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Delphine,

Blog : Ma Cuisine Gourmande dans Cuisine

Tarte Figues Calisson et Speculoos

Bonjour! Petite tarte de saison! Mes figuiers se sont enfin décidés à me donner des fruits! Par contre, du coup, j’ai trop de figues maintenant (la fille jamais contente). Donc vous allez en voir passer des figues! J’ai imaginé cette petite... Lire la suite ›

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Maison Naja : des Épiciers à l’Esprit Gourmand

Bonjour! Nouvelle virée pour la Team Gourmande (et oui, nous aussi on fait notre rentrée!). Nous avons pu découvrir le lieu de production de la Maison Naja, situé aux Pennes-Mirabeau dans les Bouches-du-Rhône. Un peu d’histoire avant de... Lire la suite ›

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Canistrelli Citronnés au Caniciola

Bonjour! Il était temps que je sorte de mon placard ce pot de Caniciola reçu lors d’un concours gourmand chez ma copine Vané. O Mà Gourmandises crée des recettes gourmandes qui subliment les produits Corses. Mon ptit colis contenait un pot de... Lire la suite ›

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Ballade Gourmande : la Bénédiction du Calisson à Aix-en-Provence (2018)

Bonjour! Petite ballade gourmande aujourd’hui avec la bénédiction du calisson à Aix-en-Provence. Un peu d’histoire pour commencer. Chaque premier dimanche de septembre, il est de tradition ancrée de procéder au renouvellement du voeu de... Lire la suite ›

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Frutti Mûre Citron Noisette

Bonjour!! Enfin je sors du placard ce joli moule Frutti Rossi de mon partenaire Silikomart. J’ai imaginé une recette à base des mûres du jardin, il faut profiter de la saison qui bat son plein. J’y ai associé le citron et la noisette,... Lire la suite ›

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Mi-Cuit Chocolat Coco

Bonjour! Petite recette rapide et gourmande avec ce mi-cuit au chocolat noir contenant un insert choco-coco (les fameux etnao de Valrhona, j’ai enfin testé!). Que dire de plus à part que c’est hypra gourmand? La coco est subtile mais apporte... Lire la suite ›

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Tarte au Citron Meringuée

Bonjour!! Toujours dans mon opération vide placard, j’ai attaqué une brique de jus de citron. Alors, forcément, la tarte au citron meringuée est devenue une évidence! Pour les éléments, je suis restée fidèle aux valeurs sûres : la pâte... Lire la suite ›

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Madeleines Citron {100% végétales}

Bonjour! Encore un ptit test de pâtisserie végétale! Depuis que j’ai reçu ce livre, j’ai envie de tout tester! Cette fois, ce sont les madeleines. J’avais justement des « yaourts » au frais, de la marque A bicyclette et au parfum... Lire la suite ›

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Pains Viennois {100% végétal}

Bonjour! Encore un nouvel essai du livre de pâtisserie vegan de Bérénice Leconte. J’ai fait 3 essais avant de trouver le bon dosage de sucre et la bonne cuisson mais cette fois je ne change plus rien! Les pains sont bien moelleux, avec une mie... Lire la suite ›

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Glace Légère et Crémeuse à la Mûre

Bonjour! Encore une petite recette de glace, on profite de l’été! Les mûres sont arrivées et commencent à offrir beaucoup de fruits alors il faut les utiliser. Voici une glace bien onctueuse, présentée sous forme de bâtonnets mais on peut... Lire la suite ›

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Macarons Chocolat Noisettes {100% végétal}

Bonjour! Petit défi personnel avec cette recette! J’adore les macarons (mon index mignardises ne vous dira pas le contraire) et, même après avoir disputé la finale du concours international amateur, j’ai toujours autant de plaisir à créer... Lire la suite ›

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Cookies de Jane : Chocolat Noisettes Caramélisées

Bonjour! Petite recette de cookies, ça faisait trop longtemps! Je suis allée piocher la recette de base chez Jane et j’ai fait à ma sauce pour la garniture : pistoles de chocolat au lait Barry et noisettes caramélisées… J’ai divisé ses... Lire la suite ›

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Tarte aux Pêches Truquée

Bonjour! En me promenant sur instagram, j’ai découvert il y’a peu une productrice locale d’herbes de provence. Très locale d’ailleurs puisque Truc&Co est situé à Esparron de Pallières (83), à moins de 20km de chez moi. Y retourner... Lire la suite ›

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Glace au Lait de Noisette, Miel et Praliné {presque végé}

Bonjour! Nouvel essai de glace (pour l’été c’est parfait), issu d’un ptit bouquin retrouvé lors d’un rangement. Deux essais pour ces bâtonnets glacés : le premier en respectant le protocole du livre, c’est à dire sans sorbetière.... Lire la suite ›

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Tartelettes Verveine Framboise

Bonjour! En ce moment, j’essaie de vider mes placards, mon congel tout en utilisant ce que mon jardin m’offre. Voici donc des petites tartelettes pour (enfin!) étrenner le kit Tart Ring de Silikomart Professionnal. Les cercles perforées sont... Lire la suite ›

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Muffins aux Deux Chocolats {sans gluten}

Bonjour! Petite recette bidouillée vite fait pour assouvir une envie de chocolat. J’ai dégotté cette recette dans un des premiers livres de pâtisserie que j’ai acheté et, évidemment, j’ai pas mal adapté au contenu de mes placards.... Lire la suite ›

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Macarons Verveine Citronnelle

Bonjour! Petite expérience de macarons! J’avais acheté un pied de verveine citronnelle et il s’est bien développé, donc il était temps de commencer à l’utiliser. Une simple ganache montée infusée de feuilles fraîches et voilà des... Lire la suite ›

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Brownies Choco Cajou

Bonjour! Petite recette presque healthy! Dégottée chez Cocooning Season, j’ai adapté la recette au contenu de mes placards, notamment avec un praliné de noix de cajou au sucre de coco fait maison (remplaçable par la purée d’amande... Lire la suite ›

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Tarte au Citron Meringuée {100% végétale}

Bonjour! Une tarte au citron meringuée aujourd’hui mais un peu différente de ce que j’ai l’habitude de préparer. La pâtisserie végétale n’est pas ma zone de prédilection, même si j’ai déjà fait quelques essais. Cette fois encore,... Lire la suite ›

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Glace Vanille à la Faisselle de Chèvre

Bonjour! Petite recette ultra fraîche pour l’été aujourd’hui! En feuilletant mon livre sur les glaces et sorbets bio, j’ai flashé sur celle-ci, et en me promenant au marché local, je découvre que mon producteur de fromages de chèvre... Lire la suite ›

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