Elvira dans cuisine
Reza, le prince des épices...
Une émission culinaire de la chaine Food Network (U.K.) présentée par Reza Mahammad, un garçon aussi doué en cuisine qu'amusant. Le trailer... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Moules à l'escabèche comme en Espagne
La préparation dite "à l'escabèche" est commune au sud de la France, à l'Espagne et au Portugal. Il s'agit d'une sorte de vinaigrette qui, autrefois, une fois versée sur des aliments... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Poulet Karaage
J'ai un peu hésité à publier cette recette à cause des photos - prises le soir et à la va-vite - dont je ne suis pas satisfaite. Mais il aurait été dommage de ne pas partager avec vous cette... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Salade de chou blanc au sésame
Saveurs marquées et contrastées, texture croquante, légèreté... Cette sorte de coleslaw japonais est étonammnent bon et rafraîchissant. Parfaite pour accompagner la plupart des plats... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Tajine de boeuf aux pois chiches
Quoi de plus rassurant, confortable et bon qu'un plat mijoté tout simple, embaumant la cuisine par un jour de pluie ou de froid...? Ingrédients pour 4 personnes 700 g de viande de boeuf à braiser,... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Soupe hivernale à l'açorienne
Bien que notre hiver açorien ressemble cette année à splendide printemps, je n'ai pas mis les soupes de côté pour autant. C'est toujours aussi régulièrement que les potages figurent à nos... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Tartiflette façon Les Halles
Lorsque mon amie W. - une jeune franc-comtoise installée à Terceira - m'a offert un reblochon à son retour d'un séjour en France, j'ai immédiatement eu envie de tartiflette, ce plat typique de... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Blancs de poulet grillés à l'aigre-doux
Ma cuisine virtuelle commençait à me manquer. Et ses visiteurs, aussi. Je vous remercie de tous les gentils messages que j'ai reçus entretemps; ils me sont allés droit au coeur. A chaque fois que... Lire la suite »
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Aelis cuisine Je suis contente de voir que tu es à nouveau là !:)
Bonne année.
(j'ai essayé de laisser un message sur ton blog, mais j'ai l'impression que ça n'a pas marché)
Bon dimanche. le 15 janvier 2012, 11:22 -
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Elvira dans cuisine
Besoin de faire une pause...
J'ai besoin d'un peu de temps pour moi. De faire une pause. Aussi, la "tasca" ferme ses portes pendant une durée encore indéterminée qui, je l'espère, sera la plus courte possible. A bientôt,... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Millet au potiron
Le millet est un aliment céréalier essentiellement cultivée et consommé en Afrique et en Asie. Chez nous, en Occident, on considère généralement ces graminées comme de la nourriture tout... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Travers de porc aux légumes et à la semoule
J'avais un beau morceau de travers de porc - une viande que j'apprécie particulièrement - et des tas de légumes ramenés du marché bio du samedi au réfrigérateur. M'inspirant du couscous, j'ai... Lire la suite »
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Aelis cuisine ça me fait très plaisir de te compter parmi mes abonnées.
J'aime beaucoup ta cuisine.
Bonne journée le 24 novembre 2011, 09:44 -
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Elvira dans cuisine
Galinha corada ("poulette rougissante")
Cette recette traditionnelle portugaise m'évoque invariablement des repas du dimanche en famille. Un plat simple, léger et réconfortant, mais surtout très savoureux.... Ingrédients pour 4... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Soupe de légumes et haricots à l'ancienne
Hiver comme été, au Portugal, un repas commence souvent par une soupe. Et chez nous, même dans les veloutés, on aime bien qu'il y ait des choses à mâcher. Celle-ci, bien de saison, n'est même... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Macaroni au potimarron et au jambon blanc
Le potimarron donne une saveur toute automnale à ce plat de pâtes à l'américaine, relevé par la texture crocante de la chapelure grillée à l'ail. Un détail original et délicieux qui fait... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Roulades de veau à la mode de Coimbra
Les charcuteries fumées donne un arôme particulièrement typé et une saveur relevée à ces sortes d'involtini à la portugaise... Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de veau, grandes et... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Rösti de pommes de terre à l'oignon et aux lardons
Jusqu'il y a peu, je n'arrivais pas à réussir les "röstis". Pas même avec les préparations prêtes à l'emploi qu'il m'est arrivé d'acheter en Suisse. A chaque fois, mes galettes se... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Pâtes fraîches à la bolognaise (version express)
Les "pâtes bolo" ne sont-elle pas un plat rapide par définition...? Et bien non, si on les cuisine comme en Italie, avec des recettes qui demandent bien plus d'ingrédients mais surtout un mijotage... Lire la suite »
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babakitchen express dans le sens ou on préparer une énorme marmite et qu'ensuite on congèle des portions :o) le 7 novembre 2011, 14:32
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Elvira dans cuisine
Poêlée d'oeufs, courgette et lardons fumés
Conversation après une dure journée de jardinage: "Je suis crevée. Pas envie de faire à manger... Et encore moins d'aller dîner au resto..." "T'aurais pas des oeufs...?" Et ainsi à surgi ce... Lire la suite »
Elvira dans cuisine
Saumon en habit d'herbes et poireau
Une recette toute simple, au délicieux parfum d'herbes fraîches... Ingrédients pour 4 personnes 6 cuillères à soupe d'huile d'olive1 oignon, coupé en fines demi-lunes1 blanc de poireau, coupé... Lire la suite »
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Stellastellaparis miam!! le 3 novembre 2011, 11:47
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Elvira dans cuisine
Poulet rôti en crapaudine aux herbes et au citron
Ça peut paraître banal - voire trivial, mais j'aime vraiment le poulet rôti. J'ai mis des années à le réussir parfaitement, avec une peau dorée et croustillante, une chair tendre et juteuse...... Lire la suite »
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ameloche MIAM !!! le 1 novembre 2011, 15:37
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