GOURMANDISTA

AURELIE, TOULOUSE

Blog : GoURmANDiStA dans Cuisine

Passionnée de cuisine depuis toujours, j'ai créé le blog GoURmANDiStA pour partager recettes, astuces et découvertes culinaires. Puis l'univers de la cuisine était tellement important dans ma vie que j'ai décidé d'en faire mon métier en m'invitant dans votre cuisine pour animer des ateliers culinaires à domicile. Sucré, salé, novices ou expérimentés, il y'en a pour tous les goûts ! Ma devise : partage de plaisirs culinaires et de bonne humeur !! Découvrez mon univers sur www.gourmandista.fr

Tarte veggie : courgette, poireaux, poivrons rouges et reblochon

Allez le soleil est de sortie donc on se lance dans les tartes salées !! Toujours à la recherche de nouvelles saveurs pour éviter la routine culinaire et se faire plaisir :) Ce coup-ci c'est une base de légumes avec une petite touche de... Lire la suite ›

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Fraisier

Et voilà la saison des fraisiers est ouverte !! Je vous propose une recette proche de la classique mais avec quelques ajustements pour de la légèreté et du parfum. Pour résumé, pour le biscuit je pars sur un biscuit de Savoie, une crème... Lire la suite ›

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Gratin de brocolis, jambon blanc et béchamel au bleu

Avec ce temps bien pourri on reprend la série des gratins !! Du coup on fait travailler les méninges pour trouver un peu d'originalité et tadam une petite idée fait surface... Pourquoi pas tenter une béchamel au bleu ? J'avais un bleu un peu... Lire la suite ›

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Gratin épinards, patate douce et graines

Ce gratin m'a été inspiré par les purées de ma fille :) En fait quand je lui faisais des purées aux épinards, je me disais que l'épinard seul c'était un peu hard (sans sel, ni crème au début), du coup pour l'adoucir j'y ai ajouté de la... Lire la suite ›

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Brownie au potimarron, chèvre et noix

Voilà une petite recette originale de bouchées apéritives pour régaler vos amis. Cela peut être également l'occasion de faire manger des légumes à vos enfants car le goût est très léger et par contre la texture est ultra moelleuse. Ici je... Lire la suite ›

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Granola ou muesli fait-maison

Depuis un petit moment je me suis dit que j'allais essayer de réaliser de plus en plus mes gourmandises du "ptit-dèj" pour essayer de doser le sucre et éviter tous les conservateurs des gâteaux industriels. Mais encore faut-il avoir le temps...... Lire la suite ›

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Chili con carne à la joue de boeuf

J'avais une petite envie de chili mais avec un petit changement : remplacer la viande hachée par de la joue de bœuf !! Au final ce n'est pas plus compliqué que la recette de base et par contre niveau goût... whaou !! c'est trop bon !! je pense... Lire la suite ›

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Bouchées veggie patate douce, haricots blancs, avocat

Cette recette n'est pas de moi car elle est une alternative à celle du livre de Clea, "Apéro veggie" mais le résultat est tellement bon que j'avais envie de la partager avec vous. En fait j'étais partie pour faire cette recette de "Toasts de... Lire la suite ›

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Légumes au curry indien et darne de saumon vapeur

J'ai découvert cette recette dans un livre Thermomix car oui j'ai craqué et viens d'investir dans cette grosse machine. Je ne renie pas pour autant mes bonnes vieilles casseroles et faitouts mais je reconnais qu'il me fait gagner un temps fou pour... Lire la suite ›

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Minis cakes à l'orange et pépites de chocolat

Petite résolution 2018 : j'aimerais réaliser de plus en plus les biscuits et gourmandises "home made" pour avoir un p'tit dèj sain et sans produits bourrés de conservateurs... Pour commencer j'ai choisis des minis cakes à l'orange !! Bon ok ils... Lire la suite ›

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Minis muffins façon pizza

Qui n'aime pas la pizza ?? franchement je crois que je ne connais personne. Du coup j'ai créé un muffin pizza, idéal pour l'apéro dînatoire et très pratique à manger avec sa version mini !! Je vous conseille des les tester, vous ferez des... Lire la suite ›

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Tarte fine aux champignons, échalotes et lardons

Une petite tarte fine rapide à réaliser et manger en un rien de temps :) Une association très classique mais des fois on a envie de simplicité. Pour une tarte de 6 personnes - 1 pâte feuilletée - 200g de carrées frais ou philadelphia - 150g... Lire la suite ›

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Courgette spaghetti à la carbonara

Connaissez-vous cette drôle de courgette : la courgette spaghetti ?! Alors d'un point de vue visuel ça ne ressemble pas du tout à une courgette, car c'est jaune clair et très gros, plutôt comme un butternut ou autre courge allongée. Et le... Lire la suite ›

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Velouté de pommes de terre et cresson

Le cresson était une première pour moi, on m'avait dit soit t'adore, soit tu détestes car le goût est assez fort. Et il parait qu'en soupe, c'est délicieux !! Du coup me voilà partie dans un velouté pommes de terre-cresson. J'ai goûté le... Lire la suite ›

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Sablés doigts de sorcière pour Halloween

Halloween approche, voilà une recette horriblement gourmande et facile à réaliser avec les enfants (petits et grands) !! Des sablés en forme de doigts de sorcière... Recettes pour 40 sablés : - 225g de beurre - 140g de sucre - 1 sachet de... Lire la suite ›

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Tarte brocoli, tomates et pâte sablée parmesan-romarin

Comme on a la chance d'avoir encore de belles journée, voilà une recette d'une nouvelle tarte...avant de passer aux soupes ;) Elle est toute simple et se compose d'un appareil à quiche mais avec des légumes comme garniture et le petit plus qui... Lire la suite ›

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Inspirations de menus pour la semaine prochaine

Allez pour la semaine prochaine je vous propose de lancer la saison des soupe et veloutés ouverte !! Car même si l'on a de belles journées, le soir, ça pèle !! Du coup une bonne petite soupe réchauffe bien et peut aussi permettre d'écouler... Lire la suite ›

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Biscuit roulé carotte, farine de châtaigne et crème au bleu

Et si le biscuit roulé se mangeait aussi en version salée ?! Et bien oui c'est possible et ça donne un super bouchée moelleuse et légère pour l'apéritif ou en entrée. J'avais déjà testé cette recette avec une crème au chèvre et là j'ai... Lire la suite ›

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L'incontournable flan coco

Voilà une recette ultra ultra easy et rapide !! Idéale pour un dessert rapido, la seule chose c'est qu'il faut l'anticiper car il doit se faire la veille pour avoir le temps de bien refroidir. Ça fait parti des "simplement bon", car le résultat... Lire la suite ›

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Idées de menus pour la semaine prochaine...

Avec ce temps on ne sait pas trop comment s'habiller ni trop quoi manger le soir du coup :) Plutôt salade ou gratin ?? je ne sais pas vous mais on varie tellement du "whaou j'ai froid" le matin à "trop chaud" l'après-midi que c'est dur d'adapter... Lire la suite ›

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