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Tourte pommes de terre-boeuf-épinards

Tourte pommes de terre-boeuf-épinards

J'ai eu subitement une envie folle d'épinards... ça ne s'explique pas ;o)) J'ai donc opté pour une tourte, absolument délicieuse. Ingrédients 1 pâte brisée 1 pâte feuilletée 4 pommes de terre moyennes 250 g de boeuf haché 300 g... Lire la suite ›

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Atelier pâtes

Atelier pâtes

J'ai déjà tenté de faire des raviolis maison, mais sans laminoire. Du coup, ils étaient trop épais, même s'ils étaient très bons. Après notre cours de cuisine lors de notre séminaire à Rome, j'avais très envie d'essayer à... Lire la suite ›

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Key lime pie

Key lime pie

Cette tarte américaine au citron vert est un vrai délice. A refaire sans hésiter ! Ingrédients pour le fond de tarte 250 g de Graham Crackers ou de Digestive 45 g de beurre fondu Ingrédients pour la crème au citron 3 jaunes d'oeufs 4... Lire la suite ›

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Un petit coucou...

Un petit coucou...

... en direct de Londres où c'est déjà Noël !! Et comme la nuit tombe tôt ici, on peut d'autant plus profiter des illuminations :o) Lire la suite ›

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Cake pomme-cannelle

Cake pomme-cannelle

Un cake moelleux à souhait. N'hésitez pas à ajouter des noix ou des fruits secs dedans pour encore plus de saveurs. Ingrédients 3 pommes 20 g de beurre 1 cuil. à café de cannelle 1 citron 1 yaourt 100 g de crème fraîche 3 oeufs 120... Lire la suite ›

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Micro-tartelettes citron-chocolat

Micro-tartelettes citron-chocolat

Ces petites bouchées se dégustent en une fois pour profiter de toutes les saveurs... elles sont idéales après un dîner un peu trop copieux ou en café gourmand. Ingrédients pour la pâte sablée 250 g de farine 70 g de sucre 125 g de... Lire la suite ›

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Courge butternut farcie

Courge butternut farcie

C'était la première fois que j'achetais une courge butternut. Pour changer de la soupe ou de la purée, j'ai choisi de la présenter farcie. Pour une prochaine fois, je crois que je n'ajouterai pas de riz dans la farce. Mais ce n'était... Lire la suite ›

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Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Un délicieux gâteau... pas super diététique, donc n'en abusez pas ! ;o) Ingrédients 3 oeufs 300 g de sucre 150 g de farine 150 g de beurre fondu 1 sachet de levure 3 grosses pommes Quelques noisettes de beurre salé Recette - Battez... Lire la suite ›

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Cake aux fruits secs

Cake aux fruits secs

J'ai trouvé, chez Marks & Spencer, un mélange de fruits secs, que j'ai tout de suite imaginé en cake ;o) C'est chose faite et ce petit cake est délicieux. Ingrédients 100 g de beurre pommade 100 g de sucre 2 oeufs 140 g de farine... Lire la suite ›

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Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

J'ai réalisé ce hachis Parmentier en mélangeant pommes de terre et carottes, parce que c'est comme ça que le préparait ma maman quand j'étais petite. D'ailleurs, quand j'en mangeais chez mes copines, je ne comprenais pas pourquoi il... Lire la suite ›

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Fondant au chocolat - Test préparation pour gâteau Nestlé Dessert

Fondant au chocolat - Test préparation pour gâteau Nestlé Dessert

Je n'avais jusqu'à présent jamais utilisé de préparation pour gâteaux. Je n'en ai jamais vraiment vu l'utilité puisque je réussis mes gâteaux sans cela ;o) Mais comme je travaille sur les livres et coffrets Nestlé Dessert, j'ai... Lire la suite ›

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Nouveauté de la semaine

Nouveauté de la semaine

Sortie aujourd'hui du titre A vos couteaux, prêts... cuisinez ! Le livre à avoir dans toutes les cuisines... des recettes, des explications sur les produits (saisonnalité, description, façon de les cuisiner), des idées de variantes,... Lire la suite ›

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Gâteau invisible pommes-vanille

Gâteau invisible pommes-vanille

Le gâteau invisible, qui a beaucoup tourné sur les blogs, a été expérimenté par Eryn. Invisible car il y a beaucoup plus de fruits que de pâte, d'où un gâteau délicieusement moelleux et léger. A faire également avec des poires... Lire la suite ›

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Chaîne Youtube Hachette Cuisine

Chaîne Youtube Hachette Cuisine

Vous pouvez désormais retrouver notre chaîne Youtube Hachette Cuisine en cliquant sur le lien ! Des présentations vidéo de certains de nos livres sont proposées. Chinatowns Love Italy Le grand cours de cuisine de l'Ecole Ferrandi Lire la suite ›

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Sablés fourrés chocolat-caramel façon BN

Sablés fourrés chocolat-caramel façon BN

J'ai vu ces petits sablés sur le blog Rock the bretzel et j'ai tout de suite craqué ! Ils sont super faciles à faire et délicieux. Top pour le goûter des petits et des grands. Ingrédients pour la pâte sablée 400 g de farine 200 g... Lire la suite ›

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Nouveautés de la semaine

Nouveautés de la semaine

Plein de nouveautés cette semaine et de bonnes idées cadeau pour les fêtes ! Le grand cours de cuisine de l'Ecole Ferrandi Toutes les techniques photographiées en pas à pas, des pages de conseil pour le choix des produits, des... Lire la suite ›

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Flan pâtissier au chocolat sur fond de tarte à la noix de coco

Flan pâtissier au chocolat sur fond de tarte à la noix de coco

Quand j'ai réalisé les bonshommes à la noix de coco, j'ai gardé un peu de pâte pour réaliser des tartelettes au flan pâtissier au chocolat. Les deux s'accordaient très bien ! A réaliser en format tarte ou tartelettes, au choix.... Lire la suite ›

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Soirée crêpes

Soirée crêpes

Quoi de mieux qu'une bonne soirée crêpes ? Accompagnées de jambon et fromage, de caramel au beurre salé, de coulis de framboises, de confitures, Nutella, sucre, passion curd... un vrai délice ! Ingrédients pour la pâte à crêpes... Lire la suite ›

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Pain perdu au chocolat

Pain perdu au chocolat

Une petite recette toute simple réalisée car il me restait deux tranches de pain de mie qui commençaient à faire sérieusement la tête ;o) Avec du chocolat fondu, c'était un vrai délice. Ingrédients 2 tranches de pain de mie rassis... Lire la suite ›

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Rillettes de saumon aux lentilles corail

Rillettes de saumon aux lentilles corail

Une petite recette sympa, qui change, pour l'apéro. Elle est issue du Fait Maison Poissons et fruits de mer. Ingrédients 1/2 cuil. à café de curry 60 g de lentilles corail 100 g de saumon 1/2 botte de persil plat 2 cuil. à soupe de... Lire la suite ›

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