GwenSC dans cuisine
Blettes et cèpes au risotto de boulgour épicé
Depuis une dizaine de jours, j’ai l’impression que Picard a fait des émules. Les étals de certains marchés parisiens sont semblables aux rayons des produits surgelés. Les primeurs de... Lire la suite »
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Recette de pommes de terre sucrées
Je travaille sur une variété de pommes de terre qui sera distribuée à partir de la prochaine récolte de pommes de terre. Libre cours à la création culinaire à la pomme de terre…... Lire la suite »
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Design culinaire appliqué à la tarte aux pommes
Les roses se prêtent aux recettes de cuisine : la couleur (rose des fraises Tagada ®, rose de certaines branches de rhubarbe ou de champagne rosé), et les fleurs (pétales, essence, eau de rose).... Lire la suite »
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BoopCook c'est trop beau =) le 4 février 2012, 20:03
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Guacamole allégé à la mâche
Il arrive parfois que mes réfrigérateurs soient presque vide. Enfin j’entends par là, que outre les huiles, condiments, pâtes, condiments, fines herbes,… il ne reste que quelques... Lire la suite »
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Recettes faciles aux pommes de terre
Dans le cadre de rédaction de recettes de cuisine, styliste culinaire et photographe culinaire, je me suis penchée sur des créations culinaires autour de la pomme de terre ou plutôt d’une... Lire la suite »
GwenSC dans cuisine
Nems de poivrons au confit de canard et coco
Un rouleau peut en cacher un autre. Des recettes de cuisine créative aux saveurs originales et nuancées peuvent alterner avec des recettes saveurs exotiques et colorées. En créations... Lire la suite »
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Rouleaux de betteraves, algues et cassis, un air de terre-mer
J’aime être surprise, agréablement surprise bien sûr. Or c’est facile de réaliser des bouchées surprenantes, tant dans la préparation (recette de cuisine) que dans la présentation... Lire la suite »
GwenSC dans cuisine
Tourte au saumon fumé sans cuisson (ou presque)
Les thèmes des ateliers de cuisine que j’anime à IKEA suivent le rythme de saison. Voici une recette de cuisine créative (et sa photographie culinaire) proposée pour l’épiphanie qui... Lire la suite »
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BoopCook hummmm le 19 janvier 2012, 18:32
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Salade de courgettes et de pois chiches bien pensée
Je ne résiste pas à reprendre une création culinaire légère et colorée, croquante et fleurie, aux saveurs de bonne humeur … pour vous souhaiter une année 2012 aussi gaie, riche et pleine... Lire la suite »
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Recette de cocktail original à la grenade
Les fêtes de fin d’année s’immortalisent en poses, présentations de petits plats léchés et alléchants, prêts pour la prise de photos culinaires. Le luxe, ou l’apparat du... Lire la suite »
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Recette économique : écrasé de pommes de terre aux fanes de radis
À l’approche des fêtes, - vous avez peut-être des tranches de magret de canard fumé (l’appellation magret étant attribuée au filet des canards engraissés pour confectionner des... Lire la suite »
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Création culinaire et mixologie en herbes : cocktail tout vert
Étant passé par la fin du marché, je suis revenue avec non pas un seul bouquet de persil frisé mais deux, trois, quatre… et pas des moindres. J’ai donc réalisé de nombreuses... Lire la suite »
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Design culinaire en cadeau gourmand au menu de réveillon
Offrir un cadeau de mode, de design tendance, esquissé par des stylistes ou des designers de talent, s’inscrit au menu des réjouissances de fin d’année. Offrir un cadeau gourmand,... Lire la suite »
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Dessert de fête et recette de verrine : mousse au citron et au cassis
Ce n’est pas la saison des cassis mais les fêtes de fin d’année font souvent la part belle aux recettes avec des fruits rouges. En plus le cassis est un des fruits champions en vitamine... Lire la suite »
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Recettes de fête au saumon fumé et au foie gras Labeyrie
À l’approche de la fin de l’année, quand les recettes pour le réveillon posent question : » recette au saumon fumé ? « , » recette au foie gras de... Lire la suite »
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Rouleaux de chou rave aux pommes, rutabagas, thym citron et curry
Manger des fruits et des légumes n’est pas forcément synonyme de repas fades et ennuyeux. Les recettes de cuisine aux pommes, au chou et chou-rave, avec des légumes racines comme les... Lire la suite »
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Recettes avec des carottes : gaspacho au safran, au chorizo, galettes de riz aux épices
Avant d’aborder d’autres éléments oranges : potiron, kaki et autres fruits ou légumes riches en beta-carotène qui rendent délicieusement aimables, voici une ancienne création... Lire la suite »
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Recettes de bouillons si bons
Des bulles de molécules pour s’éclater en cuisine, le dernier livre recettes cuisine (de Gwen Rassemusse), sorti chez Tana en novembre, promet de la cuisine ludique. C’est par exemple... Lire la suite »
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Mini cake fondant aux pommes de terre, marbré au persil à l’ail
Le fromage fondu se cuisine. À cette époque de soupes, l’ingrédient mystère ajouté juste avant de mixer prend souvent la forme de petits triangles de Vache Qui Rit ® et génériques dont... Lire la suite »
GwenSC dans cuisine
Recettes de cuisine moléculaire sans en avoir l’air
Le petit nouveau livre recettes cuisine : Des bulles de molécules pour s’éclater en cuisine Auteur cuisine & photographe culinaire : Gwen Rassemusse Éditions Tana, collection Grain de... Lire la suite »
