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La Page Hellocoton de Edda

Il y a 11 heures dans Cuisine par Edda

Mousse légère au yaourt, rhubarbe rôtie et café, inspirée de Viki Geunes et Illy

Mousse yaourt rhubarbe Une mousse au yaourt légère avec un mariage étonnant rhubarbe café, qui marche très bien ! L'acidulé et la fraîcheur sont accompagnés par le côté épicé et plus profond du café. Et pour la touche...
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  • BoopCook

    BoopCook humm trop bon =P il y a 8 heures

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Il y a 23 heures dans Cuisine par Edda

Sablé breton : recette et astuces

Sablé breton Versione italiana più giù Je crois que le sablé breton a tout pour lui : une excellente base de pâte (pour tartes ou même mini tartes, crumble...) des biscuits délicieux qui disparaissent tout de suite, le croustillant...
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Il y a 1 jour dans Cuisine par Edda

Tarte salée aux petits-suisses et petits pois

Tarte aux petits-pois Avouez que le nom est mignon, il sonne bien je trouve. En plus cette tarte salée éclate de santé, avec sa pâte aux petits-suisses que je vous recommande vivement, la garniture fraîche et très végétale. La...
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Il y a 3 jours dans Cuisine par Edda

Genovesi de Erice (chaussons à la crème pâtissière typiques de la Sicile)

Genovesi Versione italiana più giù Il y a des gâteaux comme ça, qui ont traversé les siècles, au goût ancestral et très simple qui nous séduisent et quelques part nous rassurent. Ces genovesi (littéralement génoises, je vous...
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  • Enjoy My Blog

    Enjoy My Blog La cuisine doit se renouveler, mais aussi se souvenir des vieilles traditions. Merci pour cette recette d'un autre temps il y a 3 jours

  • BoopCook

    BoopCook humm que ça doit être on =) il y a 3 jours

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Il y a 4 jours dans Cuisine par Edda

Gnocchi alla sorrentina (aux tomates, mozzarella et basilic)

Gnocchi tomate mozzarella C'est marrant comme les gnocchi alla sorrentina, typiques de la Péninsule de Sorrento, à base de tomates, mozzarella et basilic (moelleux, fondants, divins ;-) font désormais partie de la majorité des cartes...
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Il y a 5 jours dans Cuisine par Edda

Croquettes de polenta au romarin

Croquettes de polenta Versione italiana più giù Même si le temps n'est pas toujours au rendez-vous, on sent déjà un air plus doux, nonchalant... de fin de printemps. Et personnellement j'ai envie de petite trucs rigolos (finger food)...
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Le 11 juin 2013, 10:30 dans Cuisine par Edda

Gelatine, agar-agar, fécule, amidon : quelles équivalences et comment les utiliser ?

Épaississants : gélatine, agar-agar, fécule... Cet article me trottinait dans la tête depuis longtemps. D'abord les gélifiants ou épaississants m'ont toujours intriguée (c'est un peu magique) au point que j'ai essayé, dès que je...
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  • Enjoy My Blog

    Enjoy My Blog Merci pour ces infos précises ! On sent beaucoup d'expérience dans cet article :) le 11 juin 2013, 10:58

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Le 10 juin 2013, 08:30 dans Cuisine par Edda

Pesto de pistaches sicilien

Pesto de pistache Versione italiana più giù Quand on est pressé (ou on a la tête un peu ailleurs) le pesto, cette merveilleuse invention, toute simple et à froid, vient à notre rescousse. Le blog est peuplé de pesti, comme le pesto...
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  • Enjoy My Blog

    Enjoy My Blog Où acheter de bonnes pistaches ? Celles qu'on trouve en grandes surfaces ne sont pas toujours très goûteuses. le 10 juin 2013, 11:32

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Le 8 juin 2013, 15:00 dans Cuisine par Edda

Marcolini, La tomate sur le gâteau, Fetish infiniment café, Le Chocolat de Ducasse... quelques actus très gourmandes !

