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Il y a 3 jours dans Cuisine par Cocopassions

Minis croissants au pesto d'ail des ours

Je termine, pour cette année, mes recettes à base d'ail des ours. Voici une idée pour vos apéritifs qui est également très pratique car vous pouvez préparer les croissants à l'avance. Il suffira de les passer quelques minutes au...
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Il y a 4 jours dans Cuisine par Cocopassions

J'offre 4 bons de réductions pour l'achat d'une Nespresso

Voici le traditionnel bon de réduction Nespresso que je propose à 4 de mes lecteurs. Afin de ne pas pénaliser les personnes réellement intéressées, je demande aux personnes qui me sollicitent de bien lire les conditions d'utilisation...
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Le 2 mai 2013, 07:18 dans Cuisine par Cocopassions

Boutons de fleurs d'ail des ours au vinaigre

Les fleurs d'ail des ours sont encore en boutons dans notre région. Pour 2 ou 3 jours encore. Il est donc temps de terminer nos cueillettes par ces boutons. Cette façon de préparer les boutons vous permettront de les déguster comme des...
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Le 30 avril 2013, 05:14 dans Cuisine par Cocopassions

The brioche comme chez le boulanger

Je me suis procurée un ouvrage scolaire "Maîtriser la pâtisserie" afin de me perfectionner en pâtisserie. Pour moi, les bases ne sont vraiment pas faciles à acquérir. A force de piocher à droite et à gauche des recettes, des...
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Le 24 avril 2013, 05:03 dans Cuisine par Cocopassions

Carrot Cake de Julie Andrieu

Des carottes à foison dans mon panier de l'AMAP et pas très envie de faire encore des soupes. Heureusement ma copine Valérie est venue à la restousse en me parlant d'un divin carrot cake. Merci à toi, la Valoche, pour cette...
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Le 22 avril 2013, 05:14 dans Cuisine par Cocopassions

Brownie cheesecake

Pour les addict aux gourmandises sucrées qui ne savent pas choisir entre un brownie et un cheesecake, il existe une alternative qui mixte les 2 : le brownie cheesecake. Régalez-vous petits gourmands !!! Les ingrédients vous permettront...
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Le 20 avril 2013, 05:38 dans Cuisine par Cocopassions

Filet mignon en feuilleté au pesto d'ail des ours

Je me dépêche de publier mes recettes à base d'ail des ours car la saison débute chez nous mais elle doit être bien avancée dans le Sud de la France. Filet mignon en feuilleté au pesto d'ail des ours Ingrédients pour 4-5 personnes...
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Le 18 avril 2013, 05:31 dans Cuisine par Cocopassions

Filet de loup au pesto d'ail des ours

Voici la recette que j'ai concoctée avec mon pesto à l'ail des ours, présenté dans le billet précédent. Une belle façon de relever ce filet de poisson, avec des produits locaux et de saison ;-) Filet de loup au pesto d'ail des ours...
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Le 16 avril 2013, 16:23 dans Cuisine par Cocopassions

Pesto à l'ail des ours

Voilà, nous sommes en pleine période de prolifération de l'ail des ours. Je me demandais d'ailleurs pourquoi ce nom pour une plante qui n'a pas dû voir beaucoup d'ours dans ma belle région de Lorraine.  La récolte de l'ail des ours...
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Le 11 avril 2013, 05:21 dans Cuisine par Cocopassions

Boeuf de Sumatra

Voici la suite de mes recettes avec la pâte de tamarin. Je souhaitais aussi utiliser une partie du boeuf braisé que je reçois dans mon colis de boeuf bio. Je ne suis pas très bouef braisé alors souvent le le cuisine en goulash, en...
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  • somphet

    somphet Ton bœuf me semble délicieux!! le 11 avril 2013, 05:42

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Le 9 avril 2013, 16:42 dans Cuisine par Cocopassions

Agneau en colombo

Une éternité que je n'ai pas posté, ou presque. Avant de les oublier, je vais donc publier quelques recettes que nous avons testées ces jours derniers. Pour celle-ci et la prochaine, mes défis, fixés par moi-même à moi-même,...
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Le 3 avril 2013, 05:40 dans Cuisine par Cocopassions

Tajine d'agneau aux amandes et aux figues

Je me suis aperçue que je pensais avoir déjà posté une recette de tajine d'agneau mais non. Pas de trace dans mon index. J'ai donc profité de ma dernière commande d'agneau bio pour remédier à cet oubli. Un petit rappel : il n'est...
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Le 1 avril 2013, 04:29 dans Cuisine par Cocopassions

Blog anniversaire

Chaque année cela revient comme ce poisson du 1er avril. Et pourtant ce n'en est pas un. Aujourd'hui mon blog a atteint l'âge de raison. 7 ans déjà que j'ai ouvert ce petit blog, 7 ans que je lui donne quelques recettes à manger, 7...
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Le 29 mars 2013, 06:00 dans Cuisine par Cocopassions

Que faire avec des jaunes d'oeufs

Après mon article "Que faire avec des blancs d'oeufs? " Voici un article pour vous proposer des recettes pour utiliser des jaunes d'oeufs. Autant les blancs se congèlent très bien, autant pour les jaunes, c'est plus compliqué car...
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Le 27 mars 2013, 06:04 dans Cuisine par Cocopassions

Gâteau breton

Encore une recette pour utiliser des jaunes d'oeufs et uniquement des jaunes. Il s'agit d'un gâteau breton que j'ai trouvé sur le blog de Cokatell qui est bretonne Gâteau breton Ingrédients pour 8 personnes - 300 grde farine - 250 gr...
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Le 25 mars 2013, 15:32 dans Cuisine par Cocopassions

Coulant au chocolat

J'avais une douzaine de jaunes d'oeufs qui m'attendaient dans mon frigo depuis que j'avais préparé ma "commande" de macarons de la semaine dernière. J'en avais utilisé pour diverses recettes mais il m'en restait encore. Ils ont fini...
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Le 11 mars 2013, 05:07 dans Cuisine par Cocopassions

Romazava ou quand la cuisine malgache s'invite à la maison

Cette recette n'est pas de moi même si j'ai mis la main à la pâte pour faire le commis d'Holy.  Nous l'avons réalisée lors d'un atelier cuisine malgache car j'avais très envie de découvrir un plat d'un pays que je ne connais pas ou...
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Le 8 mars 2013, 05:03 dans Cuisine par Cocopassions

Raviolis de veau au curry

Cet hiver, j'ai innové : j'ai cuisiné de façon régulière des soupes avec des pâtes type tortellini ou ravioli. L'avantage de ces soupes, c'est qu'elles se servent très bien comme plat complet pour le dîner. Pour un repas de midi,...
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Le 5 mars 2013, 16:35 dans Cuisine par Cocopassions

Boeuf au saté

Il y a plusieurs mois, j'avais acheté des épices "saté" dans une épicerie asiatique. Je me suis dit que j'en ferai bien quelque chose. Voilà qui est fait.  Pour celles et ceux qui ne connaissent pas la poudre de saté, il s'agit d'un...
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Le 24 février 2013, 10:00 dans Cuisine par Cocopassions

Madeleine à la vanille

Pour la ronde interblog #35, je dois aller piocher une recette dans le blog de The Cooking sisters, un très joli blog que j'ai découvert grâce à ce tirage au sort. Marie du blog Mes papilles en folie doit piocher chez moi. J'avoue que...
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