Femme Actuelle Hellocoton

La Page Hellocoton de CulinaireAmoula

Je m'appelle Amal, une marocaine passionnée de cuisine et de pâtisserie, curieuse, accro aux livres culinaires, gourmande et autodidacte. Tellement ma passion est grande je voulais la partager avec tout le monde par un moyen simple, accessible et gratuit qui est le blog. C'est un grand livre ouvert à tous, tout le temps où j'essaie de l'alimenter de recettes diversifiées, sucrées et salées, marocaines et d'ailleurs, simple et sophistiqués, économiques et chics, classiques et revisitées...

Spicy burger

Spicy burger

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Le pain (pour 10 pains à burger) - 500g de farine - 15g de levure boulangère fraîche - 50g de beurre ramolli - 20g de sucre - 50g lait en poudre - 250 ml d'eau - 10g de sel La dorure:... Lire la suite ›

Tourte d'agneau à la marocaine

Tourte d'agneau à la marocaine

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Je vous mets ma recette de tourte dont la garniture est inspirée des saveurs de tajine marocain "Agneau aux pruneaux"... * Ingrédients: La pâte brisée: - 250g... Lire la suite ›

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Velouté de choux fleur, charcuterie et fromage Kiri

Velouté de choux fleur, charcuterie et fromage Kiri

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Kiri® le petit carré qui transforme la soupe ! Quoi de plus simple à préparer… et de plus difficile à faire apprécier qu’un velouté de... Lire la suite ›

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La tropézienne aux agrumes

La tropézienne aux agrumes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La brioche aux agrumes: - 300 g de farine - 150g de beurre - 20g de levure boulangère fraîche - 25g de sucre semoule - 2 œufs - 7 g de sel - Le zeste... Lire la suite ›

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Chouquettes au fromage

Chouquettes au fromage

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 125 ml d'eau - 125 ml de lait - 75 g de beurre - 150 g de farine - 4 œufs - 200 g de fromage Edam - Une pincée de sel - Graunes de pavot *... Lire la suite ›

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Scones à la cannelle et aux pépites de chocolat

Scones à la cannelle et aux pépites de chocolat

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Le scone est le fameux petit "biscuit-cake" que les anglais aiment déguster à la "tea time" accompagné de la confiture ou de la crème... Lire la suite ›

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Velouté de pois chiches et fromage Kiri

Velouté de pois chiches et fromage Kiri

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 125 g de pois chiches - 1 oignon haché - 1 cuillère à café de graines de cumin - 3 gousses d'ail hachées - 1 bouquet de coriandre - 3... Lire la suite ›

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Brioche au pavot fourrée à la crème d'orange

Brioche au pavot fourrée à la crème d'orange

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La brioche: - 500g de farine - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 càc de sel - 75 g beurre - 50 g de sucre - Le zeste d'un orange - 4 càs de... Lire la suite ›

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Tarte aux kiwis meringuée

Tarte aux kiwis meringuée

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, La tarte au citron meringuée est le dessert préféré de tout le monde (ou presque!!!) personnellement c'est mon péché mignon...c'est pour cela que,... Lire la suite ›

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Pazi mihlamasi, Nid de blettes aux oeufs

Pazi mihlamasi, Nid de blettes aux oeufs

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Pazi mihlamasi est une célèbre entrée turque, à base de blettes, d'oignons, de menthe et contenant un œuf au milieu... (Cette recette est extraite du livre... Lire la suite ›

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Recettes à base de riz

Recettes à base de riz

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous, Pas de nouvelles recettes dernièrement, à cause d'un manque de temps, pour cela je vous propose cette sélection de quatre recettes alléchantes à base de riz...... Lire la suite ›

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Banana curd

Banana curd

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Qui n'aime pas cette crème onctueuse et fondante, tellement bonne qu'on la mange à la cuillère...après l'orange curd et le lemon curd, je vous mets la... Lire la suite ›

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Clémentines confites au miel

Clémentines confites au miel

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Un simple et trop bon dessert hivernal fruitée et parfumé au miel, une recette que j'ai déniché chez "Cuisine Actuelle" du Janvier 2015, mais au lieu de la... Lire la suite ›

  • cellequicuisinait

    cellequicuisinait je l'avais aussi repérée cette recette tu me donne envie d'essayer à mon tour le 18 janvier 2015, 17:16

  • Mary6065

    Mary6065 que du bonheur !!!!!!!!!! le 18 janvier 2015, 17:29

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Pilons de poulet aux pruneaux, orange et huile d'argan

Pilons de poulet aux pruneaux, orange et huile d'argan

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, C'est le temps des plats mijotés, savoureux et réconfortants, alors je vous propose ce tajine aux pruneaux, à l'orange et à l'huile d'argan, un vrai... Lire la suite ›

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Tajine marocain aux légumes

Tajine marocain aux légumes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Avec le froid qui règne ces jours, il n'y a pas mieux qu'un bon tajine aux légumes bien chaud... * Ingrédients: - Cuisses de poulet. - 2 oignons émincés.... Lire la suite ›

  • Mousse1729

    Mousse1729 Bonsoir, ça j'adore ! Trop bon.
    Bonne soirée. le 9 janvier 2015, 21:02

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Soupe turque aux lentilles corail

Soupe turque aux lentilles corail

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 125g de lentilles corail - 1 oignon - 1 carotte - 1 pomme de terre - 3 cl d'huile d'olive - 1 c.à.s de tomate concentrée - 20g de beurre - 1 petit... Lire la suite ›

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Miettes de pain d'épice aux poires et au gingembre

Miettes de pain d'épice aux poires et au gingembre

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, Il me reste du pain d'épice, j'ai eu l'occasion de tester une recette piochée sur le livre "Verrines faciles"... * Ingrédients: - 4 grosses poires - 1... Lire la suite ›

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Galette des rois framboise, crème amandine à l'eau de rose et éclats de dragées

Galette des rois framboise, crème amandine à l'eau de rose et éclats de dragées

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: La pâte feuilletée d'Eric kayser: - 500g de farine - 480g de beurre - 10g de sel - 20cl d'eau La garniture : Compotée de framboise (pour un... Lire la suite ›

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Dôme exotique

Dôme exotique

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: Madeleine coco-citron vert: - 70 g de beurre ramolli - 30 g de farine - 25 g de noix de coco - 1 œuf - 70g de sucre - Une pincée de sel La meringue italienne: - 3... Lire la suite ›

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Terrine de foie gras de canard

Terrine de foie gras de canard

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous, * Ingrédients: - 1 foie gras de canard (500g) - 8 g de sel - 3 g de poivre - 2 pincées d'épices de pain d'épices - 5 g cassonade - Une pincée de noix... Lire la suite ›

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