Dans la cuisine de Gin

Gin, Poitiers

Blog : Dans la cuisine de Gin dans Cuisine

De la gourmandise mais pas seulement... Blog culinaire et petites tambouilles issues de ma cuisine, histoire de vous faire partager un peu mon style de vie (sans gluten, végétarien et IG bas). On peut être gourmande et prendre soin de soi.

Pâté en croûte aux lentilles

Recette de fêtes [Recette végétalienne et sans gluten] Pour changer un peu des tartinades, je me suis lancée dans des tests de pâtés en croûte végétaliens. J'ai pensé que cela pourrait être sympa pour les fêtes : en entrée ou en plat... Lire la suite ›

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Entremet végétalien façon bûche Mont Blanc

Recette de fêtes [Recette végétalienne et sans gluten] Nous poursuivons les préparatifs de fin d'année, avec une recette légère (pas en calories, on est d'accord ?)  et goumande,  avec cet entremet végétalien façon Mont Blanc.Façon mont... Lire la suite ›

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Menu de Réveillon #1

Recettes de fêtes Pour vous simplifier la tâche du casse-tête, du menu du réveillon, je vous ai concocté des menus avec des recettes anciennes ou nouvelles, publiées sur le blog. Aujourd'hui, un premier menu 100% végétalien et toujours sans... Lire la suite ›

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Cailloux amande et cannelle

Recette de Fêtes[Recette végétalienne, sans gluten]En décembre, les recettes seront surtout consacrées aux préparatifs des fêtes de fin d'année.Les recettes seront toujours sans gluten, parce que je ne peux pas me permettre un seul... Lire la suite ›

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Manala ou bonhomme de la St Nicolas

Recette de fêtes[Recette végétarienne] Aujourd'hui 6 décembre, je ne pouvais pas passer à côté, sans vous parler de la Saint Nicolas. D'autant que mon époux se nomme ainsi, et qu'il a quelques origines très prononcées du côté de la... Lire la suite ›

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Terrine de marrons au tofu fumé

[Recette végétalienne]Le froid est méchamment arrivé. Mais pas de neige chez nous... enfin pas encore. C'est la saison que je déteste : l'hiver. De quoi m'enfermer dans ma cuisine pour oublier la grisaille et la nuit, et tous les... Lire la suite ›

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Entremet au tofu soyeux à la banane flambée

[Recette végétalienne, sans gluten] Dès fois, je n'ai pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine... Et oui, cela arrive même au blogueuse culinaire. Pourtant je suis gourmande, et je peux avoir envie d'un dessert gourmand. Cet... Lire la suite ›

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Rougail de tofu fumé

[Recette végétalienne]Allez hop, direction la Réunion pour y trouver un peu de la chaleur ! Enfin pas en vrai ... Mais en cuisine.J'ai eu l'occasion de visiter plusieurs fois cette magnifique île, et moi qui suis fan d'épices et de... Lire la suite ›

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Compote pomme-kaki et son craquant sarrasin et noisette

[Recette sans gluten et végétalienne] Voici une recette de compote, avec mes derniers kakis de la saison.   Le kaki est un fruit assez commun mais peu utilisé, je trouve... Et c'est dommage.Ici, c'est une recette à la base toute... Lire la suite ›

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Jus de pomme chaud aux épices

[Boisson chaude]C'est le grand retour des boissons chaudes, bon même si aujourd'hui, il a fait grand soleil et 18°c ! N'empêche que ce week-end, il faisait frais et j'ai trouvé que ce jus de pomme chaud aux épices, façon... Lire la suite ›

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Salade d'automne au Chili

[Recette sans gluten, végétarienne]J'avais trouvé cette recette dans un vieux magazine "Saveurs", feuilleté à la bibliothèque municipale. Cette salade d'automne composée de riz, de chou rouge, de patate douce sautées aux... Lire la suite ›

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Soupe grecque au riz  et au citron  (Avgolemono)

[Recette sans gluten et végétalienne]J'avais croisé quelques fois cette recette, mais dans sa version originale, c'est à dire avec du poulet, du riz, des oeufs et évidemment du citron, car en effet, son nom grecque... Lire la suite ›

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Ananas poêlé à l'huile de coco et aux baies de Timut

[ Recette végétalienne ]  J'aime beaucoup l'ananas, et je l'apprécie surtout cuit.  Cela développe son côté très parfumé (d'ailleurs le mot ananas vient du tupi-guarani "naná naná", qui signifie « parfum des... Lire la suite ›

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Chia pudding aux clémentines et à la grenade

[Recette végétalienne et sans gluten]ll y avait longtemps que je ne vous avez pas fait le coup du chia-pudding !Il faut dire que j'aime beaucoup ce genre de préparation. On le décline à l'infini avec les fruits de saison ou... Lire la suite ›

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Marmite de légumes d'automne  à patate douce, butternut et pomme

[Recette végétalienne]Ils auraient pu terminer en soupe, ces petits légumes d'automne... Mais finalement, j'avais envie de légumes avec un peu de croquant.C'est comme ça, que j'ai jeté dans une marmite, des cubes de patate... Lire la suite ›

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Tartelette crue aux noix de pécan et dattes

[Recette sans gluten et végétalienne] Parmi ces nutriments, on retrouve aussi le cuivre, en quantités importantes dans la noix de pécan. Le cuivre est essentiel dans plus de 50 réactions enzymatiques métaboliques différentes nécessaires pour... Lire la suite ›

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Rillettes de carotte au tofu fumé

[Recette végétalienne, sans gluten]J'aime beaucoup les tartinades. Elles sont rapides à faire. On les prépare avec presque tout, même des restes de frigo et elles se mangent en entrée, sur le pouce, pour un déjeuner rapide et surtout à... Lire la suite ›

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Courge spaghetti façon carbonara

[Recette végétalienne, sans gluten]Ce que j'aime avec les changements de saison, c'est que cela bouscule notre façon de cuisiner, ou du moins cela nous oblige à varier nos recettes. Si du moins, on cuisine avec les aliments de saison !... Lire la suite ›

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Bouchées fondantes au chocolat à la butternut

 [Recette végétalienne, sans gluten]Je suis désolée, mais je ne suis pas très "Halloween" , donc je ne vous inonderai pas de recettes sanguinolentes et horribles. Pour compenser, je vous propose tout de même une recette de saison,... Lire la suite ›

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Confiture crue à la banane et aux figues

[Recette crue, végétalienne] Avec les dernières figues de la saison, dommage qu'elle soit si courte, j'ai préparé une confiture crue ou plutôt pour le mouvement "Raw" (cru, brut), de la crufiture. Une sorte de pâte à... Lire la suite ›

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