Doria

Doria, MEAUX

Blog : La cuisine de Doria dans Cuisine

J'ai un blog culinaire qui me permet de faire partager ma passion pour la cuisine et le plaisir de l'offrir.

Gâteau à la farine de riz complet, pépites de chocolat noir et zeste de citron

Il me restait de la farine de riz complet dans mes placards, et je voulais réaliser un gâteau. C'est une première pour moi d'utiliser cette farine dans un cake. J'ai cherché un peu partout sur le net et j'ai fais un mix avec ce que j'avais dans... Lire la suite ›

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Purée de pâtisson, patate douce au parmesan

Le pâtisson peut être blanc comme le mien, vert, orange ou panaché vert et blanc. Ils sont nombreux et ils existent en version "mini-légumes" où tout se croque, ou en gros fruits pulpeux à faire cuire entiers. Sa chair est musquée, surtout... Lire la suite ›

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Velouté de potimarron et quenelles de crème fraîche

Un bon velouté de potimarron pour les soirées fraîches... Ingrédients pour 4 personnes 1 potimarron de 1kg 1 gousse d'ail 2 pommes de terre 1 branche de céleri 1,5 litre de bouillon de légumes 1 oignon 1/2 cc de muscade Quelques pluches de... Lire la suite ›

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Tartes aux quetsches

La prune et la noisette forme une belle alliance au niveau gustatif ! Ingrédients pour 2 petites tartes Pour la réalisation de deux petites tartes, il vous faut : La pâte 1 oeuf50g de poudre de noisettes90g de beurre150g de farine30g de sucre1... Lire la suite ›

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Gratin de pommes de terre et courgettes

Un plat très réconfortant et bien parfumé... Ingrédients pour 6 personnes 6 pommes de terre3 courgettes moyennes1 boule de mozzarella100g de gruyère1 cs de persil ciselé100 ml de lait de coco200 ml de crème fraîche légèreSel de... Lire la suite ›

  • Voyage Onirique

    Voyage Onirique Bonjour. un beau blog. un plaisir de venir flâner sur tes pages. une belle découverte. Blog très intéressant. J'aime beaucoup. N'hésites pas à venir visiter ma page. bises. il y a 4 jours

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Gâteau aux pommes et citron

Un gâteau aux pommes très moelleux et riche en goût... Ingrédients 5 pommes 180 gr de farine 50 gr de sucre de canne Zeste d'1 citron 50 gr de beurre fondu 2 oeufs 100 ml de lait de soja 1 sachet de levure chimique Épluchez vos pommes et les... Lire la suite ›

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Poulet aux figues du jardin

Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet fermier 500 gr de figues fraîches 100 gr de mie de pain 2 cs de poudre de noisettes 3 gros oignons 2 gousses d'ail 1 oeuf 5 cl de rhum 2 cs de persil ciselé Huile d'olive extra vierge Sel de Guérande Poivre... Lire la suite ›

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Petit salé aux lentilles vertes du Puy

Les lentilles vertes du Puy sont mes préférées et dans ce plat, c'est bien délicieux... Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de lentilles vertes du Puy 1 palette de porc demi-sel 2 saucisses de Morteau 150 gr de carottes 1 oignon 100 gr de... Lire la suite ›

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Restaurant sur Meaux : Un Goût de Nature

Je vous propose une fois de plus un post sur ce restaurant à Meaux, que je trouve vraiment excellent ! La cuisine est goûteuse et raffinée. Le chef vous propose une carte s'inspirant de la cuisine française traditionnelle et méditerranéenne.... Lire la suite ›

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Carpaccio de figues, bourrata et tomates séchées

Une très belle recette dont l'inspiration vient du Saveurs n°240 Ingrédients pour 4 personnes 10 figues 1 burrata di bufala 1 petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olive 200 gr de trompettes de la mort fraîches Huile d'olive extra vierge... Lire la suite ›

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Confiture de figues au rhum et vanille de Madagascar

Un confiture réalisée avec les figues du jardin... Ingrédients pour 4 pots 2 kg de figues 300 gr de sucre de canne 3 cs de rhum 2 gousses de vanille 2 gr d'agar agar Lavez vos figues et les couper en petits dés. Fendre vos gousses de vanille en... Lire la suite ›

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Crackers aux olives, estragon et piment d'Espelette

C'est la première fois que je fais des crackers. Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Manue B, du blog "Hum, ça sent bon" Ingrédients 200 gr de farine 50 ml d'huile d'olive extra vierge 1 œuf 2 cs d'eau 1/2 cc de piment... Lire la suite ›

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Boeuf sauté aux poivrons et oignons rouges

Un plat complet facile à réaliser que j'ai accompagné d'un quinoa rouge... Ingrédients pour 4 personnes La viande 400 gr de hampe 1 œuf 1 cc de fécule de maïs 1 cs de sauce soja 1 cs de vin de Xérès Poivre du moulin aux 5 baies Huile de... Lire la suite ›

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Quelques jours sur Strasbourg (6)... Restaurant "Winstub du Chambard" à KAYSERSBERG

Dans le village de Kaysersberg, ma tante m'a fais découvrir un Winstub à l'esprit traditionnel, autour d'une jolie table en bois, de bons vins et des plats délicieux. Le Winstub du Chambard propose une cuisine de tradition reprenant les produits... Lire la suite ›

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Curry vert de légumes

Une excellente recette exotique et très parfumée... Ingrédients 4 personnes 250 gr de pois gourmands 250 gr de haricots coco frais 1 petite tête de brocoli 1 cc de pâte à curry vert 1 tige de citronnelle 1 morceau de gingembre frais 1 oignon... Lire la suite ›

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Cake au miel et lait végétal au riz, épeautre, noisette

Je vous propose une excellente recette de cake dont l'inspiration vient du blog "La gourmandise est un joli défaut..." J'ai changé quelques ingrédients mais l'esprit de ce cake reste le même... Ingrédients 3 oeufs 125 ml de lait végétal au... Lire la suite ›

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Quelques jours sur Strasbourg (5)... Village de Kientzheim

A 1 heure de route de Strasbourg, le village de Kientzheim se situe tout près de Kayserberg, au milieu des vignes. J'ai beaucoup aimé toutes ces petites maisons à colombages et colorées, ces rues étroites... Lire la suite ›

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Champignons de Paris au sésame, riz basmati et oeuf au plat

Un repas complet, vite réalisé... Ingrédients pour 2 personnes 2 oeufs 250gr de champignons de Paris 100 gr de riz basmati 1 cs d'huile de sésame 1 cc de graines de sésame toastées 1 cs de sauce huître 1/2 botte de ciboulette ciselée Paprika... Lire la suite ›

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Confiture de tomates cerises vertes et verveine

L'Automne arrivant à grand pas, fait que mes tomates du jardin restent vertes. D'où l'idée de réaliser cette confiture de tomates cerises vertes. Ingrédients 1,300 kg de tomates cerises vertes 50 feuilles de verveine séchée 600 g de sucre... Lire la suite ›

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Risotto aux cèpes et épinards du jardin

Cela faisait un moment que je n'avais pas réalisé de risotto. Je vous propose une version automnale... Ingrédients pour 4 personnes 250gr de riz arborio 1 échalote ciselée Huile d'olive extra vierge 100 ml de vin blanc sec 600 ml de bouillon de... Lire la suite ›

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