GOURMANDISTA

AURELIE, TOULOUSE

Blog : GoURmANDiStA dans Cuisine

Passionnée de cuisine depuis toujours, j'ai créé le blog GoURmANDiStA pour partager recettes, astuces et découvertes culinaires. Puis l'univers de la cuisine était tellement important dans ma vie que j'ai décidé d'en faire mon métier en m'invitant dans votre cuisine pour animer des ateliers culinaires à domicile. Sucré, salé, novices ou expérimentés, il y'en a pour tous les goûts ! Ma devise : partage de plaisirs culinaires et de bonne humeur !! Découvrez mon univers sur www.gourmandista.fr

Cheesecake salé aux tomates, chèvre frais et basilic

Le cheesecake se mange aussi en version salé et c'est de la régalade !! C'est l'accompagnement ou l'entrée idéale pour les chaudes journées d'été. Visuellement c'est canon et gustativement c'est top : ultra frais et savoureux. En plus vous... Lire la suite ›

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Tarte amandine à la rhubarbe et poudre de caramel au beurre salé

J'ai récemment découvert la rhubarbe car jusqu'à présent je n'en avais pas un très bon souvenir... Par contre je trouvais ça canon et ça m'intriguait. J'ai donc commencé à l'apprécier avec un peu de fraises en réalisant une confipote. Du... Lire la suite ›

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Poke bowl tartare de saumon à la mangue et tahin

Connaissez-vous les "poke bowl", la nouvelle tendance food du moment !! Toujours dans la mouvance du "healthy", du manger sain... voilà un petit nouveau venu d'Hawaï. C'est une base de riz, auquel on y ajoute du poisson cru mariné et de l'avocat... Lire la suite ›

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Clafoutis aux cerises sans lactose : crème de soja et lait d'amandes grillées

Ça y'est les cerises arrivent sur le marché et vu l'année pluvieuse il faut en profiter rapidement car elles ne vont pas rester longtemps... Du coup go go go pour les clafoutis ;) Mais cette année j'ai voulu changer et tester une recette sans... Lire la suite ›

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Tarte ensoleillée aux légumes et à la crème de chorizo

Voilà une nouvelle recette de tarte qui en jette !! Si vous voulez épater les amis ou la famille c'est le moment :) Et en plus ce n'est pas si long que ça à faire, et c'est super bon ! J'ai choisi de marier les légumes avec une crème de... Lire la suite ›

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Salade de fèves au cumin

Voilà une salade de saison délicieusement parfumée. C'est vrai que les fèves c'est un peu long à préparer car après cuisson il fait les éplucher mais franchement c'est tellement bon que ça vaut le coup et puis en petites quantités ça... Lire la suite ›

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Pâte à pizza sans gluten : farine de sarrasin et graines de chia

En ce moment j'ai une passion pour les graines car j'adore ça et en plus je fais des découvertes !! Avec cette recette trouvée sur plusieurs sites comme Marie Claire ou Fourchette et bikini, j'ai testé une nouvelle méthode d'utilisation des... Lire la suite ›

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Tarte veggie : courgette, poireaux, poivrons rouges et reblochon

Allez le soleil est de sortie donc on se lance dans les tartes salées !! Toujours à la recherche de nouvelles saveurs pour éviter la routine culinaire et se faire plaisir :) Ce coup-ci c'est une base de légumes avec une petite touche de... Lire la suite ›

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Fraisier

Et voilà la saison des fraisiers est ouverte !! Je vous propose une recette proche de la classique mais avec quelques ajustements pour de la légèreté et du parfum. Pour résumé, pour le biscuit je pars sur un biscuit de Savoie, une crème... Lire la suite ›

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Gratin de brocolis, jambon blanc et béchamel au bleu

Avec ce temps bien pourri on reprend la série des gratins !! Du coup on fait travailler les méninges pour trouver un peu d'originalité et tadam une petite idée fait surface... Pourquoi pas tenter une béchamel au bleu ? J'avais un bleu un peu... Lire la suite ›

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Gratin épinards, patate douce et graines

Ce gratin m'a été inspiré par les purées de ma fille :) En fait quand je lui faisais des purées aux épinards, je me disais que l'épinard seul c'était un peu hard (sans sel, ni crème au début), du coup pour l'adoucir j'y ai ajouté de la... Lire la suite ›

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Brownie au potimarron, chèvre et noix

Voilà une petite recette originale de bouchées apéritives pour régaler vos amis. Cela peut être également l'occasion de faire manger des légumes à vos enfants car le goût est très léger et par contre la texture est ultra moelleuse. Ici je... Lire la suite ›

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Granola ou muesli fait-maison

Depuis un petit moment je me suis dit que j'allais essayer de réaliser de plus en plus mes gourmandises du "ptit-dèj" pour essayer de doser le sucre et éviter tous les conservateurs des gâteaux industriels. Mais encore faut-il avoir le temps...... Lire la suite ›

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Chili con carne à la joue de boeuf

J'avais une petite envie de chili mais avec un petit changement : remplacer la viande hachée par de la joue de bœuf !! Au final ce n'est pas plus compliqué que la recette de base et par contre niveau goût... whaou !! c'est trop bon !! je pense... Lire la suite ›

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Bouchées veggie patate douce, haricots blancs, avocat

Cette recette n'est pas de moi car elle est une alternative à celle du livre de Clea, "Apéro veggie" mais le résultat est tellement bon que j'avais envie de la partager avec vous. En fait j'étais partie pour faire cette recette de "Toasts de... Lire la suite ›

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Légumes au curry indien et darne de saumon vapeur

J'ai découvert cette recette dans un livre Thermomix car oui j'ai craqué et viens d'investir dans cette grosse machine. Je ne renie pas pour autant mes bonnes vieilles casseroles et faitouts mais je reconnais qu'il me fait gagner un temps fou pour... Lire la suite ›

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Minis cakes à l'orange et pépites de chocolat

Petite résolution 2018 : j'aimerais réaliser de plus en plus les biscuits et gourmandises "home made" pour avoir un p'tit dèj sain et sans produits bourrés de conservateurs... Pour commencer j'ai choisis des minis cakes à l'orange !! Bon ok ils... Lire la suite ›

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Minis muffins façon pizza

Qui n'aime pas la pizza ?? franchement je crois que je ne connais personne. Du coup j'ai créé un muffin pizza, idéal pour l'apéro dînatoire et très pratique à manger avec sa version mini !! Je vous conseille des les tester, vous ferez des... Lire la suite ›

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Tarte fine aux champignons, échalotes et lardons

Une petite tarte fine rapide à réaliser et manger en un rien de temps :) Une association très classique mais des fois on a envie de simplicité. Pour une tarte de 6 personnes - 1 pâte feuilletée - 200g de carrées frais ou philadelphia - 150g... Lire la suite ›

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Courgette spaghetti à la carbonara

Connaissez-vous cette drôle de courgette : la courgette spaghetti ?! Alors d'un point de vue visuel ça ne ressemble pas du tout à une courgette, car c'est jaune clair et très gros, plutôt comme un butternut ou autre courge allongée. Et le... Lire la suite ›

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