CulinaireAmoula

Culinaire Amoula, Tanger-Maroc

Blog : Culinaire Amoula dans Cuisine

Je m'appelle Amal, une marocaine passionnée de cuisine et de pâtisserie, curieuse, accro aux livres culinaires, gourmande et autodidacte. Tellement ma passion est grande je voulais la partager avec tout le monde par un moyen simple, accessible et gratuit qui est le blog. C'est un grand livre ouvert à tous, tout le temps où j'essaie de l'alimenter de recettes diversifiées, sucrées et salées, marocaines et d'ailleurs, simple et sophistiqués, économiques et chics, classiques et revisitées...

Fekkas salé spécial Achoura

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous* Ingrédients : La pâte: - 250 g de farine - 1 oeuf - 70 g de beurre ramolli - 4 portions de fromage la vache qui rit - 2 càs d'huile d'olive - 2 càs de persil séché - 1/4 càc de d'ail en poudre - sel - 2 càs... Lire la suite ›

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Fekakess d'achoura

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous* lngrédients : - 2 oeufs - 90 g de sucre - 60 ml d'huile de tournesol - 80 g de yaourt nature - 3 càs d'eau de fleur d'oranger - 3 càs de graines de sésame grillé - 3 càs de poudre d'amande - 1 càs d'anis... Lire la suite ›

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Banana bread au chocolat

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous* Ingrédients: - 3 bananes bien mûres - 150 g de cassonade - 50 g de beurre de cacahuète - 60 ml d'huile de tournesol - 250g de farine - 1/2 càc de cannelle - 175 g de chocolat noir riche en cacao - 3 œufs - 10... Lire la suite ›

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Basboussa à l'orange

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients : La pâte: - 2 oeufs - 60 ml d'huile de tournesol - 60 ml de lait - 70 g de sucre semoule - 150 g de semoule fine - 50 g noix de coco râpée - 7 g de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé -... Lire la suite ›

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Pain au chocolat

. Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous* Ingrédients: - 500 g de farine - 60 g de sucre semoule - 20 g de levure boulangère fraîche - 60 ml d'huile de coco - 250 g de chocolat noir 70% de cacao - 120 ml d'eau tiède -1 g de sel La farce: - 200 g de... Lire la suite ›

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Pancake japonais

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous* Ingrédients: - 2 jaunes d'oeufs - 2 blancs d'oeufs - 50 g de sucre semoule - 75 g de farine - 30 g de maïzena - 50 ml de lait - 2 sachet de sucre vanillé - Une pincée de sel - 7 g de levure chimique... Lire la suite ›

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Brioche au fromage et au aux pépites de chocolat

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients : - 500 g de farine - 60 g de sucre semoule - 20 g de levure boulangère fraîche - 125 g de fromage philadelphia - 2 oeufs - 2 sachets de sucre vanillé - 150 ml de lait - 1 g de sel - 125 g de... Lire la suite ›

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Petits fours secs

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,Ingrédients : - 125 g de beurre ramolli - 90 g de sucre glace - 2 sachet de sucre vanillé - 60 ml d'huile végétale - 1 oeuf - 50 g de maizena - 300 g de farine - 4 g de levure chimique - Une pincée de sel -... Lire la suite ›

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Petits gâteaux sans cuisson au chocolat

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,Ingrédients : - 350 g de biscuit moulu - 125 g de noix moulu - 60 g de lait en poudre torréfié - 125 g de sucre glace - 100 g de beurre ramolli - 300 g de chocolat noir riche en cacao Décoration: - Chocolat... Lire la suite ›

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Foie d'agneau aux raisins secs

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,Ingrédients : - 700 g de foie d'agneau - 1 oignon hachée - 1/2 càc de poivre blanc - 1/2 càc de gingembre - 1/2 càc de curcum - sel - 1/4 càc de rass-el- hanout - 50 ml d'huile d'olive - 1 bâton de cannelle... Lire la suite ›

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Ghriba au citron

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,Ingrédients : - 1 oeuf - 150 g de sucre semoule - 12 cl d'hulie végétale - le zeste de 2 citrons - le jus d'un citron - 8 g de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - Une pincée de sel - 50 g de chocolat... Lire la suite ›

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Salade de pastèque et halloumi grillé

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous* Ingrédient: 1/2 pastèque - 50 ml de vinaigre de riz - 70 ml d'huile d'olive extra vierge - 200 g de fromage halloumi - sel - Poivre - Sésame noir * Préparation: - Couper la chair de la pastèque en morceaux. -... Lire la suite ›

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Rates d'agneau farcies

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous* Ingrédients: - 6 rates d'agneau La farce: - 100 g de vermicelle de riz - 150 g de foie d'agneau - 150 g de rognons d'agneau - 1 càc de cumin - 1 càc de piment doux - Une botte de coriandre ciselée - 1/2 càc... Lire la suite ›

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Muesli au yaourt et fruits exotiques

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous* Ingrédients: - 50 g muesli aux fruits - 200 g de yaourt grec nature - 1 càs de miel - Mangue - Fruits du dragon * Préparation: - Mélanger le yaourt et le miel. - Dans une verrine mettre une couche de muesli,... Lire la suite ›

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Confiture de tomates à la vanille et fleur d'oranger

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 1 kg de tomate - 500 g de sucre - 2 gousses de vanille - 4 càs d'eau de fleur d'oranger - Le jus de d'un citron * Préparation: - Faire bouillir de l'eau, plonger les tomates pendant 30 secondes... Lire la suite ›

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Brownie au chocolat noir, avocat et muesli

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 2 petits avocats - 150 g de chocolat noir 70% - 100 de sucre semoule - 4 oeufs - 100 g farine - 100 g de muesli aux fruits - 7 g de levure chimique Décoration: - Muesli * Préparation: -... Lire la suite ›

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Esquimaux au beurre de cacahuète enrobés de chocolat

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 385 ml de lait concentré non sucré froid - 2 càs de beurre de cacahuète - 4 càs de sirop d'érable ou caramel liquide Enrobage: - 300 g de chocolat noir riche en cacao - 2 càs d'huile de... Lire la suite ›

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Cake abricot citron vert " Recette de Christophe Michalak "

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: Confit abricot-citron vert: - 500 g de purée d'abricot - 60 g de sucre semoule - le zeste de 2 citrons verts - 8 g de pectine NH Biscuit à rouler: - 85 g de farine - 45 g de lait - 60 g d'huile de... Lire la suite ›

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Confiture de mûres

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 1 kg de mûres - 600 g de sucre - le jus de 1/2 citron * Préparation: - Laver les mûres. - Alterner les mûres en couche avec le sucre dans une grande terrine, couvrir avec un film alimentaire... Lire la suite ›

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Popsicles au fromage kiri et framboises

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,* Ingrédients: - 4 portions de fromage kiri - 100 ml de crème liquide entière - 2 càs de sucre glace - 100 g de framboise * Préparation: - Mixer les framboises. - Travailler dans un bol le fromage à la... Lire la suite ›

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