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Il y a 2 jours dans Cuisine par cocineraloca

Salade de pommes de terre aux rollmops et poireaux

Je vous présente mon repas de ce midi : depuis que j’ai décidé de ne plus manger à la cantine d’entreprise, je me prépare des gamelles le soir pour le lendemain. Oui des gamelles. Parce que lunch box ça sent bien son snobisme...
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Le 13 mai 2013, 08:30 dans Cuisine par cocineraloca

Pommes de terre farcies à l’oseille et aux rillettes, d’après Alain Passard

Je viens de rentrer de vacances à Amsterdam et Bruxelles, c’était très chouette. Le temps de m’occuper de mes photos et de rédiger un compte-rendu gourmand, j’ai pris un moment pour rédiger une petite recette afin de vous faire...
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Le 26 avril 2013, 10:00 dans Cuisine par cocineraloca

Wait and See….

  Si vous me lisez régulièrement, vous avez dû remarquer un net ralentissement des publications sur mon blog. En fait, j’ai une vilaine tendinite à l’épaule, et je dois modérer mes activités, y compris la frappe sur...
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Le 22 avril 2013, 15:49 dans Cuisine par cocineraloca

Iber y Co : Olé !

Aujourd’hui je vais vous présenter les produits de la société Iber y Co ainsi que les raisons qui m’ont fait accepter de nouer un partenariat avec eux. Avec un nom pareil, vous devez vous douter qu’on parle de produits...
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Le 19 avril 2013, 09:59 dans Cuisine par cocineraloca

Selle d’agneau au romarin et à la sauge, pommes boulangères

En ce moment c’est la pleine (et vraie) saison de l’agneau. J’en ai profité à Pâques pour mitonner cette recette. La recette est plutôt classique, mais bien penser à s’y prendre 24h à l’avance pour...
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Le 7 avril 2013, 17:25 dans Cuisine par cocineraloca

Je ne veux pas mourir idiote ! Le cerfeuil tubéreux

Après un long silence, voilà le retour de ma rubrique  » Je ne veux pas mourir idiote « . J’aurais plein de choses à écrire pour l’alimenter, mais voilà, je n’ai pas beaucoup de temps, c’est pourquoi elle est restée en...
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  • AimerLire

    AimerLire c'est marrant, j'ai justement craqué en en voyant au marché samedi, je vais les poeler comme tu conseilles du coup. Par contre ils étaient un peu moins chers. le 8 avril 2013, 15:57

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Le 31 mars 2013, 15:36 dans Cuisine par cocineraloca

Joyeuses Pâques

Tags: Inclassables // Ajouter un Commentaire »
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Le 24 mars 2013, 10:00 dans Cuisine par cocineraloca

Espadon au cédrat, tomates séchées et oignon rouge

J’ai acheté récemment un lot d’agrumes à la chouette épicerie Terroirs d’Avenirs: citron Meyer, cédrat et citron caviar. Je voulais notamment faire du cédrat confit. Or si cet agrume coûte 3 francs six sous dans la...
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Le 17 mars 2013, 10:30 dans Cuisine par cocineraloca

Quindim à la noix de coco : le truc parfait pour liquider des jaunes d’œufs

Vous connaissez les quindim ? Ce sont des gâteaux brésiliens à base de jaune d’œuf et de noix de coco râpée. Le tout cuit au four au bain-marie et une fois démoulés, on dirait de petits soleils. Il n’y a pas longtemps, j’ai...
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Le 11 mars 2013, 08:45 dans Cuisine par cocineraloca

Bucatinis aux coques, fondue de poireau au citron Meyer, crème crue et safran

Pendant mes vacances, j’ai fait une virée gourmande avec une copine dans Paris, et j’ai rapporté des citrons Meyer de la super épicerie « Terroirs d’avenir » ainsi que de la crème crue. Le lendemain, j’ai repéré des...
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Le 8 mars 2013, 09:00 dans Cuisine par cocineraloca

Mini tartelettes à la ricotta, à l’orange confite et au safran

J’ai fait ces tartelettes il y a plus d’un an. Elles sont simples et faciles à faire, seulement, j’ai oublié de compter quand j’ai noté les proportions sur un bout de papier, combien de tartelettes cela donnait...
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Le 4 mars 2013, 09:00 dans Cuisine par cocineraloca

Soupe « sénégalaise » au poulet, beurre de cacahuètes et lait de coco

J’ai trouvé la recette de cette soupe sur ce blog (en anglais) et elle m’a fait très envie. L’auteur l’avait intitulée « Soupe Sénégalaise » mais hormis le beurre de cacahuètes de la...
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Le 28 février 2013, 09:00 dans Cuisine par cocineraloca

Porc au sucre calédonien

Après le Vanuatu en début de semaine, on va aujourd’hui en Nouvelle Calédonie pour faire un porc au sucre. Cette recette est un clin d’œil à Létitia et Véronique : je me suis inspirée de leurs recettes respectives pour mijoter...
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Le 25 février 2013, 09:02 dans Cuisine par cocineraloca

Lap Lap du Vanuatu, version urbaine

Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas emmené en Océanie, vous ne trouvez pas ? Aujourd’hui, on part faire un tour au Vanuatu avec le Lap Lap, le plat national des Ni-Vanuatu. Il s’agit d’une purée/bouillie de...
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Le 17 février 2013, 20:40 dans Cuisine par cocineraloca

Normandie fort et vert : œufs à l’oseille et à la crème

J’espère que vous ne vous êtes pas ennuyés pendant mon absence ? J’ai encore des examens médicaux à faire et je suis en attente de traitement, donc je suis toujours très fatiguée, mais comme j’ai envie de bloguer,...
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Le 31 janvier 2013, 08:30 dans Cuisine par cocineraloca

Mon blog a 5 ans, on fait le bilan ?

Aujourd’hui ça fait 5 ans que je blogue mais en réalité cela fait…18 ans que je partage des recettes de cuisine sur Internet. Je n’aime pas trop les anniversaires, mais à la faveur d’une conversation avec Stéphane,...
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Le 27 janvier 2013, 10:57 dans Cuisine par cocineraloca

Cake réussi à la confiture ratée

Je ne suis pas très en forme en ce moment et ma cuisine s’en ressent : j’ai splendidement raté une gelée de citron, qui s’est révélée amère et trop cuite. Bref, vraiment pas bonne à manger telle quelle. Comme...
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Le 20 janvier 2013, 14:18 dans Cuisine par cocineraloca

C’est vous qui l’avez fait !

Il y a un truc que j’adore, c’est quand mes lecteurs font mes recettes et m’en parlent : c’est la finalité d’un blog de cuisine, non de partager des recettes ? Le top du top, c’est quand vous...
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Le 15 janvier 2013, 10:30 dans Cuisine par cocineraloca

Velouté de châtaignes aux poires et au roquefort

À la lecture des ingrédients, cette recette à l’air improbable mais en fait elle est délicieuse. La première fois que je l’ai faite, c’est justement parce que je trouvais le mélange bizarre et que j’ai eu...
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Le 6 janvier 2013, 09:36 dans Cuisine par cocineraloca

Fallue normande : notre galette des rois à nous !

Pour l’Épiphanie, je vous propose une recette 100% normande, la fallue. Son nom vient du mot « falle » qui veut dire estomac en patois normand. On l’écrie parfois falue, les deux orthographes sont correctes. Il...
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