Femme Actuelle Hellocoton

La Page Hellocoton de Flo Makanai

Le centre névralgique de mon foyer est ... la cuisine!

43 – Liens du lundi {semaine du 23 février 2015}

43 – Liens du lundi {semaine du 23 février 2015}

Au menu de ces liens du lundi… des partages d’idées nourriture pour les yeux, le corps, l’esprit… l’âme et le corps, en coréen, s’écrivent presque de la même façon… un beau billet, avec de... Lire la suite ›

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Le levain sarrasin -châtaigne de Jean-Marc {une recette de pro, sans gluten}

Jean-Marc m’a envoyé spontanément par mail la recette précise, très pro, de son levain sarrasin et châtaigne. Elle me plaît beaucoup, et il est d’accord pour que je la partage avec vous. Dont acte, merci beaucoup... Lire la suite ›

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A quoi ressemble le gluten ? {une vidéo}

Vous voulez VOIR à quoi ressemble le gluten ? Regardez cette vidéo, à partir de 00:56 sec. De quoi comprendre 1) pourquoi son absence rend la panification plus complexe (moins d’élasticité -capacité d’une pâte à être... Lire la suite ›

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42 – Liens du lundi {semaine du 16 février 2015}

Au menu de ces liens du lundi… des témoignages de routines du matin {en anglais} (je rêve de devenir une personne à routine élaborée... Cela semble être LA chose à faire pour que tout aille ensuite sur des roulettes. Faux,... Lire la suite ›

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Pain aux graines {une recette sans gluten, sans gommes, sans amidons}

Pain aux graines {une recette sans gluten, sans gommes, sans amidons}

Avec le mélange 100% farines sans blé ou assimilé, sans seigle et sans orge que je vous ai présenté ici, je réalise ce pain plein de graines que nous aimons bien, ma version du Seeded 100% Whole-Grain Bread (pain 100% farines aux... Lire la suite ›

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Mélange de farines pour pain : recette n° 1, sans amidons, sans gommes {une recette sans blé, orge ou seigle}

Mélange de farines pour pain : recette n° 1, sans amidons, sans gommes {une recette sans blé, orge ou seigle}

    Cela fait déjà plusieurs années que je vous propose ici, sur Makanai, un mélange de farines sans gluten sans gomme ajoutée, utilisable pour l’essentiel de votre cuisine : biscuits sucrés, muffins, pain cocotte, petites... Lire la suite ›

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41 – Liens du lundi {semaine du 9 février 2015}

Au menu de ces liens du lundi… le blog de chair et de lait {une belle découverte} cette recette de brioche aux écorces d’orange et pépites de chocolat {à adapter sans blé chez nous} ou alors cette brioche à la crème de... Lire la suite ›

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40 – Liens du lundi {semaine du 2 février 2015}

Au menu de ces liens du lundi… une soupe de carottes qui me fait extrêmement envie {à vos dicos d’anglais au besoin, mais rien que la photo est évocatrice} de nouvelles couleurs pour Makanai et le retour de la petite cocotte... Lire la suite ›

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Désolée pour les annonces publicitaires, elles ne sont pas de mon fait. Je fais ce que je peux pour les supprimer…

Cet article Désolée pour les annonces publicitaires, elles ne sont pas de mon fait. Je fais ce que je peux pour les supprimer… est la propriété de Flo @ Makanaibio pour Makanai. Si vous le lisez sur un autre support, merci de... Lire la suite ›

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Etre parent, … c’est pas un jeu d’enfant : une conférence d’Isabelle Filliozat

Avant d’être parent, nous sommes tous d’excellents parents. Mais ensuite… Cette conférence d’Isabelle Filliozat, dont j’ai découvert le travail lorsque Sandrine m’a prêté « J’ai tout... Lire la suite ›

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39 – Liens du lundi {semaine du 19 janvier 2015}

