des compotes et coulis fait... Lire la suite ›

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Tarte rustique aux tomates colorées

Une tarte rustique pour mettre en valeur vos tomates! C'est facile à réussir, et demande un minimum d'ingrédients... Super sain, et super bon. Ma version est sans gluten, sans beurre et sans œufs. Ingrédients pour 4500 gr de mélange de... Lire la suite ›

  • Electricbirds

    Electricbirds Voila je pense avoir trouvé mon repas de ce soir :) Ta tarte a l'air super bonne ! le 8 juin 2018, 15:09

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