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Il y a 3 jours dans Cuisine par inmyskitchen

Un détour en Turquie - Lahmacun, la pizza turque

Le lahmacun est une petite pizza toute fine et souple d'origine turque, arménienne et syrienne. La garniture en couche très fine se compose de viande et de légumes hachés. Pour donner du peps et de la fraîcheur, le lahmacun est garni...
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Il y a 5 jours dans Cuisine par inmyskitchen

Kitchen Trotter #8 [Mai] - We are all stars

[Attention spoil]Ce mois-ci, nous partons dans un pays qui ravira beaucoup de monde et qui promet de mettre plein d'étoiles dans nos yeux. On ne peut pas dire que ce pays soit réputé pour ses recettes saines et légères mais ses...
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Le 6 mai 2013, 20:10 dans Cuisine par inmyskitchen

Défi Dey/My - Pâté en croûte

Les ateliers de cuisine avec Dey sont toujours l'occasion de tester de nouvelles recettes comme notre atelier trompe l'oeil mais aussi d'échanger sur nos lectures de blogs et de magazines. Lors de notre dernier atelier, j'ai pu déguster...
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Le 27 avril 2013, 19:32 dans Cuisine par inmyskitchen

Un détour en Turquie - Muhammara

Le kit d'avril de Kitchen Trotter m'a donné envie de découvrir la cuisine turque. A l'occasion d'une soirée, j'en ai donc profité pour préparer une multitude de spécialités turques façon mezzé. Au menu: houmous, caviar...
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Le 25 avril 2013, 19:56 dans Cuisine par inmyskitchen

Poissons d'avril - Brandade de morue parmentière

J'ai découvert il y a quelques années lors d'un séjour dans le Midi que la brandade (tout court) était simplement composée de morue (du cabillaud salé puis dessalé en fait), d'huile d'olive et de lait. Et ça donne une délicieuse...
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Le 23 avril 2013, 08:41 dans Cuisine par inmyskitchen

Sur le pouce - Hot dog

Dans la série Ticket To, il n'y a pas que le Vietnam, il y a aussi New York. Alors je pars à New York avec vous et toujours avec un sandwich (moi monomaniaque? noooon). Après les pains à hamburger et les bagels, ça faisait longtemps...
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Le 19 avril 2013, 07:14 dans Cuisine par inmyskitchen

Le sandwich baguette du Vietnam - Banh Mi

Le banh mi est, je pense, le mets le plus représentatif du brassage culturel dû à la période de colonisation française du Vietnam. C'est un sandwich baguette qui a l'air bien frenchie mais qui contient en fait toute la cuisine...
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Le 16 avril 2013, 21:59 dans Livres par inmyskitchen

Et en dehors de la cuisine - Ticket to Vietnam

Il n'y a pas que la cuisine dans ma vie. Certains en viendraient à l'oublier. Je suis toujours surprise quand les gens ont la pression lorsqu'ils m'invitent à manger. Certains semblent croire que je cuisine des plats chics tous les soirs...
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Le 9 avril 2013, 21:19 dans Bonnes adresses par inmyskitchen

Best burger in town #2 - Brasserie Félix (Nantes)

Et voilà un deuxième test de burger à Nantes. Lors de mon brunch à la brasserie Félix, j'ai pu apercevoir un ovni dans la carte: un burger au boudin. Il fallait absolument que je revienne pour goûter. Ici, on est loin de du hamburger...
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Le 7 avril 2013, 22:12 dans Cuisine par inmyskitchen

Kitchen Trotter #7 [Avril] - Destination au croissant

[Attention spoil]Ce mois-ci, la box Kitchen Trotter nous emmène dans un pays dont la cuisine me parle beaucoup tant par ses produits que par ses recettes. Si j'ai eu un grand manque d'inspiration pour Madagascar au mois de mars, je sais...
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Le 4 avril 2013, 21:20 dans Cuisine par inmyskitchen

Poissons d'avril - Cullen skink - Soupe de haddock

Après cette petite recette de poisson à l'heure de l'apéro, voici une bonne recette de soupe comme je les aime, complète, crémeuse et réconfortante. En plus, trop facile, elle est à base de haddock donc le poisson est déjà vendu...
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Voir les 3 autres commentaires

