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La Page Hellocoton de CulinaireAmoula

Je m'appelle Amal, une marocaine passionnée de cuisine et de pâtisserie, curieuse, accro aux livres culinaires, gourmande et autodidacte. Tellement ma passion est grande je voulais la partager avec tout le monde par un moyen simple, accessible et gratuit qui est le blog. C'est un grand livre ouvert à tous, tout le temps où j'essaie de l'alimenter de recettes diversifiées, sucrées et salées, marocaines et d'ailleurs, simple et sophistiqués, économiques et chics, classiques et revisitées...

Ghriba aux sésames, amandes et noix de coco

Ghriba aux sésames, amandes et noix de coco

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 120g d'amandes entières moulues - 125g de sésames grillés moulus - 100g de noix de coco - 125g de sucre semoule - 2 œufs - 50g de beurre ramolli - 1 c.à.s de confiture d'abricot -... Lire la suite ›

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Epaule d'agneau aux dattes farcies

Epaule d'agneau aux dattes farcies

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 1 épaule d'agneau de 800g - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail - 1/4 c.à.c de poivre - 1/2 c.à.c de curcum - 1/2 c.à.c de gingembre - 6 pistils de safran - 2 pincées de ras el hanout... Lire la suite ›

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Gâteau sans cuisson aux biscuits et noix de coco

Gâteau sans cuisson aux biscuits et noix de coco

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 300g de biscuit moulu - 100g de noix de coco torréfiées - 25g beurre ramolli - 25g de beurre cacahuètes - Confiture d'abricot - 300g de Chocolat noir Décoration: - Amandes... Lire la suite ›

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Glace au kiri, spéculoos

Glace au kiri, spéculoos

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 300 g de fromage kiri - 75 g de sucre semoule - 25 cl crème liquide UHT 35% MG - 50g de brisures de spéculoos* Préparation: - Travailler le fromage ave le sucre et 5 cl de crème... Lire la suite ›

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Moelleux pistaches, myrtilles

Moelleux pistaches, myrtilles

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 120g de beurre ramolli - 150g de sucre semoule - 120g de poudre d'amande - 30g de farine - 50g de pâte de pistache - 3 œufs - 5 g de levure chimique - 80g myrtilles Décoration: -... Lire la suite ›

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Mozzarella marinée

Mozzarella marinée

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 300g de billes de mozzarella - 1 branche de thym - 150 ml d'huile d'olive - Sel - 1 pointe de piment de Cayenne - Une pincée de poivre - 1 petit oignon haché* Préparation: - Égoutter... Lire la suite ›

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Mousse au yaourt à la fleur d'oranger

Mousse au yaourt à la fleur d'oranger

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 320 g de yaourt grec - 200 ml de crème liquide UHt 35% MG - 80 g de sucre semoule - 2 Feuilles de gélatine - 2 càc d'eau de fleur d'oranger Coulis de framboise: - 250g de Framboise -... Lire la suite ›

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Daurade farcie à la marocaine

Daurade farcie à la marocaine

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 1 daurade de 1 kg La charmoula: - 3 c.à.s de persil et coriandre hachée - 2 c.à.s de tomates concentrée - 60 ml d'huile d'olive - 1 c.à.s de vinaigre blanc - 1 c.à.c de cumin - 1... Lire la suite ›

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Mini M'hancha au poulet haché

Mini M'hancha au poulet haché

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: La pâte: - 300g de farine - 1/2 c.à.c de sel - 1/4 c.à.c de levure chimique - 240 ml d'eau tiède - L'huile végétale La farce: - 250g de poulet haché - 1 c.à.s coriandre hachée -... Lire la suite ›

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Tajine de dinde aux fruits secs caramélisés

Tajine de dinde aux fruits secs caramélisés

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 500 g de médaillons de dinde - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail hachées - 1/2 c.à.c de gingembre - 1/4 c.à.c de poivre - 1/2 c.à.c de curcum - Sel - 4 pistils de safran - 1/4... Lire la suite ›

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Pavlova glacée à la framboise

Pavlova glacée à la framboise

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédient: - Glace à la framboise (Recette ici ) Compotée à la framboise: - 75g de framboise - 15g de sucre semoule - 1 c.à.c de jus de citron Présentation: - Meringues - Framboises - Amandes... Lire la suite ›

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Crème glacée aux trois parfums

Crème glacée aux trois parfums

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Aujourd'hui c'est l'été, rien n'est meilleur qu'une bonne crème glacée, onctueuse et parfumée. Pour cela je vous propose cette recette simple dont la seule base de préparation peut être parfumée... Lire la suite ›

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Crème caramel au yaourt

Crème caramel au yaourt

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 3 œufs - 130 g de sucre - 3 yaourts nature (330g) - 1 c.à.s de maïzena - 1 gousse de vanille Pour le caramel: - 100 g de sucre - 2 c.à.s d'eau* Préparation: - Préparer le caramel... Lire la suite ›

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Basboussa aux amandes

Basboussa aux amandes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: La pâte: - 3 œufs - 70 ml d'huile végétale - 50 ml de jus d'orange - 90 g de sucre semoule fine - 100 g de semoule - 120g de poudre d'amande - 1/2 c.à.c de levure chimique Le sirop: -... Lire la suite ›

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Tiramisu au fromage kiri et citron

Tiramisu au fromage kiri et citron

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 200g de fromage kiri - 150 ml de crème fraîche UHT 35% MG - 50 g de lemon curd - 50g de sucre glace - Biscuit spéculoos Décoration: - Copeaux de chocolat - Citron vert* Préparation:... Lire la suite ›

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Konafa au fromage

Konafa au fromage

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 500 g de pâte kadaïf - 150 g de beurre fondu - 400g Mozzarella Le sirop: - 250 g de sucre - 150 ml d'eau - 2 c.à.s de jus de citron Décoration: - Pistaches* Préparation: - Faire... Lire la suite ›

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Minis pastillas au surimi

Minis pastillas au surimi

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Cinq ingrédients et un simple tour de main et vous voilà avec une recette trop bonne, chic et différente pour épater vos convives.* Ingrédients: pour 6 pastillas - 10 feuilles moyennes de pastilla -... Lire la suite ›

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Poulet rôti à la harissa et au fromage

Poulet rôti à la harissa et au fromage

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 1 poulet - 2 c.à.s de motarde - Une bonne c.à.s de harissa - 4 c.à.s de crème fraîche - 1 c.à.s de cassonade - 3 gousses d'ail haché - Sel - 150g de fromage râpé - 100g de... Lire la suite ›

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Pizza froide

Pizza froide

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: La pâte: pour 2 pizzas - 250 g de farine. - Sel - 60 ml d'huile d'olive. - 1 c.à.s de levure de boulanger. - 1 c.à.c de beurre. - 120 ml d'eau tiède La farce: - Sauce pizza - Tomate... Lire la suite ›

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Baklava aux pistaches

Baklava aux pistaches

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - Pâte filo Sirop: - 250 g de sucre - 150 ml d'eau - 1 c.à.s de jus de citron La farce: - 200 g d’éclats pistaches torréfiées - 1 c.à.s d'eau de rose - 1 c.à.s de sirop - 120 g de... Lire la suite ›

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