Femme Actuelle Hellocoton

La Page Hellocoton de fourmi

En Martinique depuis 2005, je cuisine et je blogue plus souvent que je ne vais à la plage.

Bisque d'avocat (vegan)

Voici une petite entrée vite faite, une sorte de soupe froide crémeuse. Ça peut se servir en verrine. C'est d'une simplicité enfantine, pourvu qu'on ait un mixer, ou un blender. Pour deux entrées (ou 4 verrines) :...
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Charlotte au mascarpone et noix de pécan

Hey, ça fait un bail ! Bien le bonjour les amis ! Ça fait longtemps que je n'ai pas publié et pour me faire pardonner, que diriez-vous d'une pure gourmandise ? Voici donc une charlotte, concoctée par mes petits soins avec mon...
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Cookies cacahuète

Du gras du sucre, c'est bon pour le cerveau, oui oui, alors ces petits cookies "vite faits" sont parfaits pour un goûter studieux ! Pour une quinzaine de cookies 75g de beurre de cacahuète (sucré) 75...
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Tofu pané

Pour deux personnes : 200g de tofu ferme de bonne qualité 1 CS de sauce soja 1 CS de fines herbes 1 CS d'huile d'olive 1 oeuf 2 CS de fécule de maïs 1 CS de levure de bière maltée en paillette Huile...
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Clafoutis salé au chèvre frais et tomates cerises

Qu'est ce qui est vert, avec des boules rouges le soir de Noël ? Les tomates cerises sur ma terrasse bien sûr ! J'ai quand même fini par ramasser ces jolies décorations et je les ai mangé ! Pour quatre belles parts : Un bol...
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Cake à la noix de coco

Ça fait longtemps que je ne vous ai pas embêté avec mes cake à l'okara,le naturel, le marbré, le vegan... Bien sûr vous pouvez toujours remplacer l'okara (résidu de la fabrication de lait de soja) par un simple yaourt, ce sera tout...
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Tomates provençales et risotto au pesto (vegan)

Pour les tomates à la provençale : 3 tomates 1 CS d'huile d'olive 1 pincée de sel 2 CC d'herbes de provences (ou origan, basilic...) 1 CC d'ail en poudre Chapelure (facultatif) poivre Pour le risotto :...
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Tarte aux tomates, tapenade, basilic, un petit air de provence. (Vegan)

On m'a vendu deux kilos de tomates, presque de force. Des bonne tomates "du jardin", "sans produits" m'a-t-on assuré. J'adore les tomates, je n'ai juste pas l'habitude d'en avoir autant....
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Pois chiches aux aubergines et aux épinards à l'indienne - Palak baingan aur channa (vegan)

C'est lundi, novembre approche, voici un bon plat épicé pour vous réconforter de tant de malheur.D'après une recette de "un goût supérieur, la cuisine traditionnelle de l'Inde"que j'ai un peu simplifiée. , , ,, Pour deux grandes...
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Feuilletés au chèvre et tomates séchées

Attention, aujourd'hui on va faire des maths ! Pas de regrets, parce que ça vaut tellement le coup de préparer ses feuilletés plutôt que de les acheter tout près surgelés ! C'est bien...
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Tarte poireaux champignons

Parfois, en panne d'inspiration, je demande à l'Adorable ce qu'il veut manger. Il me répond invariablement "ce qui te fait plaisir". C'est gentil, mais ça m'aide pas beaucoup. Alors je lui...
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  • Cerealovore

    Cerealovore C'est magnifique et ça a l'air bon le 10 octobre 2013, 20:59

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Dal de lentilles corail aux pommes de terre et tout et tout

Un petit dal de lentilles corail, y'avait longtemps. Pour deux : 100g de lentilles corail 2 pommes de terres moyennes 1 oignon 1 CC de Garam massala 2 CC de curcuma 1 CC de cumin en grain 1 CC de moutarde en grains 6 gousses de...
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Mayonnaise maison, version aux algues pour garnir les avocats

Alors les avocats tropicaux, il faut savoir que ça n'a pas grand chose à voir avec les avocats d'Espagne, d'Iran, enfin, de la méditerranée. Déjà ils sont plus gros, ils sont aussi moins gras, et bien meilleurs, of course ! Drôle...
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Pois d'Angole aux aubergines et aux deux lentilles (vegan)

D'après une recette de PPK intéressante pour son jeu de texture entre le fondant de la lentilles rose qui se mèle aux aubergines, le coté "granulant" de la lentille verte et les pois qui forment des petits morceaux....
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Juste un petit mot...

Pour vous dire que je reviens de vacances et que je reprends le blog très très vite ! Bonne rentrée à tous !
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  • gourmandetbio

    gourmandetbio Merci, bonne rentrée à toi aussi ! le 30 août 2013, 11:27

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Risotto au pesto et courgettes roties

D'après une recette de PPK. Moi, j'ai fais le risotto à la cocotte minute parce que c'est bien plus facile. On peut bien faire comme on veut après tout. Le résultat est un beau plat complet joliment présenté. Pour le...
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Purée de brocolis et pois cassés

Alors moi, quand je sais pas quoi faire à manger, j'ouvre "Veggie" et je trouve des idées ! Bon, évidemment, moi j'ai utilisé la cocotte minute, et j'ai veganisé la recette avec de la purée d'amande....
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Curry végétarien au lait de coco en cocotte minute (vegan)

Tchouuu tchouuu ! Mais non, c'est pas le train ! Je m'amuse simplement avec ma cocotte minute. J'ai pris un petit modèle qui monte beaucoup plus vite en pression qu'une grande et c'est bien plus pratique que la...
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Steaks de soja ou galettes végétales aux protéines texturées

Ça faisait longtemps que je cherchais une recette de ce genre car j'achète des steak de soja à base de protéines texturés et je ne savais pas comment les faire moi-même. C'est donc dans...
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Curry de pois d'Angole

Les pois d'Angole (ou "pigeon peas") sont très prisés dans les Caraïbes, au point d'être à l'honneur sur les tables de fêtes. Je me suis (vaguement) inspirée d'une...
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