Gourmandise-et-Cie

Makis verdes : roulés courgette, St Moret et saumon fumé
Gourmandise-et-Cie Il y a 4 jours

Envie d’un apéritif frais et léger pour l’été ? Euh… l’été ? Mais il est où l’été ? Où sont les rayons de soleils qui effleurent ma peau, où sont la crème solaire et les lunettes de soleil ? Je peux toujours... Lire la suite ›

Les vertus de l’huile d’olive*
Gourmandise-et-Cie Le 5 juin 2018, 13:49

L’huile d’olive est une huile très prisée dans la gastronomie. Elle est reconnue pour son goût unique et ses multiples propriétés bénéfiques pour la santé.Qu’est-ce que l’huile d’olive ? C’est une huile... Lire la suite ›

Terrine de ratatouille au parmesan
Gourmandise-et-Cie Le 5 juin 2018, 09:05

Cette entrée froide est idéale pour cuisiner des restes de ratatouille et varier les menus. Mais la ratatouille peut aussi bien être préparée spécialement pour cette recette ! Et en été, quand il fait chaud, on apprécie d’autant plus... Lire la suite ›

Clafoutis salé à la tomate, fêta et jambon
Gourmandise-et-Cie Le 24 mai 2018, 22:30

Léger et accommodable à souhait, le clafoutis salé est un régal au dîner, avec une salade verte. Ici, en version plutôt light avec des tomates cerises, des dés de jambon et de la fêta pour la gourmandise, il se mange en plat principal. Le... Lire la suite ›

Mayonnaise maison {en utilisant le blanc d’œuf}
Gourmandise-et-Cie Le 15 mai 2018, 20:42

La mayonnaise, une sauce froide, idéale pour accompagner les salades, crudités, mais aussi parfaite avec les plats chauds comme le pot-au-feu. Faite maison elle bien meilleure, autant gustativement que nutritivement. Par « nutritivement »,... Lire la suite ›

Les secrets de fabrication et de conservation du fromage*
Gourmandise-et-Cie Le 29 avril 2018, 18:45

Emblème de la gastronomie française, le fromage possède la branche la plus variée des produits laitiers. Fabriqué à partir de lait de chèvre, de vache, de brebis ou de bufflonne, chaque type de fromage est fait à partir de techniques... Lire la suite ›

Poulet mariné façon barbecue à la plancha
Gourmandise-et-Cie Le 24 avril 2018, 13:30

Je ne savais pas trop comment intituler cette recette. elle est très inspirée de la marinade barbecue que je fais avec les ribs par exemple mais ne colle pas à 100%, on va dire façon barbecue ! En ce beau weekend de fin avril, on ne pouvait pas... Lire la suite ›

Lapins printaniers en chocolat {Défis gourmands #3}
Gourmandise-et-Cie Le 13 avril 2018, 13:39

Pour ce troisième et dernier défi gourmand, lancé par le site cuisineaddict.com, le thème était le printemps et le chocolat ! Nous devions réaliser de jolis lapins en chocolat à l’aide du Moule à chocolat lapin Mastard, sur le thème... Lire la suite ›

Terrine de saumon fumé, courgette et fromage frais
Gourmandise-et-Cie Le 22 mars 2018, 13:25

La terrine de saumon fumé et fromage frais est une entrée conviviale, fraîche et croquante, je trouve qu’elle annonce bien l’arrivée du printemps, non ? Réalisée en version familiale, elle peut très bien être faite dans de jolis... Lire la suite ›

Macarons menthe-chocolat {Défis gourmands #2}
Gourmandise-et-Cie Le 10 mars 2018, 14:35

Pour la deuxième recette des défis gourmands de Cuisine Addict, les macarons étaient à l’honneur ! Dans mon colis, j’avais également reçu de la poudre d’amande extra-fine 1 kg Cuisineaddict, parfait pour réaliser de... Lire la suite ›

Gâteau marbré chocolat amande
Gourmandise-et-Cie Le 14 février 2018, 12:18

Souvenir d’enfance, le gâteau marbré s’impose aussi comme une goûter parfait à tout âge ! Cette recette de gâteau marbré a un goût de chocolat prononcé car elle n’est pas faite avec du cacao, comme dans la recette... Lire la suite ›

Blanc-manger, cœur passion, tuile aux amandes {Défis gourmands #1}
Gourmandise-et-Cie Le 10 février 2018, 13:10

Ce dessert de Saint Valentin a été initié par Cuisineaddict.com, qui m’a invité à participer à leurs “Défis gourmands”. Késako ? J’ai reçu plusieurs produits, que je dois utiliser dans une recette thématique, et ce... Lire la suite ›

Gâteau aux flocons d’avoine et fruits secs
Gourmandise-et-Cie Le 26 janvier 2018, 10:20

2018, le temps de vider un peu les placards et de finir les paquets entamés. Et voilà que j’avais un beaucoup de flocons d’avoine achetés en vrac. Et je me suis dit, “On doit bien pouvoir faire un gâteau avec ça !”.... Lire la suite ›

Tarte bourdaloue
Gourmandise-et-Cie Le 19 janvier 2018, 11:00

La tarte bourdaloue est un grand classique de la pâtisserie française, que j’apprécie réaliser de temps en temps. Classique mais savoureuse, elle peut aussi se décliner aux figues, à la pomme, etc. La tarte aux poires Bourdaloue est un... Lire la suite ›

Bûche de Noël chocolat praliné
Gourmandise-et-Cie Le 14 décembre 2017, 10:00

Elle est simple, classique et appréciée de tous, c’est la fameuse bûche de Noël au chocolat ! Cette bûche se compose d’un biscuit Joconde bi-colore façon rayures, d’une mousse au chocolat, d’un crémeux praliné et... Lire la suite ›

Feuilletés apéritifs de Noël
Gourmandise-et-Cie Le 12 décembre 2017, 10:30

Un petit assortiment de feuilletés apéritif en forme de sujets de Noël, pour un apéro totalement dans le thème ! Chaque forme est garnie avec une préparation différente. Les ingrédients utilisés pour la garniture sont très simples, pour... Lire la suite ›

Velouté de lentilles aux lardons
Gourmandise-et-Cie Le 6 décembre 2017, 12:00

Idéal en hiver, le velouté de lentilles se mange aussi bien en entrée, qu’en apéritif, servi dans des verrines. La recette se prépare très bien en avance, il suffit de le réchauffer au micro-ondes ou à la casserole avant de servir.... Lire la suite ›

Mousse au chocolat noir, dôme chocolat blanc, cœur caramel
Gourmandise-et-Cie Le 27 novembre 2017, 11:30

Ça fait “crak” quand on essaie de le manger, et il faut taper d’un petit coup sec avec le côté de la cuillère pour découvrir ce qui se cache derrière la coque en chocolat blanc. C’est une simple mousse au chocolat noir... Lire la suite ›

Toasts de Noël aux rillettes de saumon fumé ou truite fumée
Gourmandise-et-Cie Le 23 novembre 2017, 16:00

Nous sommes le 23/11 et sur le blog on commence déjà à parler recettes de fêtes ! Eh oui, Noël, c’est quand même dans 1 mois. Entre les cadeaux, la déco et le menu, le mois de décembre est bien chargé. On débute par une recette... Lire la suite ›

Polenta tomate-chèvre
Gourmandise-et-Cie Le 19 novembre 2017, 10:00

L’association tomate/chèvre, pour les vrais amateurs de fromage de chèvre comme moi, c’est juste un pur plaisir ! En salade, en tarte, dans des pâtes, les possibilités sont multiples. Parfaite si vos invités sont allergiques au... Lire la suite ›