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La Page Hellocoton de Cocotte et biscotte

Cocotte & Biscotte est un blog de cuisine végétarien sans prise de choux :D Notre blog se base sur le partage, l’apprentissage et le développement d’une cuisine bio et bien-être.

Crèmes chocolat blanc, coulis fruits de la passion

Crèmes chocolat blanc, coulis fruits de la passion

Jeudi dernier, nous nous rendions chez ma copine blogueuse  la Jupette de Jeanette. La blogosphère permet de très belles rencontres et celle-ci en fait partie. Une belle amitié en est née. Petit repas entre amis, à la cool et Cocotte... Lire la suite ›

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Salade fenouil, orange, mesclun, chèvre

Salade fenouil, orange, mesclun, chèvre

Week-end pluvieux week-end heureux ! Nous sommes nombreux en ce week-end du 1er Mai à subir la météo et la pluie incessante. Alors quoi, on va se morfondre et déprimer ? Certainement pas. Petit tour par le marché hier matin (sous la... Lire la suite ›

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Capperi, un joli voyage au coeur de l’Italie….

Capperi, un joli voyage au coeur de l’Italie….

Bordeaux, un joli week-end du mois d’Avril ensoleillé. C’est à l’angle de la rue de la Cour des Aides , en plein centre-ville que mon regard se pose sur une toute petite pizzéria: Capperi. Une merveilleuse odeur de... Lire la suite ›

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Tartines chèvre chaud chutney oignons-cranberries

Tartines chèvre chaud chutney oignons-cranberries

Oui, voici un moment que je ne suis pas venue par ici. je cours, je cours et…ah, j’oubliais, je cours partout… Certain(e)s se reconnaîtront certainement. Oui nous avons des vies de fous, et personnellement j’ai... Lire la suite ›

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Risotto champignons, fondue de poireaux

Risotto champignons, fondue de poireaux

A l’approche du printemps je suis en mode rangement. Je fais les fonds de placards qui débordent d’ingrédients en d’épices en tout genre. J’avais juste 3 paquets de riz arborio en cours… hop un ptit... Lire la suite ›

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Crèmes onctueuses thé matcha, framboises

Crèmes onctueuses thé matcha, framboises

Aussi fou que cela puisse paraître, je n’avais encore jamais utilisé de thé matcha dans mes recettes. Le thé matcha, c’est quoi ? Le matcha est un type de thé vert bien particulier qui provient du Japon. Il est servi, en... Lire la suite ›

Tartelette crème d’amandes, clémentines, noix, amandes

Tartelette crème d’amandes, clémentines, noix, amandes

Envie de profiter des dernières clémentines, envie de réconfort, envie de se faire un ti dessert de saison, sain et gourmand à partager avec les amis. Hop, ma recette de base de fond de tarte, quelques clémentines, des noix, quelques... Lire la suite ›

Pain de campagne made in Cocotte&Biscotte

Pain de campagne made in Cocotte&Biscotte

Moi qui ai mis tant de temps à réussir mon pain, désormais, c’est un vrai jeu d’enfant ! Vous vous souvenez de mon premier pain réussi ? c’était il y a quelques mois, avec le pain aux noix…Pourquoi je ne... Lire la suite ›

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Soupe de lentilles

Soupe de lentilles

Aujourd’hui, petite recette clin d’oeil à un ami qui semble avoir quelques carences alimentaires… Hum manque de protéines? Manque de fer…petite anémie ? Chuper cocotte a la solution avec cette super soupe... Lire la suite ›

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Salade radis noir, mangue, avocat

Salade radis noir, mangue, avocat

Je ne sais pas vous, mais moi, je trouve que l’hiver est biiiiien long… il fait gris et les plats d’hiver commencent à peser sur l’estomac perso. Et si on mettait un peu de croquant et de vitamine dans nos... Lire la suite ›

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Compote pomme, orange, dattes

Compote pomme, orange, dattes

Et si on revisitait la classique compote de pommes? Tiens tiens et si on y ajoutait des fruits secs? Hop, quelques dattes , une orange et voici une façon toute simple de donner de nouvelles saveurs à votre petite compote. Vous vous... Lire la suite ›

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Smoothie Fenouil-orange

Smoothie Fenouil-orange

Belle et heureuse année à vous tous, plein de belles choses, la réalisation de vos projets, un peu de folie, de la gourmandise et tout et tout. Bon, c’est pas le tout les fêtes, mais moi, perso, jsuis bien contente que ce soit... Lire la suite ›

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Trio de macarons vanille, chocolat-orange, caramel beurre salé

Trio de macarons vanille, chocolat-orange, caramel beurre salé

En ces fêtes de fin d’année, je souhaitais faire des macarons. La première fois que je me suis lancée dans cette aventure, le résultat fut désastreux. Pas au goût, mais visuellement, une vraie cata. Oui, mais sucher cocotte... Lire la suite ›

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Purée choux de Bruxelle, épinard, pomme de terre

Purée choux de Bruxelle, épinard, pomme de terre

Aujourd’hui, encore une manière efficace de faire manger des légumes aux enfants (les petits comme les grands…). Comment ça les choux de Bruxelle beurk ? Ben vous savez quoi, ici, les épinard et les pommes de terre «... Lire la suite ›

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Pâtes Soba potiron, abricots secs, marrons

Pâtes Soba potiron, abricots secs, marrons

Voilà un bon moment que je souhaitais tester les pâtes Soba (pâtes à base de sarrasin). Quoi de mieux, pour les accompagner qu’une délicieuse sauce à base de potiron, abricots sec et marrons? Totale improvisation pour un... Lire la suite ›

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Sablés de Noël: vanille-pavot

Sablés de Noël: vanille-pavot

Aujourd’hui, avec mini cocotte, nous avons mis à contribution la petite Sarah, super copine de toujours pour faire de délicieux petits sablés de Noël. Une recette toute simple agrémentée de la délicieuse vanille de... Lire la suite ›

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Petits moelleux au citron

Petits moelleux au citron

Journée préparation de Noël aujourd’hui. Sapin, cartes de voeux made in Cocotte & Biscotte, et…et…oooo mais où est la bonne odeur de gâteau dans le four? Celle qui accompagne ces bons moments partagés en... Lire la suite ›

Une journée dans la peau d’un chef….

Une journée dans la peau d’un chef….

Jeudi dernier, j’ai eu l’immense plaisir d’intervenir au lycée hôtelier Le Paraclet, à Quimper. Cette journée s’est déroulée en deux temps. Durant 1h30, j’ai expliqué à des classes de différents... Lire la suite ›

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Ambassade du Champagne

Ambassade du Champagne

A l’approche des fêtes de fin d’année, j’ai aujourd’hui envie vous faire part d’une de mes récentes découvertes. Je n’en parle pas souvent par ici, mais je suis une grande amatrice de bons vins et de... Lire la suite ›

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Panna cotta made in Breizh (palet breton, caramel beurre salé, crêpe dentelle)

Panna cotta made in Breizh (palet breton, caramel beurre salé, crêpe dentelle)

Oui c’est mal, tant de gourmandise et de plaisir dans un petit dessert juste avant les écarts des fêtes de fin d’année…meeeeee il fait froid et on est fatigués et on a trop de boulot et…et puis zut, rien de tel... Lire la suite ›

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