  • inmyskitchen

    inmyskitchen C'est un plat anglais: riz+haddock
    http://inmyskitchen.blogspot.fr/2011/10/haddock-riz-curry-kedgeree.html le 5 avril 2013, 13:19

  • Nellay

    Nellay Bah tu vois je connaissais pas du tout, pourtant j'ai vécu 2 mois en angleterre ;) merci le 5 avril 2013, 13:39

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Le 2 avril 2013, 22:38 dans Cuisine par inmyskitchen

Poissons d'avril - Rillettes de maquereau frais

Cuisiner du poisson reste un défi pour moi. Je peux imaginer la composition d'un gâteau de fête en un quart d'heure mais je reste démunie face à un poisson. Pourtant les étals de Talensac me donnent envie chaque week-end. Alors au...
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Le 30 mars 2013, 21:38 dans Cuisine par inmyskitchen

Presque brioches de Pâques - Hot cross buns

Je ne reçois jamais pour Pâques. Vous ne trouverez donc pas de recettes d'agneau, d'oeufs, de nids ou de chocolat sur le blog. Le week-end pascal a inspiré des recettes dans de nombreux pays. Ce n'est pas parce qu'on ne fête pas...
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Le 28 mars 2013, 21:38 dans Cuisine par inmyskitchen

Granola écureuil avec tout plein de graines dedans

Mon petit déj est de temps en temps constitué de brioche mais le plus souvent je mange du muesli. Et pour changer quelques fois je me fais du granola. Du granola? C'est la version du muesli très gourmande que l'on toaste au four avec un...
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Le 24 mars 2013, 21:45 dans Bonnes adresses par inmyskitchen

Où bruncher à Nantes? - Brasserie Félix

Pour changer du brunch très américain d'Homy's, nous avons testé d'autres brunchs plus classiques à Nantes. Jusqu'à maintenant pas de coups de coeur. Et puis nous sommes allés bruncher à la brasserie Félix. J'y suis allé sans...
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Le 21 mars 2013, 20:12 dans Cuisine par inmyskitchen

Yam som o - Salade thaie au pomelo et crevettes

Après cette débauche de calories from Savoie, voici un peu de fraîcheur et de légèreté aujourd'hui. La meilleure solution pour faire le plein de fruits et légumes sans s'ennuyer dans son assiette, c'est encore et toujours les plats...
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Le 18 mars 2013, 21:20 dans Cuisine par inmyskitchen

Sabaudia fever - Cidre chaud aux épices

Sur les pistes, on se réchauffe généralement avec du vin chaud. Pour changer du vin rouge, j'ai déjà proposé un vin blanc chaud. Aujourd'hui place au cidre (ou jus de pommes) chaud aux épices. La Savoie est une terre de productions...
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Le 14 mars 2013, 22:11 dans Cuisine par inmyskitchen

Sabaudia fever - Matefaim aux pommes

En Savoie, on sait comment se requinquer après une bonne journée dans la neige. Pour ça, il y a les matefaims! Ce sont des grosses crêpes bien épaisses pour mater la faim. Au goûter, ils sont parfaits aux pommes. En guise de dîner...
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Le 12 mars 2013, 21:36 dans Cuisine par inmyskitchen

Sabaudia fever - Diots au vin blanc

Je parle souvent du saucisson lyonnais et de manière générale de la qualité des charcuteries lyonnaises. Mais on se défend pas mal en Savoie non plus. Petit tour d'horizon de la cochonnaille savoyarde:- les diots (prononcez djiôt):...
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Le 11 mars 2013, 22:31 dans Cuisine par inmyskitchen

Kitchen Trotter #6 [Mars] - Destination rouge

[Attention spoil]L'indice de la destination Kitchen Trotter de ce mois-ci était rouge. J'avais imaginé plein de pays. Bizarrement tous étaient situés en Asie, certainement à cause de mon appétence pour la cuisine asiatique. J'ai...
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