Cocopassions dans cuisine
Images de Savoie
La vague de froid s'abat sur la quasi totalité de notre pays. Mieux vaut tard que jamais, pour la nature qui a bien besoin de repos.... Enfin, un peu moins fort et moins brutal, cela m'aurait plu... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Escalope de veau au Marsala
Voici une recette typique de l'Italie, réalisée avec l'un des apéritifs de ce pays : le marsala. Ce vin est originaire de la ville de Marsala, en Sicile. Il est très connu car il entre dans la... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Artichaut farci aux rillettes de maquereau
Voici une petite entrée toute simple et rapide. Artichaut aux rillettes de maquereau Ingrédients pour 4 personnes - 8 fonds d'artichauts en boîte - 8 anchois - 1 boîte de filet de maquereaux... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Escalope de foie de veau aux griottes
Voilà une recette que j'avais mise de côté depuis un moment. Je ne suis pas fan de foie de veau, peut-être parce que jeune je le trouvais souvent dans mon assiette, mais Monsieur adore. Et comme... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Verrines gelée de clémentines magret de canard
Voici une autre petite recette pour l'apéritif, une recette à présenter en verrine ou en cuillère. Verrines gelée de clémentines magret de canard Ingrédients pour 8 verrines - 5 clémentines... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
A qui le dernier Saveurs ???
Vous avez été nombreux à vous inscrire pour gagner le dernier Saveurs. J'aurais aimé faire plaisir à vous tous mais ce n'est pas possible. Quelques numéros glissés dans un chapeau, une main... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Tortilla au chorizo
Me voici de retour après plusieurs jours d'absence. Je rassure les lectuers qui m'ont envoyé des mails et à qui ne n'ai pas encore répondu : je vais très bien, j'ai simplement priorisé la vraie... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Le dernier magazine Saveurs à gagner
J'ai reçu le dernier Saveurs en double (février 2012) Je l'enverrai à l'un de mes lecteurs Je propose donc aux lecteurs Zé lectrices intéressées de laisser un commentaire sous ce billet avant... Lire la suite »
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Petit traité de philosophie charcutière
Il y a quelques jours, 750 g m'a proposé de recevoir ce livre le petit traité de philosophie charcutière de Sébastien Demorand, l'un des juré de Masterchef et de Vincent Sorel, un... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Bônnnneeeee année
Ce petit billet est programmé pour être sûre de ne pas vous oublier. Comme chaque année, à l'heure où vous le lirez, la maisonnée sera toujours bien garnie avec tous nos amis qui viennent... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Petits Pains sans pétrissage
Lorsque j'ai vu la recette de ces petits pains chez Jojo, je me suis dit qu'après tout, cette façon de faire pouvait être pour moi. Cela ne semblait pas bien compliqué et le résultat délicieux.... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Pliage de serviettes (3)
Voici une idée de pliage de serviette pour une jolie table de fêtes. Vous pouvez bien entendu réaliser ce pliage avezc des serviettes en papier Etape 1 Ouvrir la serviette côté couleur en face... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Bûche de Noël aux marrons chocolat et son croustillant
J'ai trouvé la recette sur une vidéo mise en ligne par Hervé cuisine. Je cherchais une idée de bûche pour les fêtes de Noël et mon choix s'est arrêté sur cette version chocolat/marrons avec... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Bûchettes à la clémentine
Pour le repas de Noël, j'ai plutôt envie de préparer de petites bûchettes individuelles plutôt qu'une grande bûche. J'ai soumis ma petite recette à mes goûteurs qui l'ont validée. ... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Idées de menu pour les fêtes (3)
Dans une semaine ce sera Noël. Et oui, nous sommes dans la dernière ligne droite des préparatifs. Je termine ma série d'idées de menu pour les fêtes avec ce 3ème billet. Bouchées de pain... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Schwowebredele
Voici la 3ème recette de bredele. Il est préférable de préparer la pâte la veille et qu'elle passe une nuit au réfrigérateur. Schwowebredele Ingrédients pour environ schwowebredele - 500 g... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Idées de menu pour les fêtes (2)
Voici d'autres idées pour préparer vos menus pour les fêtes Dattes medjoul au foie gras Verrine de foie gras et pain d'épices Potage de langoustines Consommé de volailles au ravioles de foie... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Idées de menu pour les fêtes (1)
Pour vous aider à composer vos menus pour les fêtes, voici quelques idées : Noix de St Jacques au cacao Terrine de foie gras au porto blanc Terrine de foie gras aux épices Ris de veau au... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Spritz à la cardamome
Nous continuons avec les préparatifs de Noël et les bredele. Ceux-ci sont à la cardamome. Voici la recette trouvée sur le site de Fred. Spritz à la cardamome Ingrédients pour environ 40... Lire la suite »
Cocopassions dans cuisine
Bredele : vanille Kipferl
Allez, il est grand temps pour moi de me lancer dans la confection de mes bredele. Comme le veut la tradition chez nous en Moselle tout comme en Alsace ou en Allemagne, nous profitons du mois de... Lire la suite »
