Delices

Délices, Lyon

Blog : Délices dorient dans Cuisine

Miel, fleurs d'oranger et badiane.

Pain brioché turc

Non, il s'agit pas du fameux pain Smit mais d'une nouvelle recette de pain ultra moelleux à la mie aérienne un peu comme un gros nuage. Il peut se consommer aussi bien au petit déjeuner, à saucer avec un plat ou comme support à un sandwich dans... Lire la suite ›

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Muffins aux dattes et au sirop d'orange

Des muffins doux et moelleux associant les dattes et l'orange. Une gourmandise simple et divinement délicieuse qui va aussi bien pour une pause café ou juste pour le plaisir. INGRÉDIENTS: Pour la pâte:185 gr de farine à levure incorporée160 gr... Lire la suite ›

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Tarte café liégeois

Voilà un désert qui devrait plaire aux amateurs de café mais pas que ! Une tarte tout en légèreté, composée d'une pâte sucrée, d'une ganache fondante au chocolat blanc et café, surmontée d'une crème montée au café. INGRÉDIENTS: Pour... Lire la suite ›

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Gâteau renversé à l'ananas

Les recettes se suivent mais ne se ressemblent pas, après le cake marbré choco-pistache, voici le gâteau renversé à l'ananas caramélisé. Un fruit ultra fondant et parfumé dans un gâteau moelleux et humide, à servir encore tiède avec une... Lire la suite ›

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Cake pistache chocolat

Quoi de mieux avec ce froid de canard que de se blottir au chaud avec une bonne tasse de thé fumante et une tranche de cake du jour, un cake parfumé, doux et fondant. On profite sans perdre une miette de ces moments de plaisir simple pour se... Lire la suite ›

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Beignets de chou-fleur

En panne d'inspiration ou envie de changer du traditionnelle gratin de chou-fleur, voici une idée recette qui sort un peu de l'ordinaire avec des beignets de chou-fleur frits assaisonnés d'épices et d'oignons verts frais. On peut les servir... Lire la suite ›

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Buns pour hamburger

De bons petits pains légèrement briochés et ultra moelleux pour ce Vendredi Boulange, de quoi satisfaire l'appétits de ma petite tribu afin de confectionner des pains hamburger maison ou à dévorer nature. INGRÉDIENTS: Pour 14 pièces: Pour la... Lire la suite ›

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Le passion

C'est le genre de déssert que j'affectionne, un mélange des genres un peu à la croisée des chemins entre tarte, moelleux et gâteau du dimanche. On est loin des codes et des cases bien déterminées, on s'affranchie des règles pour se liber et... Lire la suite ›

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Cake citron ivoire par Felder

Je vous propose un cake au look graphique, citronné et moelleux pour ce Lundi cake. Rien de bien compliqué, une recette de base parfumée au citron auquel s'applique une fine couche de chocolat blanc, ce qui lui apporte du croquant et une... Lire la suite ›

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Entremets poire & tonka

Je partage ce soir avec vous une recette d'entremets à la poires, noix et fève tonka. Recette réalisée il y à déjà un petit moment , il est donc plus que temps de la diffuser. L'entremet se compose d'un biscuit cuillère à la noix et la... Lire la suite ›

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Patates douces rôties farcies de salade de quinoa

Une fabuleuse recette de patates douces rôties garnies d'une salade tiède de quinoa à l'orientale, un voyage gourmand inattendu plein de surprise à chaque nouvelle bouchée ou se mélange de subtiles saveurs. INGRÉDIENTS: 3 patates douces 2... Lire la suite ›

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Brioche courge & chocolat

J'essaye un tant soi peu de me tenir aux bonnes résolutions de publier au minimum deux articles par semaine, mais il est parfois très compliqué de réconcilier sa vie de tous les jours et sa passion surtout que ce n'ai pas l'envie qui me manque.... Lire la suite ›

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Petits gâteaux à l'huile d'olive, polenta et clémentines

Que diriez-vous de bons petits gâteaux de saison sans gluten, sans sucre ajouté et à base d'huile d'olive tout en étant ultra gourmand ? Très attrayant n'est-ce-pas ! Sain et rapide à réaliser, le genre de recette à avoir sous la main en... Lire la suite ›

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Dundee cake

Le dundee cake fut crée pour la reine d'Ecosse qui n'apprécie pas les préparations à base de cerises confites. On lui confectionna alors un cake au raisins secs, aux amandes et marmelade d'orange de la ville de Dundee d'ou il tire son non. C'est... Lire la suite ›

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Velouté de chou fleur rôti

Que pensez-vous d'un bon velouté crémeux aux légumes rôtis ? Une recette simple, rapide et délicieuse avec des notes d'épices à l'orientale qui font oublier les effluves désagréable de ce légume. INGRÉDIENTS: 1 chou fleur moyen1 cuillère... Lire la suite ›

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Kaak Al- Quds ou pain de Jerusalem

Pour le vendredi boulange, je vous emmené en terre sainte "Jérusalem" à la découverte de son pain. Rien ne vaut ce pain traditionnel cuit aux fours de la vielle ville vendu sur des chariots en bois par des vendeurs ambulants mais on va devoir se... Lire la suite ›

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Poire en tarte façon Cedric Grolet

Assez fan du concept mise en avant par Cédric Grolet qui renouvelle la tarte fruitée en mettant l'accent sur le fruit et rien que le fruit. Son génialissime tarte aux pommes m'a donné des idées que j'ai voulu transposer avec d'autres fruits... Lire la suite ›

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Bûche fraîcheur citron

Avec un peu voire beaucoup ... de retard, je tiens à partager avec vous cette délicieuse douceurs au citron. Fraîcheur et acidulé sont les maîtres mots de ce dessert qui se veut gourmand et chic. INGRÉDIENTS: Pour la meringue:100 gr de blanc... Lire la suite ›

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Galette des rois briochée au chocolat

Une recette de circonstance qui me tardait à réaliser, l'idée trottait dans mon ésprit depuis un certain moment mais par manque de temps je repoussais sa confection. Donc l'heure est venue de vous présenter ma galette des rois en version... Lire la suite ›

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Cake à la marmelade d'orange

En débute l'année et sans déroger au fameux Lundi cake par une nouvelle recette de cake bien évidement. La recette du jour sera cette fois-ci à la marmelade d'orange, ce qui lui confère une couleur et un parfum très marqués. Une texture... Lire la suite ›

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