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La Page Hellocoton de Csecretsgourmands

Maman de 3 enfants passionnée de cuisine. Partager mes secrets gourmands et ma passion pour la cuisine. Mes spécialités: apéro et mignardises! J'adore cuisiner mais je n'oublie pas le côté pratique. Alors idéalement tout ce qui peut être préparé à l'avance ou congelé, je prends!

Il y a 2 jours dans Cuisine par Csecretsgourmands

Whoopie pies apéro au saumon

Encore un détournement salé de gourmandise sucrée. Un mélange classique qui fonctionne toujours bien! Niveau: facile Pour 12 gros ou 24 moyens whoopie pies Ingrédients: coque: 250g de farine 80g de beurre mou 1 oeuf 20 cl de lait 1/2...
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Le 17 mai 2013, 06:49 dans Cuisine par Csecretsgourmands

GATEAU AMANDE-ORANGE, sans gluten, sans lactose

Le genre de gâteau qui fond dans la bouche, bien parfumé, légèrement mouillé et qui se prépare à l'avance, idéal pour le goûter ou pour accompagner une mousse au chocolat! En plus cette recette plaira aux allergiques ou aux...
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Le 14 mai 2013, 06:47 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Mozza panées

De petites bouchées croustillantes et parfumées au coeur fondant... Ingrédients : des billes de Mozzarella ou une brique coupée en dés 1 œuf de la chapelure du piment d'espelette 3 pétales de tomates séchées du basilic de l'huile...
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Le 10 mai 2013, 06:54 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Mug cookie: 1 contenant, 5 minutes de préparation pour 1 instant de gourmandise en solo!

1 seul récipient à laver, 5 minutes de préparation et une cuisson au micro-ondes, tout pour satisfaire une envie urgente de gourmandise! J'ai déjà vu plusieur fois ce style de recette dans des magazines ou sur internet, elle a...
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Le 7 mai 2013, 06:46 dans Cuisine par Csecretsgourmands

SAUMON FARCI AUX EPINARDS

Un beau poisson farci pour un plat complet, à préparer à l'avance et à enfourner pendant l'apéro! (désolée pas de photo de la "bête" cuite!) Niveau: moyen Pour 6 personnes Ingrédients: 1 queue ou un saumon de 1.5kg 500g...
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Le 3 mai 2013, 06:36 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Sablés aux herbes de provence ... ça sent le soleil!

Parfaits pour grignotter à l'apéro... Recette piochée dans la Cuisine de Bernard. Niveau: facile Pour environ 50 sablés Ingrédients: 180g de farine 70g de beurre 45g d'huile d'olive 2 pincées de sel 50g de parmesan 1 oeuf 1 belle...
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Le 30 avril 2013, 06:58 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Tarte menthe / chocolat et ses feuilles de menthe cristallisées

Le traditionnel mariage menthe/chocolat, une merveille en version tarte avec ses feuilles de menthe cristallisées pour la déco et le coté croquant. Niveau: facile Pour 8 personnes 1h de repos minimum Ingrédients: Pâte sablée: 120 g...
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Le 26 avril 2013, 06:03 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Gâteau au yaourt .... salé!!

Pour se simplifier la vie, un yaourt et hop on dose tout avec le pot! Encore un détournement d'une version sucrée, j'adore! Niveau: très facile Pour 1 cake / 8 muffins / pleins de mini Ingrédients: 1 yaourt nature 3 pots de farine 1/2...
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Le 23 avril 2013, 06:00 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Tarte gourmande: ganache pralinoise/glaçage au chocolat noir

Une simple ganache à la pralinoise recouverte d'un fin glaçage au chocolat noir sur une pâte sablée maison, une vraie gourmandise! Niveau: facile Préparation le matin pour le soir ou même la veille Ingrédients: Pour la pâte (la...
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Le 19 avril 2013, 06:03 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Carrot cake à ma façon

Je n'avais jamais réalisé ce classique américain pourtant si simple à faire! Les carottes apportent une note sucrée, douce et une certaine texture mais ne se sentent pas plus que ça à la dégustation. Pour les réticents au...
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Le 16 avril 2013, 06:35 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Lapin aux pruneaux, lardons, oignons et vin blanc

Un plat plein de saveurs, simplissime et qui cuit tout seul, parfait! Le lapin est une viande peu grasse (nickel!) qui change du poulet (très bien) mais qui a plein de petits os, à savoir... Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients :...
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Le 12 avril 2013, 06:33 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Carpaccio de canard

Un carpaccio de canard: bof à priori et bien détrompez-vous! Le canard cru est très parfumé, la viande est fondante et les noisettes (indispensables!) apportent du croquant et forme un mariage qui fonctionne très bien! Niveau: facile...
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Le 9 avril 2013, 06:37 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Gâteau aux biscuits rose de Reims, glacé au chocolat

Un gâteau très girly, très vite fait et sans cuisson!! Il est assez compact, il est donc préférable de faire de fines tranches. Recette inspirée du très joli blog Fashion cooking Niveau: super facile A préparer la veille Pour 6...
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Le 5 avril 2013, 06:09 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Rôti de veau en croûte à l'Italienne

Les saveurs italiennes parfument merveilleusement cette viande qui reste très moelleuse avec cette cuisson en croûte. Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 1 rôti de veau (environ 1kg) 1 pâte feuilletée toute prête ou...
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Le 2 avril 2013, 06:35 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Whoppie pies apéro chèvre/noisette

Transformer une gourmandise sucrée (testée ici et là) en version apéro, ce n'est pas la 1ère fois (ici, là ou là) et certainement pas la dernière! Pour 12 petits whoopie pies (donc 24 coques) Ingrédients: 80 g de farine 20g de...
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Le 29 mars 2013, 06:01 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Florentins

Un classique gourmand et facile à préparer, pour accompagner le café ou à offrir... Il existe de nombreuses recettes et adaptations, je me suis inspirée de celle de Mercotte. Niveau: facile Pour environ 30 à 40 mini florentins...
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Le 26 mars 2013, 06:16 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Financiers apéro au saumon

Une nouvelle déclinaison de mignardise sucrée adaptée en version apéro. Croustillants, moelleux, parfumés, une réussite!! Niveau: facile Pour environ 40 mini financier Ingrédients: 110 g de farine 40g de poudre d'amandes 3 blancs...
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  • VirginieJ

    VirginieJ apéritif drôlement gourmand! le 26 mars 2013, 13:54

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Le 22 mars 2013, 06:11 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Tartare de thon à la pancetta

Une vraie réussite, le thon, toutes ces saveurs et ces petites chips de pancetta, nous avons adoré! Vous pouvez préparer la marinade un peu à l'avance, couper le thon en dés et assembler les 2 simplement 1 h avant la dégustation pour...
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Le 19 mars 2013, 06:16 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Congolais ou rocher coco tout simplement

Parce que parfois on oublie des classiques si faciles et si bons... Merci Sof pour cette piqûre de rappel! Niveau: très facile Pour 12 à 15 Ingrédients: 2 blancs d'oeufs 120g de noix de coco 80g de sucre Préchauffez votre four à...
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Le 15 mars 2013, 06:22 dans Cuisine par Csecretsgourmands

Gâteau roulé salé: version chorizo pour mon 1er essai

Encore un détournement d'un dessert sucré en version salée. A réaliser en grand pour servir en entrée accompagné d'une salade ou en mini pour des bouchées apéritives! La génoise est moins moelleuse que la version sucrée mais le...
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