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La Page Hellocoton de Fidji

Le 27 avril 2013, 20:20 dans Cuisine par Fidji

Bretzels, malicettes ou bretzels-bagels ...

à vous de choisir … version avec de la farine T45 version avec de la farine bio T65 Après plusieurs essais, voici à mon goût la recette idéale qui finalement n'est autre que la recette de la pâte à navettes, décidément cette...
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Le 17 avril 2013, 16:50 dans Cuisine par Fidji

Roulés de saumon au roquefort, pignons de pin et poires sur pain d'épices

A déguster à l’apéritif ou en entrée sur un lit de mâche ou une autre salade à votre convenance Pour 12 mignardises 100 gr de saumon fumé en tranches 60 gr de Roquefort Papillon 80 gr de fromage frais 10 gr de pignons de pin 20 gr...
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Le 21 février 2013, 15:30 dans Cuisine par Fidji

Brioche Vendéenne

Hello vous tous, en publiant mes photos sur Facebook et Instagram je me suis rendu compte que la recette de cette brioche à la levure de boulanger n'était pas sur le blog, par contre il y a quelques années déjà (en 2008, où là, d'un...
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Le 23 novembre 2012, 00:20 dans Cuisine par Fidji

Pommes à la crème d'amande, sirop d'érable et cannelle en cage de caramel...

... Ou comment transformer une simple pomme en un dessert de fête. De retour de Soissons, voici la recette proposée lors de notre démo avec mon binôme Carole du blog Les Casseroles de Carole le samedi 17 Novembre au Salon du blog...
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Le 15 octobre 2012, 23:19 dans Cuisine par Fidji

Vanillekipferl rose ...

Je rejoins le groupe de blogueuses en faveur de la lutte du cancer du sein Ce jour a été choisi pour publier une recette rose, une façon de sensibiliser nos lecteurs sur la lutte du cancer du sein . Pour plus d’informations le site du...
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Le 9 juillet 2012, 12:00 dans Cuisine par Fidji

Le Quatre-quarts de Lolo

Il y a quelques mois Laurence de la Popote de Lolo nous allécher sur Instagram avec la photo  du quatre-quarts de son enfance. Aussitôt la recette publiée : Le quatre-quarts de Curnonsky par ici  Je ne me suis pas faite prier...
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Le 3 juillet 2012, 01:00 dans Cuisine par Fidji

Une simple histoire de pain ...

...transforme la vie de toute une ville : La saveur de l'amitié        Pour la sortie de ce roman écrit par Dareen Gee  France Loisirs organise via Facebook un jeu-concours avec de chouettes cadeaux à la clef :  des Wonderbox...
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Le 12 juin 2012, 13:20 dans Cuisine par Fidji

Diamant choco-coco-fraises

Il y a quelques semaines Mamina m’a proposé de participer à un jeu-concours organisé par la société Monin célèbre pour ses sirops, qui fête ses 100 ans cette année.   Ces sirops occupent déjà une grande place à la maison :...
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Le 25 janvier 2012, 15:37 dans Cuisine par Fidji

Chinois amandes et raisins secs

J’ai repris la recette de la couronne briochée ultra moelleuse en remplaçant les 50 g poudre d’amandes par de la farine. La brioche reste bien moelleuse et j’ai obtenue deux belles brioches : un chinois et une couronne tressée...
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Le 17 janvier 2012, 12:15 dans Cuisine par Fidji

Le Kringel, dessert traditionnel Estonien

Le Kringel (nom d'origine germanique: petit cercle) est un dessert traditionnel qui nous vient d'Estonie.   Wikidia : C'est une pâte tressée recouverte d'un nappage. Il en existe beaucoup de variantes: avec chocolat, noisettes, raisins...
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Le 15 janvier 2012, 23:05 dans Cuisine par Fidji

Couronne briochée ultra moelleuse

Je profite de cette première publication de l’année pour vous souhaiter une excellente année et vous faire part de ma couronne des rois briochée version 2012, même si l'épiphanie est déjà bien loin cette brioche se déguste tout...
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Le 14 décembre 2011, 23:00 dans Cuisine par Fidji

Noisettines

Ingrédients 250 g de farine 250 g de beurre 150 g de sucre 150 g de noisettes en poudre 1 gousse de vanille 1 œuf 1 pincée de sel Finition Confiture au choix, pour ma part aux fruits rouges Préparation Travailler le beurre en pommade...
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Le 13 décembre 2011, 16:00 dans Cuisine par Fidji

Lussekatter ou brioche au safran

Un petit jeu pour la Sainte Lucie à l'initiative de Pascale - Les idées vagues de Snapulk , Pia - La Cocinera Loca et Anna - Annika Pannika ******* Pour ma part ce sera une Méga Lussenkatter et une petite aussi ;) Ayant déjà fait des...
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Le 10 décembre 2011, 15:50 dans Cuisine par Fidji

Mousse au pain d’épices, sauce chocolat et poires au miel.

Voici ma participation dans le cadre du  Concours de desserts de Noël en Boco le challenge était  "aidez Christophe Michalak à faire rentrer une bûche dans un BOCO" ****** Le gagnant est Nicolas avec son Noël Blanc, ananas-citron...
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Le 8 décembre 2011, 00:00 dans Cuisine par Fidji

Moelleux à la pralinoise, compotée pommes/poires/cannelle et chocolat fondu

Il est vraiment grand temps que je publie la recette préparée lors de la demi-finale des Nouvelles invitations de Samsung le 9 Novembre et qui m'a permise d'accéder à la Finale le 15 Novembre .... Essai à la maison Pour les moelleux :...
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Le 25 novembre 2011, 13:45 dans Cuisine par Fidji

Bouchées au chocolat, épices et raisins secs

Des petites bouchées réalisées spécialement pour le pique nique du SBC 4  de Soissons      Ingrédients  3 oeufs  150 g de sucre semoule 200 g de pâte à tartiner au chocolat amandes nougat (ou une autre pâte au chocolat ) 250...
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Le 26 octobre 2011, 10:00 dans Cuisine par Fidji

Les araignées à dévorer pour Halloween

Voici le défi du mois de Nadia : réaliser une brioche sur le thème d'Halloweem, mes dernières brioches sur ce thème dataient et c'est avec plaisir que je remis les mains dans le pétrin... euh non dans la pâte faut pas pousser non...
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Le 24 octobre 2011, 00:00 dans Cuisine par Fidji

Une rencontre autour de la bière - Mondial de la Bière de Strasbourg

Vendredi soir Cuisine Aptitude proposait une rencontre pour les blogueurs culinaires Alsaciens dans le cadre de la 3ème Edition du Mondial de la Bière de Strasbourg, l'occasion pour moi de faire de belles rencontres... Chacun d'entre...
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Le 20 octobre 2011, 12:55 dans Cuisine par Fidji

Kougelhopf à la bière

Ingrédients Pour un grand moule ou deux plus petits. Pour ma part 2 moules : 1 de 18 cm et le 2ème de 20 cm de diamètre 7 g de levure sèche de boulanger 500 g de farine 2 oeufs moyens 100 g de bière 130 g de lait 7 g de sel 80 g de...
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Le 19 octobre 2011, 19:35 dans Cuisine par Fidji

Petits pains à la bière et aux fruits secs

Ingrédients (pour 17 petits pains de 50 g) 7g de levure sèche de boulanger 250 g de farine d'épeautre complète type 150 250 g de farine T 55 9 g de sel 300 g de bière blonde 20 g de mélasse noire de canne à sucre 30 g de beurre 50 g...
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