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Gâteau aux myrtilles (sans sucre)

Gâteau aux myrtilles (sans sucre)

un petit bol de myrtilles cueilli lors d une ballade en montagne s'est transformé en un bon gâteau aux myrtilles. Recette réalisée sans mesurer car pas de balance ou de verre à mesurer dans la location. Environ 300g de faine complète... Lire la suite ›

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Bento inspiration wagashi

Bento inspiration wagashi

un bento inspiration wagashi mais équilibré...le tout est "fait maison" -- côté salé, des petits bâtons apéritifs au sésame noir, une boule riz-poulet-citron confit, une boule recouverte de carotte râpée, un yokan épinard, un... Lire la suite ›

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Weekend à Lyon

Weekend à Lyon

la fresque des Lyonnais boulangerie bio, excellente ! après une montée par un immense escalier, arrivée en haut à la copie du haut de la tour Effel Notre Dame de Fourvière dégustation bien méritée, croissant et brioche aux vrais... Lire la suite ›

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yokan colletion in Paris

yokan colletion in Paris

Des grands maîtres pâtissiers Japonais ont fait des démonstrations de leur savoir-faireà l'espace MaraisExposition, dégustation les démonstrations un peu de monde au début, mais après nous avons bien pu admirer et déguster des... Lire la suite ›

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Gaufres énergétiques, mais sans lait et sans sucre...

Gaufres énergétiques, mais sans lait et sans sucre...

gourmandes, parfait pour un goûter d'hiver ou après une sortie sportive ! Ingrédients :200 g de tofu soyeux ou de yaourt de soja200 g de farine complète3 c. à s. de poudre d'amande2 c. à s. d'huile1 œuf1 banane ou 1 compote de fruit... Lire la suite ›

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C'est la chandeleur !

C'est la chandeleur !

crêpes aux pommes et cannelle avec votre recette de pâte à crêpes préférée, des pommes coupées en fines lamelles, verser une louche de pâte et poser rapidementles lamelles de pomme.Lorsque le côté est cuit, retourner... Lire la suite ›

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carrot cake sans sucre et sans gluten

carrot cake sans sucre et sans gluten

et quand je dis sans sucre,.. c'est sans sucre ! donc pas d’édulcorant, pas de sirop d'érable, de sucre de coco ou jus de fruits ou autre le côté sucré est apporté naturellement par les carottes et les fruits secs, une recette... Lire la suite ›

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Potimarron à la japonaise ....version simplifiée

Potimarron à la japonaise ....version simplifiée

une recette facile, qui révèle toutes les saveurs du potimarronpas besoin de l'éplucher, mais du coup il vaut mieux utiliser du bio... les japonais utilisent du kabochaassiette en céramique,création personnelle - bien laver le... Lire la suite ›

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Tartine chaude  façon pizza

Tartine chaude façon pizza

garnir grosse tranche de pain comme pour une pizza une bonne sauce tomate,des olives, du chorizo, du jambon, du chèvre, de la mozzarella, du parmesan... cuire au four 10 minutes environ (le temps que la tartine soit bien chaude mais pas... Lire la suite ›

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Wagashi  ( projet 365)

Wagashi ( projet 365)

和菓子わがしWagashi,Pâtisserie, confiserie japonaise茶通ちゃつうchatsù 大福だいふくdaifuku豆大福まめだいふくMame daifukuどら焼きどらやきdorayaki団子だんごdango (boulettes)餡団子あんだんごAn... Lire la suite ›

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Tapenade figues fraiches  et olives noires

Tapenade figues fraiches et olives noires

une belle récolte de figues fraîches délicieuses à manger naturemais l'envie de tester le mélange figues-olives une grosse poignée de figuesune poignée d'olives2 c. à s. d'amandes en poudre1 c. à s. de vinaigre1 c. à s. de... Lire la suite ›

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Nouilles soba froides

Nouilles soba froides

un plat idéal par grosse chaleur des soba maison (sans gluten) vous pouvez utiliser des soba du commerce mais elles contiennent généralement du blé et sont souvent très salées Soba maison pour 4 personnes (au Japon il existe des... Lire la suite ›

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Une pause au Japonaise...

Une pause au Japonaise...

un watanabe genmaicha bio sakua mochi faits maison d'une amie (merci Nathalie) des feuilles de sensha bien vertes, du riz cuit à la vapeur, séché puis grillé Lire la suite ›

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Wagashi  de chez Toraya

Wagashi de chez Toraya

Tournesol douce nuit d'été au bord de l'eau yokan aux figues céramique, création personnelle Lire la suite ›

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Dessert spécial canicule

Dessert spécial canicule

une spécialité japonaise très fraîche, facile, rapide et légère, idéale pour l'été et particulièrement par grosse chaleur fruit kantenフルーツ 羊羹 au Japon il fait très chaud l'été et les fruits sont très chers, ils... Lire la suite ›

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Gougères aux trois fromages

Gougères aux trois fromages

des petits choux au fromage à déguster chaud ou froid Ingrédients:200 ml d'eau150 g de farine100 g de fromage (comté, tomme de brebis, parmesan)50 g de beurre3 œufs1 pincée de sel Recette:- faire chauffer l'eau, le beurre et le sel... Lire la suite ›

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Wroclaw gourmande...la cuisine Plonaise

Wroclaw gourmande...la cuisine Plonaise

spécialités polonaises gâteau au pavot sernik au pavot les fameux cornichons polonais de délicieuses soupes pierogi sernik pique nique pierogi tranches de kluski na parze (du pain doux cuit à la vapeur) beaucoup de sarrasin grillé... Lire la suite ›

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Brownie sans sucre ajouté, ni édulcorant !

Brownie sans sucre ajouté, ni édulcorant !

sans lait, sans beurre, sans sucre autre que celui du chocolat noir...donc très raisonnable. j'ai juste adapté ma recette de brownie classique Ingrédients:125 g de farine (semi-complète)125 g de chocolat noir à 70 %50 g de noix... Lire la suite ›

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lexique vocabulaire culinaire Japonais, un mot  par jour...les farines

lexique vocabulaire culinaire Japonais, un mot par jour...les farines

farines de riz 白玉粉 しらたまこShiratama-koFarine de riz gluant 道明寺粉どうみょうじーこDômyôji-ko, farine de riz gluant, cuit à la vapeur, séché et moulu en petits grains 上新粉 じょうしんこFarine de riz... Lire la suite ›

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pain plat farci cuit à la poêle

pain plat farci cuit à la poêle

une variante de la recette de base (ici) chou kale, persil, ciboulette, thym, champignons, feta Lire la suite ›

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