dameginette dans cuisine
Gaufre de Liége
Ingrèdients : 20cl de lait 20 grs de levure de boulanger 500 grs de farine 2 oeuf 75 grs de cassonade 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel tout mettre dans le bol du robot et pétrir jusqu'à ce... Lire la suite »
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Pâte a Crépes
Ingredients : 250g de farine 3 oeufs 3 cuillérées à soupe de sucre en poudre 25 g de beurre 1/2 cuillérée à café de sel fin 3 cuillérées à soupe d'huile 1 cuillérée a soupe de fleurs... Lire la suite »
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Galette de Blé Noir
Ingredients : 250 g de farine de blé noir (farine de sarazin) 2 oeufs 25 cl d'eau 25 cl de lait 40 g de beurre demi-sel sel, poivre Versez la farine dans un saladier. Faites un puit au milieu et... Lire la suite »
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Langue de bœuf sauce piquante
Préparation : 35 mnCuisson : 2h Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 langue de bœuf (environ 1,5 kg)- 2 cubes de bouillon de bœuf Pour la sauce piquante :- 3 échalotes- 20 cl de vin blanc- 20 cl... Lire la suite »
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Tarte aux Fromage
Ingredients : 250 ml de lait demi-écrémé 20 cl de créme 2 oeufs 1 pâte feuilleté 150 g de lamelle de bacon 100 g de comté rapé 100 g de raclette 50 g de parmesan rapé Muscade a votre goût... Lire la suite »
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Cake aux Fruits Confits Sans Alcool
Pour 15 petits cakes 200g de beurre extra fin coupé en cubes et ramollis 4 petits œufs 150g de cassonade blonde 300g de farine T45 25cl de rhum brun 1/2 sachet de levure chimique 150g de cerises... Lire la suite »
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Pâté de Lapin aux Noisettes
Temps de préparation: 90 minutes Temps de cuisson: 2 h 30 Suivant le mode de cuisson. Ingrédients: 1 kg 500 de poitrine de porc fraîche découennée 1 petit lapin Désosser 1 kg 500 250 g d'oignon... Lire la suite »
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Paëlla Rapide et légère
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 2 cubes de bouillon de poulet ou de légumes 3 pistils de safran (facultatif) 2 cc d'huile d'olive 1 gros oignon émincé... Lire la suite »
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Rôti de porc à ma façon .....
Ingrédients : 1 rôti de porc (1 kg environ ou plus) 250 ml de vin blanc Herbe de Provence 8 tomates séchées à l'huile d'olive 2 oignons 2 gousses d'ails 800 g à 1 kilos de pommes (charlotte mes... Lire la suite »
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.....
Je viens vous souhaiter tous mes voeux pour 2012. Je vais essayer de vous mettre plus de recette sur mon blog. Faut surtout que je pense a prendre des Photos de mes recettes. A trés vite... Lire la suite »
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Jarret de Porc de 5 heures...
Ingrédients pour 4 personnes : 1 beau jarret de porc ou 2 petits 3 cubes de bouillon de boeuf 50 cL d'eau 1 bouteille de vin blanc 1 càc de thym 2 feuilles de laurier 1 oignon 6 gousses d'ail 2... Lire la suite »
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Crousti-Fondant Noir et Blanc
Temps de préparation : 45 mn Froid : 2h30 Pour le croustillant praliné : 65 g de gavottes (crêpesdentelles) 40 g de chocolat blanc 50 g de chocolat au lait 80 g de praliné (si vous n'avez pas de... Lire la suite »
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Petit Ourson Guimauve
Préparation : 30 min Cuisson : 10 min Repos : 2 h 30 min Ingrédients : 4 feuilles de gélatine 120 g de sucre 1 cuillère à soupe de miel 50 cl d'eau 2 blancs d'oeufs 50 g de sucre glace 150 g de... Lire la suite »
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Daube de boeuf
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1h45 Pour : 4 personnes Ingrédients : 2 CS d'huile d'olive 400 g de steak de boeuf maigre à braiser, dégraissé et coupé en morceaus 85 g de lardons... Lire la suite »
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Kouing Amann
Ingredients : 850 g de pâte a pain (traditionnelle au levain) 400 g de beurre demi-sel (si possible fermier) 400 g de sucre Etaler la pâte à pain avec un rouleau à pâtisserie. Poser le beurre... Lire la suite »
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Parmentier de confit de canard et sa sauce au vin rouge
Ingrédients : 10 pommes de terre 5 cuisses de confit de canard 5 tranches de foie gras frais de 5 cm Lait Beurre fond de veau 1 bouteille de vin rouge 2 CS de farine 4 échalotes Sel et poivre Faire... Lire la suite »
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Gelée de pomme
Difficulté : facile Temps de préparation : 5 Temps de cuisson : 120 Ingrédients : 2 kg de pommes 1 citron 3 litres d’eau 1,5 kg de sucre Recette Gelée de pommes Faire cuire 2 kg de pommes... Lire la suite »
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Saucisson brioché rapide
Préparation : 35 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients 250g de farine 1 pincée de sel 1 paquet de levure chimique 3 oeufs battus 200 g de crème fraîche 1 saucisse de Morteau ou un saucisson à l'ail... Lire la suite »
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Cookies cranberries
Ingredients 150 g de farine 100 g de vergeoise 1 oeuf 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille 1/2 cuilères à café de levure chimique 1 cuillère à soupe de lait 100 g de Cranberries... Lire la suite »
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Variations autour de la crème Chantilly
Préparation : 5 mn 1/2 litre de crème Ingrédients 1/2 l de crème fraiche liquide entière 75 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé Mélanger la crème fraîche aux sucres. Verser la... Lire la suite »