Un coucou du samedi avec quelques actualités (plus ou moins parisiennes, vu que c'est la ville où je vis) sur les derniers coups de coeurs gourmands, fruités chocolatés aussi. Donc si ce weekend vous avez envie de vous promener, vous...
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Le 7 juin 2013, 14:00 dans Cuisine par Edda

Poisson gratiné à la sicilienne

Poisson gratiné On dit souvent que le poisson ne se marie pas avec le fromage (ou ne doit pas ;-)... et puis comme toujours il y a des contre-exemples réussis, traditionnels o créatif,s comme dans ces filets de poisson (dans l'idéal...
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Le 6 juin 2013, 10:30 dans Cuisine par Edda

Variegato, glace marbrée aux fraises et mascarpone (sans sorbetière)

Variegato à la fraise Versione italiana più giù Mmm ce variegato alla fragola est si gourmand, conciliant... une glace marbrée vanille fraise c'est toute l'enfance qui défile n'est-ce pas ? Il y a comme ça des parfums de glace qui...
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Voir les 13 autres commentaires

  • belle goss

    belle goss sa alers bon bravo je vai essaiyer de faire le 9 juin 2013, 15:59

  • Le Quotidien dune Fille

    Le Quotidien dune Fille Oh je veux ! Miam ♥ le 9 juin 2013, 23:33

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Le 5 juin 2013, 11:00 dans Cuisine par Edda

Mousse de mortadella et ricotta avec ses crackers à l'huile d'olive

Crackers et mousse de mortadelle Cette mousse toute simple à base de mortadella et de ricotta fait partie de mes répertoires depuis plus de quinze ans. Ensuite, pour la compléter, sont arrivés les crackers à l'huile d'olive, tout...
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Le 4 juin 2013, 11:00 dans Cuisine par Edda

Testa di turco, blanc-manger sicilien au citron et cannelle

Blanc-manger au citron Versione italiana più giù La testa di turco (tête de Turque ;-), une sorte de flan de lait avec une surprise croustillante est typique d'un très jolie petite ville médiévale en Sicile, Castelbuono, situé dans...
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Le 3 juin 2013, 12:50 dans Cuisine par Edda

Sel intégral de Trapani : ses marais salants, son histoire et sa récolte

Gros sel de Trapani Si on y pense, le sel est une denrée alimentaire essentielle, belle et fascinante. Elle a été précieuse pendant des millénaires et encore aujourd'hui difficile d'imaginer la cuisine ou même la vie sans sel :-). Il...
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Le 1 juin 2013, 08:30 dans Cuisine par Edda

Mousse de fraises et ricotta aux amaretti

Mousse fraises et ricotta Voici le dessert léger et minute aux fraises du printemps ou de l'été qui fait l'unanimité à la maison : une mousse de ricotta (clic) et fraises servies avec des amaretti aux agrumes. Il faut dire que c'est...
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Le 30 mai 2013, 13:00 dans Cuisine par Edda

Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile

Arancine Versione italiana più giù Retour en Sicile avec peut-être un des plats les plus répandus du monde entier avec les cannoli siciliani : les arancine (sur la côte Ouest) ou arancini (sur la côte Est)... petites oranges. Ici al...
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Le 29 mai 2013, 15:30 dans Cuisine par Edda

Pain sicilien au blé dur et sésame

Pain sicilien Et voilà je reviens à mes inspirations siciliennes... il y a tellement de choses à raconter ! Chaque fois que je voyage cela me fait le même effet : j'ai envie de reproduire les saveurs, pour les revivre et m'en...
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Le 28 mai 2013, 18:15 dans Cuisine par Edda

Amaretti au chocolat

Amaretti au chocolat Versione italiana più giù Vu que ce temps me donne plus envie de chocolat et de biscuits que de salades, je me suis dite qu'il fallait bien s'adapter (même si je rêve de soleil, ciel bleu et promenades dans les...
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Le 27 mai 2013, 20:00 dans Cuisine par Edda

Gravlax, saumon mariné à l'aneth

Saumon gravlax Je viens de constater que le mois de mai a été sous le signe du poisson (pas fait exprès, je devais avoir des inspirations hebdomadaires venant de la mer :-) dorade rôtie aux légumes, sardines à la menthe, ail et...
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Le 26 mai 2013, 16:30 dans Cuisine par Edda

Kanelbullar de Christine (brioche suédoise à la cannelle et cardamome)

Kanelbullar Le Kanelbüllar ou Kanelbulle (brioche ou pain à la cannelle) est un des ces grands symboles, par ailleurs le plus connus de la cuisine suédoise. Les formes et les recettes varient de famille en famille mais ce qui est sûr...
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