39 – Liens du lundi {semaine du 19 janvier 2015}

Au menu de ces liens du lundi… C’est Florence Gimenez qui a gagné le Hors-Série n° 4 de Kaizen : que ce numéro très riche fortifie les ailes de tes rêves, Florence ! Pourquoi le lactose des yaourts et laits fermentés... Lire la suite ›

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Astuces pour emporter ce qu’il me convient de manger sur mon lieu de travail

J’aime bien ces astuces pour emporter un chouette repas sur son lieu de travail {article en anglais}. Ce que j’en retiens surtout, pour emporter ce qu’il ME convient de manger sur mon lieu de travail, est que : ce que... Lire la suite ›

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Et voici 2015

Et voici 2015

Je vous souhaite à tous une Ce gâteau symbolise bien ce que j’en espère : il est né de l’envie forte d’une enfant, accueillie avec plaisir par sa famille, il a été élaboré en commun par deux de mes filles et moi,... Lire la suite ›

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{à gagner !} KAIZEN, Changer le monde pas à pas : Hors-Série n°4, Fêtes végétariennes au quotidien

{à gagner !} KAIZEN, Changer le monde pas à pas : Hors-Série n°4, Fêtes végétariennes au quotidien

Dès ce soir, lancement officiel des fêtes de fin 2014 et début 2015 ! L’occasion de tout plein de choses… plus ou moins agréables selon chacun d’entre nous, c’est bien connu. Je trouve que ces festivités sont... Lire la suite ›

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Bonnes fêtes 2014 – et mes astuces pour recevoir un invité allergique, intolérant ou sensible alimentaire

Bonnes fêtes 2014 – et mes astuces pour recevoir un invité allergique, intolérant ou sensible alimentaire

Les repas se multiplient à l’occasion des fêtes de fin d’année, et les plats se succèdent, qui contiennent du blé (les toasts, le pain surprise, les jolis petits feuilletés, le pain tout simplement…), des œufs (pas ceux de... Lire la suite ›

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{A dévorer} Yummy Magazine n°20 Spécial Fêtes pense aussi aux allergiques, intolérants ou sensibles alimentaires.

{A dévorer} Yummy Magazine n°20 Spécial Fêtes pense aussi aux allergiques, intolérants ou sensibles alimentaires.

Il en met plein les yeux, le numéro 20 du Yummy Magazine qui vient de sortir ! Des interviews de producteurs qui sortent de l’ordinaire, des produits que l’on n’attend pas sur nos tables mais qui sont pourtant de pleine... Lire la suite ›

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38 – Liens du lundi {semaine du 1er décembre 2014}

38 – Liens du lundi {semaine du 1er décembre 2014}

Au menu de ces liens du lundi… Arthur est allergique, et alors ? – Les allergies alimentaires à l’école : ce livre, par exemple, devrait être commandé en milliers d’exemplaire par l’Education Nationale et... Lire la suite ›

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{Livre à gagner} Mes irrésistibles recettes au chocolat, de Marie Chioca

{Livre à gagner} Mes irrésistibles recettes au chocolat, de Marie Chioca

Ma chère Marie Chioca ne nous laisse décidément pas le temps de tester toutes ses recettes tant son rythme de publication est soutenu ! Et qui s’en plaindrait quand arrive dans la boîte aux lettres ses irrésistibles recettes au... Lire la suite ›

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My homemade, no gum added, vegan, sourdough gluten-free bread

    I’m happy to share here an english version of my recipe for a good (or so we think here, in our French household), sourdough, no gum added, vegan and gluten-free bread. This recipe is inspired by Jeff Hertzberg and Zoë... Lire la suite ›

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Gâteau à la polenta, aux amandes et au yaourt, parfumé à l’orange et aux pépites de chocolat

J’aime beaucoup, beaucoup, le petit livre dédié à la polenta que Céline Mennetrier a publié début 2014. Hier, le dernier samedi de ce mois de novembre, toutes les conditions étaient réunies pour faire le gâteau au yaourt et... Lire la suite ›

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