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Cuisine
Crème anglaise
Voici une recette basique, mais accompagne à merveille de nombreux dessert, comme par exmple ce gâteau au chocolat. On peut remplacer la gousse de vanille, par de la fève tonka, de l'eau de fleur d'oranger, du rhum....Crème anglaise...
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Le 12 mai 2013, 13:46 dans
Cuisine
Gâteau au chocolat sans beurre
Rien de mieux qu'un bon gâteau au chocolat pour palier au manque de soleil... Mais quand il n'y a plus de beurre dans le frigo, on innove dans les recettes !Gâteau au chocolat sans beurre Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes...
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Le 4 mai 2013, 10:43 dans
Cuisine
Tarte aux fraises, crème diplomate à la fève tonka
Voici une nouvelle version de tarte aux fraises, où elle prend des galons grâce à cette divine crème diplomate à la fêve tonka. Je profite de cette recette pour vous parler du livre de Julie Haubourdin, que j'ai toujours sous le...
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Le 2 mai 2013, 09:22 dans
Cuisine
Pâte praliné
Cette base de praliné est un peu plus liquide que celui que l'on peut acheter dans le commerce, mais très bon et tellement moins cher, et de plus très facile à réaliser. Elle peut servir à la garniture de macaron, de biscuit roulé,...
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Le 29 avril 2013, 18:05 dans
Cuisine
Gaspacho d'asperges et roquette et son tartare d'asperges et de magret fumé.
Voici une entrée très printanière, inspirée elle aussi d'une recette de l'atelier des chefs. Je n'étais tout de même pas très tentée par le tartare d'asperges crues, j'ai préféré les cuire croquantes.Gaspacho d'asperges et...
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Le 24 avril 2013, 11:15 dans
Cuisine
Gâteau stade de foot
On continue sur le thème du foot, avec les 8 ans de Théo cette semaine, avec le stade de foot. Le gâteau est un gateau au yaourt, coupé en deux et garni d'une ganache au chocolat praliné. Le ballon est une cake pops, les explications...
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Le 22 avril 2013, 11:51 dans
Cuisine
Carpaccio de St Jacques au cacao et croustillant de chèvre
Voici une entrée rafinée et très originale dans les associations de saveurs. Le fromage de chèvre se marie très bien avec les St Jacques crues. J'ai fait un mix de plusieurs recettes de l'atelier des chefs pour parvenir à cette...
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Le 20 avril 2013, 22:35 dans
Cuisine
Anniversaire sur le thème du foot
C'est reparti pour la valse des gâteaux d'anniversaire de mes fistons (une semaine et deux ans les séparent !). Donc la dernière quinzaine d'avril est très chargé culinairement parlant ! Cette année encore, Gaëtan est parti sur le...
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Le 14 avril 2013, 22:19 dans
Cuisine
Tarte aux fraises et rhubarbe
Je n'ai pas résisté à une barquette de fraises qui brillait sur l'étalage du marché. Mais bon comme à chaque année, mon premier achat de fraises n'est jamais une grande réussite au niveau gustatif ! D'où l'idée d'une petite base...
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La p'tite cuisine de Pauline Comme elle est jolie! le 14 avril 2013, 22:38
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Le 10 avril 2013, 10:53 dans
Cuisine
Sablés aux olives vertes et tomates séchées
Voici une nouvelle recette de biscuits salés pour grignoter à l'apéro, avec un peu moins de scrupules !!!Sablés aux olives vertes et tomates séchées Préparation : 15 min Repos: 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour une...
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Le 7 avril 2013, 17:58 dans
Cuisine
Involtinis de poulet aux asperges
En dépit de ce temps hivernal, les légumes de printemps font leur apparition sur les étalages. L'occasion de tester de nouvelles recettes. Ces involtinis, trouvés ici, offrent une nouvelle idée pour déguster des asperges chaudes. Ils...
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Le 2 avril 2013, 19:34 dans
Cuisine
Les poulettes de Théo !
Samedi, mon fils de 8 ans, Théo, s'était mis en tête de réaliser un gâteau pour Pâques. A partir d'une image de moulage en chocolat, qu'il avait trouvé sur internet, je l'ai aidé à concevoir la réalisation de son gâteau. Il a...
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Le 30 mars 2013, 23:40 dans
Cuisine
Framboisier au chocolat blanc
Voici un framboisier que j'ai préparé pour des amis. Je trouve que les fruits rouges se marient très bien avec le chocolat blanc, et cette génoise fouettée garnit idéalement la génoise.Framboisier au chocolat blanc Préparation : 2...
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Le 26 mars 2013, 07:23 dans
Cuisine
Petit coq
Plus une idée qu'une recette, mais, voici une entrée pour Pâques qui ravira les enfants !Petit coq Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients (par personne) : - 1 oeuf - 1 carotte - 1/4 de concombre - 2 clous de girofle...
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Le 24 mars 2013, 21:23 dans
Cuisine
Suisse
Voici un biscuit que nous avons découvert à notre arrivée dans la région. La tradition veut qu’il soit confectionné pour le dimanche des Rameaux, mais nous en trouvons toute l'année dans les boulangeries de la ville. Le Suisse de...
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Le 10 mars 2013, 09:49 dans
Cuisine
Fougasse d'Aigues Mortes
Voici une recette que j'ai découvert lors de mon séjour au ski, grace à Fred. Je vous laisse imaginer l'odeur d'eau de fleur d'oranger dans le chalet au retour des pistes... Ce gâteau offre aussi l'avantage d'être très rapide à...
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Le 7 mars 2013, 18:59 dans
Cuisine
Cake aux carambars
Une semaine au ski, et voici l'occasion de découvrir de nouvelles recettes, ou d'en ressortir des cahiers de recettes pour le plaisir des goûter au retour des pistes. Ce gâteau m'avait servi à la fabrication d'un gâteau...
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Le 17 février 2013, 19:31 dans
Cuisine
Tresse briochée à l'huile d'olive et au citron
En recherchant des recettes de brioche à l'huile d'olive, je suis tombée sur celle-ci. C'est un délice, elle délicatement parfumée entre l'huile d'olive et le zeste de citron et parfaitement adaptée aux personnes souffrant de...
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somphet Huile d'olive et citron, une association intéressante, surement très parfumée. le 17 février 2013, 20:14
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Le 5 février 2013, 17:03 dans
Cuisine
Gaspacho de chou rouge et pomme
En recevant les recettes hebdomadaires de l'atelier des chefs, j'ai été assez séduite par le côté visuel de cette recette. Le résultat est assez surprenant, à servir toute fois plutôt en verrine apéritive qu'en grand bol de soupe,...
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Le 3 février 2013, 08:18 dans
Cuisine
Pâte à tartiner aux abricots, amande, miel et thym
Pour ceux qui jouent les prolongations de la Chandeleur, voici une nouvelle recette de pâte à tartiner aux fruits secs. Je me suis inspirée de cette recette, que j'ai pas mal modifiée à la sortie. Peu sucrée et sans matière grasse,...
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