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La Page Hellocoton de CulinaireAmoula

Je m'appelle Amal, une marocaine passionnée de cuisine et de pâtisserie, curieuse, accro aux livres culinaires, gourmande et autodidacte. Tellement ma passion est grande je voulais la partager avec tout le monde par un moyen simple, accessible et gratuit qui est le blog. C'est un grand livre ouvert à tous, tout le temps où j'essaie de l'alimenter de recettes diversifiées, sucrées et salées, marocaines et d'ailleurs, simple et sophistiqués, économiques et chics, classiques et revisitées...

Pâtisserie marocaine et orientale "Spécial Ramadan"

Pâtisserie marocaine et orientale "Spécial Ramadan"

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Qui n'apprécie pas la présence de petites douceurs parfumées et gorgées de miel, sur nos tables durant le mois de ramadan... pour cela je vous mets une sélection de pâtisserie marocaine et orientale... Lire la suite ›

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Gâteau roulé à la cerise et aux graines de pavot

Gâteau roulé à la cerise et aux graines de pavot

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 3 œufs - 90g de sucre - 50g de farine - 25g de poudre d'amandes - 25g de graines de pavot - Une pincée de sel - Le zeste d'un citron Pour fourrer: - 500g de cerises - 60g de sucre -12g... Lire la suite ›

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Chebakia fourrée aux amandes "Monidas"

Chebakia fourrée aux amandes "Monidas"

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,* Ingrédients: La pâte: - 500g farine -125g sésame grillé et moulu - 50g de beurre fondu - 50g d huile d'olive - 1 c.a.s de cannelle - 1 c.a.s d’anis moulu - 2 c.a.s de jus de citron - 1/2 c.a.c de... Lire la suite ›

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Quesadillas à la viande hachée

Quesadillas à la viande hachée

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 4 tortillas de blé - 250 g de viande hachée - 1 poivron rouge grillé - 1 poivron vert grillé - 1 càc de piment doux - 1/4 càc de piment fort - 1 càc de cumin - Sel - 1 oignon... Lire la suite ›

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Kadaïfs aux crevettes

Kadaïfs aux crevettes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 250g de pâte kadaïfs - 75g de beurre - 250g de crevettes décortiquées - 3 poireaux - Sel - Poivre - 1 càc de curry en poudre - 2 càs d'huile d'olive - 100g de fromage râpé*... Lire la suite ›

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Sekerpare, un petit gâteau turque

Sekerpare, un petit gâteau turque

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous amène en Turquie avec les célèbres et délicieux petits gâteaux turques "Sekerpare" (ça se prononce sheh-ker-pah-reh).* Ingrédients pour 4 personnes: - 250 g de farine - 75g de... Lire la suite ›

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Soupe d'aubergines grillées

Soupe d'aubergines grillées

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 3 aubergines grillées. - 3 carottes coupées en petits morceaux. - 1 grande pomme de terre. - 75 cl litre d'eau. - Sel, poivre, une pincée de cannelle. - 3 goûtes de sauce tabasco (ou... Lire la suite ›

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Tarte citron, fraises et noix de coco

Tarte citron, fraises et noix de coco

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: Shortbread à la noix de coco: - 60 g de sucre glace - 150 g de beurre mou - 200 g de farine - 1/2 c.à.c de sel - 60 g de noix de coco Compotée de fraise au citron vert: - 250g de fraise... Lire la suite ›

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Konafa aux fruits secs

Konafa aux fruits secs

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Konafa est une délicieuse pâtisserie orientale, précisément égyptienne. Elle est très consommée en mois de Ramadan et en fêtes religieuses. Ce délice est fait avec de la pâte Kadaïf, de la... Lire la suite ›

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Calamars farcis aux crevettes

Calamars farcis aux crevettes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 500 g de petits calamars La farce: - 150g de crevettes décortiquées - 50g de riz cuit - 2 gousses d'ail hachées - 3 c.à.c de coriandre hachée - 30 g d'olives verts dénoyautées -... Lire la suite ›

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Madeleines à la pistache

Madeleines à la pistache

Assalamo Alayokom, Bonjour à tous, Je vous mets ma version du petit gâteau traditionnel lorrain, à la pistache et fourrée à la confiture de fraises...juste une petite tuerie...* Ingrédients: - 3 œufs - 130 g de sucre - 200 g de... Lire la suite ›

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Pain au caramel et à la noix de coco

Pain au caramel et à la noix de coco

Assalamo Alaykoum, Bonjourà tous,* Ingrédients: - 280 g de farine - 50 g de noix de coco râpée - 20 g de beurre - 50 g d'éclats de caramel dur - 20 g de lait en poudre - 2 g de sel - 15 g de levure boulangère fraîche - 170ml d'eau -... Lire la suite ›

Fèves à la marocaine "Mengoub"

Fèves à la marocaine "Mengoub"

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La cuisine marocaine est riche en plats de légumes délicieux, savoureux, faciles à faire et sains. L’mengoub est l’un d’eux, on peut le présenter en entrée ou en plat principal, un vrai... Lire la suite ›

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Cheesecake aux fraises à la poêle

Cheesecake aux fraises à la poêle

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, En préparant ce cheescake à la poêle, je me suis inspirée de la technique et la présentation des Fantastik du chef Christophe Michalak... Ce qui est fantastique dans ce cheesecake, à part son... Lire la suite ›

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Cake salé aux tomates séchées, olives et origan

Cake salé aux tomates séchées, olives et origan

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Le printemps est la saison des piques-niques et des recettes fraîches, légères et simple à transporter... Pour cela je vous propose ma recette de cake salé aux tomates séchées, olives et... Lire la suite ›

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Recettes à base de dattes

Recettes à base de dattes

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Vous aimez cuisiner avec des dattes, voici une sélection de recettes pour vous inspirez...* Mélasse de dattes* Petits fours aux dattes et graines de sésame* Pudding aux dattes, sauce au caramel*... Lire la suite ›

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Recettes panées

Recettes panées

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Qui n'aime pas les recettes panées?? Des délices savoureuses et croustillantes sous les dents que les grands et les petits apprécient...Je vous mets ainsi une sélection de cinq recettes panées... Lire la suite ›

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Tarte aux fraises avec crème de lemon curd et philadelphia

Tarte aux fraises avec crème de lemon curd et philadelphia

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Voici ma version de tarte aux fraises avec une simple et délicieuse crème de lemon curd et fromage philadelphia... * Ingrédients: La pâte: - 100g de beurre - 40g de sucre glace - 1 oeuf - Une pincée... Lire la suite ›

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Le banoffee

Le banoffee

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, La gastronomie anglaise regorge de desserts gourmands dont le banoffee, une délicieuse tarte composée de biscuit, confiture de lait, banane et crème chantilly...* Ingrédients: La pâte: - 125 g de... Lire la suite ›

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Galettes au miel

Galettes au miel

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Comme à son habitude Chef Choumicha nous présente de superbes recettes, délicieuses, faciles et à la portée de tous... Galettes au miel est parmi les gourmandises publiées sur le site Choumicha.ma... Lire la suite ›

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