Femme Actuelle Hellocoton

La Page Hellocoton de Interprétations Culinaires

j'aime la cuisine, l'Asie, la photo, les ingrédients saugrenus, le sésame, les speculoos et je m'essaie à la tendance vegan... tout un programme !

banh mi vegan au tempeh

banh mi vegan au tempeh

Après 8 ans dans le quartier de Belleville à Paris, le banh mi est devenu ma madeleine de Proust ! Pour 1 sandwich Marinade du tempeh : 1 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe de jus citron (ou yuzu) 1 c à soupe de vinaigre 1 c à soupe... Lire la suite ›

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vegan chicken teriyaki

vegan chicken teriyaki

Pour 2 personnes 2 bols de riz complet déja cuit 3 rondelles de kuruma-fu (voir explications en bas de page) 1 oignon 1 botte de champignons enoki de la fécule 2 c à soupe de sake 2 c à soupe de mirin 2 c à soupe de sauce soja 2 c à... Lire la suite ›

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tarte à la mousse de citron vert

tarte à la mousse de citron vert

Pour un grand moule à charnière (le mien fait 25cm) 1 recette de base au speculoos pour la mousse au citron vert le zeste râpé d’un citron vert le jus de 4 citrons verts 2 avocats 1/2 cup de sucre 2 c à soupe de sirop... Lire la suite ›

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terrine de polenta aux poivrons

terrine de polenta aux poivrons

Je vous l’avoue de suite, cette terrine est une végétalisation d’une recette de … Femme Actuelle. Goûtez la terrine avant de juger ;) Pour une petite terrine (10x20cm environ) 150g de polenta 500ml d’eau 1/2 cube... Lire la suite ›

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Man’ouché, galette au zaatar

Man’ouché, galette au zaatar

Je suis amoureuse du zaatar, ce mélange d’épices qui sent le soleil. Je l’avais découvert grâce à mon épicier Egyptien et ensuite c’est une amie Libanaise qui est devenue ma fournisseuse officielle ! Les galettes au... Lire la suite ›

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incroyable gâteau au chocolat vegan

incroyable gâteau au chocolat vegan

Encore une recette « best of » : j’ai combiné 3 « couches » de gâteaux différents pour créer cet entremet qui, en plus d’être incroyablement esthétique, finira de convaincre les réfractaires à... Lire la suite ›

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Muffins anglais okara & blé complet

Muffins anglais okara & blé complet

Si vous faites votre lait d’amandes vous avez l’habitude de vous retrouver avec du okara (la pulpe) sur les bras… Voici une recette pour l’utiliser à très bon escient… Pour 8-10 muffins 1 sachet de levure 1... Lire la suite ›

tartelettes crues aux fraises [raw/vegan]

tartelettes crues aux fraises [raw/vegan]

L’achat du livre « pâtisserie crue » d’Ophélie Veron, aka Antigone XXI, a ravivé mon envie de pâtisser cru ! Ajoutez à cela une fabuleuse tartelette aux fraises vegan dégustée dans un restaurant bordelais (dont je vous... Lire la suite ›

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Pains à burger vegan & fat-free

Pains à burger vegan & fat-free

Des petits pains moelleux et parfumés… Pour 4 petits pains 1 sachet de levure boulangère 80g d’eau tiède 100g de tofu soyeux (battu pour le rendre liquide) 300g de farine blanche 1/2 c à café de sel 1/2 c à café... Lire la suite ›

  • BoopCook

    BoopCook ils sont parfaits ! ;) le 2 mai 2015, 19:00

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Tzatziki vegan

Tzatziki vegan

La recette du tzatziki est simple mais à chaque fois que j’ai essayé de la veganiser en remplaçant le fromage frais par du yaourt de soja, c’était bien mais pas « aussi » bon que l’original. Mais ça,... Lire la suite ›

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Susan’s strawberry cake

Susan’s strawberry cake

Pas de recette aujourd’hui mais un lien vers cette recette, testée et validée hier, du blog Fat Free Vegan Kitchen. J’ai augmenté la dose de vanille et ajouté quelques pépites de chocolat (complètement superflues en fin... Lire la suite ›

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salade de pommes de terre à la scandinave

salade de pommes de terre à la scandinave

Pour 2 personnes 5-6 pommes de terre de taille moyenne, cuites à l’eau quelques radis coupés en tranches 5-10cm de concombre coupé en dés quelques tomates cerises un peu de gomashio pour saupoudrer avant de servir Pour la sauce :... Lire la suite ›

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Spaghetti de printemps au yuzu

Spaghetti de printemps au yuzu

Ca y est ! Le printemps est là ! Les asperges sont là ! Les légumes primeurs sont là ! Je vous avoue, je commençais à en avoir marre de manger du chou et des courges en tout genre… J’ai essayé de recréer un plat mangé... Lire la suite ›

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Vegan à Tokyo

Vegan à Tokyo

(Soba au tororo au sommet du Mont Takao… en vrai, on voyait le Mont Fuji au dessus de la thé de thé) Je rentre de deux semaines au Japon, des vacances bien méritées (?!) dans mon pays d’adoption… J’ai habité 5... Lire la suite ›

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Cake au chocolat et au sésame noir

Cake au chocolat et au sésame noir

On dirait que je suis en pleine phase « sésame »… Pour cette recette, je suis partie d’une recette d’ « avant » (c’est à dire de l’époque où Interprétations Culinaires était... Lire la suite ›

pâtisserie japonaise – yôkan au sésame noir

pâtisserie japonaise – yôkan au sésame noir

Le yôkan est une pâtisserie traditionnelle japonaise, servie avec le thé. Il s’agit de pâte de haricots rouges sucrée en gelée. C’est spécial, oui. Mais c’est bon aussi ! Je l’ai ici marié avec du sésame... Lire la suite ›

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Azuki Burger

Azuki Burger

J’ai l’habitude de me faire des burgers de midi tout simples à base de légumineuses, haricots blancs, rouges, pois-chiches ou haricots noirs. C’est une première avec les azukis, les haricots rouges japonais, et... Lire la suite ›

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Soupe de haricots noirs

Soupe de haricots noirs

J’ai une grosse dépendance aux haricots noirs en ce moment… En burger, en houmous, en salade… et maintenant en soupe. Prête en 15mn (à condition d’avoir des haricots cuits sous la main) elle est rassasiante et... Lire la suite ›

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choux de Bruxelles et tofu rôtis

choux de Bruxelles et tofu rôtis

Voici une recette réalisée avec des produits de ma « Ruche qui dit oui » et surtout, du tofu LOCAL ! il est fait en Gironde et en plus, il est délicieux ! Pour 2 personnes 300g de choux de Bruxelles 150g de tofu fumé 1 c à... Lire la suite ›

« confiture » de myrtilles aux graines de chia

« confiture » de myrtilles aux graines de chia

Depuis quelques jours j’ai vu beaucoup de recettes de « chia seed jam » sur le net, j’ai donc décidé de tester cette recette et je suis fan : prête en 5mn, avec un minimum de sucre et adaptable à volonté,... Lire la suite ›

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