Femme Actuelle Hellocoton

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Mrs Cookie,

Blog : Hello Pâtisserie Bio dans Cuisine

Bienvenue dans mon monde de la pâtisserie tel que je le conçois, mêlant Créativité, Amour, Audace et Passion ! J'aimerai vous faire découvrir des recettes, des conseils, des astuces sur la pâtisserie. Vous trouverez un point commun entre toutes mes recettes : je n'utilise, pour les réaliser, que des ingrédients issus de l'agriculture biologique. Se faire du bien passe aussi par contrôler ce que l'on ingère ! Au final, je vous invite à entrer dans mon univers de la gourmandise saine et décomplexée ! Alors, bonne visite :-)

Tarte à la framboise

Hello, Hello ! J’ai encore craqué : je me suis achetée récemment un cercle à tarte perforé en forme de…..cœur !!! 🙂 Et oui, je suis très romantique en ce moment, c’est le printemps qui a cet effet sur moi ! 😉 Résultat : un cercle... Lire la suite ›

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Mousse légère aux fruits rouges

Salut à tous ! Aujourd’hui, un peu de légèreté avec une mousse printanière. Cela faisait un petit moment que je n’avais pas fait de mousse. Un peu de simplicité, ça ne fait pas de mal 😉 ! J’avais dans mon congélateur un mélange de... Lire la suite ›

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Un Amour de fraisier !

Hello, Hello ! Nouvelle recette de saison ! Une envie de fraises couplée à mon nouvel achat d’un cercle à entremets en forme de cœur (hauteur 4.5 cm et diamètre environ de 20 cm), je ne pouvais pas résister à faire un essai de fraisier. Cet... Lire la suite ›

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CAP Pâtisserie : cours de pratique #3

Hello, Hello ! En ce moment petit break dans les cours de pratique pour cause de vacances scolaires. En attendant la reprise des cours, je vous propose un troisième épisode de mes réalisations faites pendant ces cours. La date de l’examen... Lire la suite ›

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Tarte chocolat – praliné

Hello, Hello ! Nouvelle recette ! Alors, je sais, nous sommes en plein dans la saison des fraises donc normalement fraisiers et compagnies sont de mises. Cependant, j’avais envie d’une tarte au chocolat bien gourmande idéale pour fêter Pâques... Lire la suite ›

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CAP Pâtisserie : Entraînements à la Pâtisserie

Hello, Hello ! Je voulais depuis un moment vous présenter mes différents entraînements (pour l’examen qui approche à une vitesse folle !) réalisés au sein de la pâtisserie, dans laquelle je travaille et où j’apprends énormément de... Lire la suite ›

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Chocolats de Pâques : oeufs et fritures !

Hello, Hello ! Ça y est ! Bientôt Pâques ! Une fête formidable apportant avec elle son lot de chocolat, tous plus gourmands les uns que les autres !! Cette année, j’ai investi (raisonnablement 😉 !) dans des moules à chocolat en... Lire la suite ›

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Tarte aux pommes (inspiration Christophe Adam)

Salut à tous ! Je reviens aujourd’hui vers vous avec une petite recette délicieuse et très facile à réaliser : une tarte aux pommes. Je vous entends déjà me dire : « encore une tarte ! ». Alors je vous explique, en première raison :-).... Lire la suite ›

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Mini – Madeleines au chocolat

Hello à tous ! Récemment, je me suis fait plaisir en faisant l’acquisition de deux moules pour faire des mini-madeleines. D’adorables et trop mignonnes petites mignardises à déguster à l’heure de la pause café 😉 ! J’ai repris ma... Lire la suite ›

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Brioche onctueuse !

Hello, Hello ! Aujourd’hui, on va parler brioche 😉 ! En ce moment, je teste beaucoup de recettes. Je fais, je refais et je re-refais (entraînement oblige pour le CAP, mais j’avoue j’adore en faire 😉 !) et je goûte bien évidemment 😉... Lire la suite ›

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Tarte fondante au sucre muscovado

Hello ! Nouvelle tarte, nouvelle recette ! J’ai découvert récemment le sucre muscovado, dont je suis tombée amoureuse ! J’ai utilisé ce sucre pour la première fois dans la recette des Cookies de Yann Couvreur. Et là, ma grande histoire... Lire la suite ›

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Tarte au citron meringuée #2

Hello à tous ! Je reviens aujourd’hui avec la recette de ma tarte au citron meringuée. Quand on aime, on ne compte pas… 😉 J’ai voulu la refaire en reprenant exactement la recette précédente mais en faisant un décor légèrement... Lire la suite ›

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Gâteau d’anniversaire au citron

Hello ! Quelque peu absente depuis un tout petit et riquiqui moment (période d’examens blancs à préparer !), je reviens vers vous avec une nouvelle réalisation : un gâteau d’anniversaire style « weeding cake ». La personne pour laquelle... Lire la suite ›

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Forêt-Noire aux framboises

Hello, Hello ! Ça y est, la Saint Valentin est passée. Pour faire plaisir à Mr. Cookie, j’ai réalisé une forêt-noire mais pas n’importe laquelle ! Celle que Mr. Cookie adore : une forêt-noire aux framboises. Oui, oui, vous avez bien lu... Lire la suite ›

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Coeurs en chocolat pour la Saint Valentin

Salut les gourmands ! Joyeuse Saint Valentin à vous !!! Vous êtes en pleine préparation pour concocter à votre moitié de délicieuses gourmandises ? De mon côté, je suis un peu en retard ! Beaucoup d’idées, mais pas forcément le temps de... Lire la suite ›

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Tarte au citron meringuée

Hello, Hello ! Je reviens, aujourd’hui, vers vous avec une recette de tarte gourmande et acidulée : une onctueuse tarte au citron meringuée. Ça faisait longtemps que je n’avais pas réalisé de tarte ! 🙂 Cette dernière se compose d’une... Lire la suite ›

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Entremets bavarois au chocolat

Hello, Hello ! Petit entremets en l’honneur de Mr. Cookie ! C’était son anniversaire début janvier, je lui ai donc confectionné avec Amour un bavarois au chocolat. Il raffole du chocolat 😉 ! Cet entremets se compose d’un biscuit joconde... Lire la suite ›

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Tarte aux pommes décorée

Hello ! Aujourd’hui, je vous propose une tarte aux pommes en toute simplicité. Pour la petite histoire, je l’ai réalisé pendant les fêtes de fin d’année car ma chère petite maman adorait ça. Je lui ai donc fait un immense plaisir en lui... Lire la suite ›

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CAP Pâtisserie : cours de pratique #2

Hello, Hello ! Cela fait un petit moment que je n’ai pas partagé avec vous mes réalisations confectionnées en cours de pratique au CFA. Je vous présente donc, pour un deuxième épisode, ces gourmandises :PAINS AUX RAISINS composés d’une... Lire la suite ›

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Entremets mousse au chocolat et poires caramélisées

Hello à tous ! Vous allez bien ? De mon côté, ce n’est pas la grande forme : j’ai perdu ma petite maman début janvier. Voilà pourquoi, je suis en mode « silence radio » depuis quelque temps. Pas trop la forme à pâtisser n’y trop... Lire la suite ›

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