Femme Actuelle Hellocoton

La Page Hellocoton de Julia-Mariana

Mes passions : l'Espagne, les voyages, l'architecture, le mobilier design et ... la cuisine.

Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

Pour 4 personnes250g de riz arborio500g de champignons de Paris800 ml de bouillon (avec 2 cubes)3 échalotes2 gousses d'ail pilées50g de beurre1 verre de vin blancUn peu de persilHuile d'oliveParmesan râpé Porter le bouillon à... Lire la suite ›

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Tea bread

Tea bread

Une recette authentique qui me vient d'une collègue galloise ... (Mair's Bara Brith) Ingrédients350g de fruits secs (raisins et bigarreaux confits)75g de beurre doux125g de sucre vergeoise brun(mais le mieux c'est du muscovado brun, les... Lire la suite ›

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Salade d'aubergines à l'huile de sésame toasté

Salade d'aubergines à l'huile de sésame toasté

Un filet d'huile peut tout changer ! Je suis une inconditionnelle des huiles artisanales que j'achète directementà l'huilerie Leblanc à Iguerande (71340).Depuis 1878, cette huilerie privilégie l'art culinaire en offrant un produit à... Lire la suite ›

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Concombre à la ciboulette

Concombre à la ciboulette

. . . bon à la crème, c'est quand même un classique excellentmais en version light, c'est pas mal non plus . . .A consommer sans modération ! Dans mon frigo1 yaourt à la grecqueSel, poivre du moulin1 concombre(Un concombre Noa sera... Lire la suite ›

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Le creusois

Le creusois

Ingrédients3 blancs d'oeuf80g de beurre80g de farine160g de sucre75g de poudre de noisettes1 paquet de sucre vanillé1 pincée de sel Mélanger le sucre en poudre avec le beurre fondu au préalable.Ajouter la farine et la poudre de... Lire la suite ›

Cannelloni végétariens

Cannelloni végétariens

1ère recette de ma nouvelle catégorie "vegan" que je viens de créer ! Farce de petits légumes de saison2 courgettes coupées en petits dés1 oignon émincé1/2 boîte de tomates concassées1 bouillon de cube1 pincée de cumin en... Lire la suite ›

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Carrot cake

Carrot cake

L'authentique ! J'ai profité d'un séjour à Brighton pour achetertous les ingrédients indispensables . . .muscovado brun et petites carottes en chocolat pour la déco . . . Ingrédients 350g de carottes120g de beurre pommade140g de... Lire la suite ›

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Muffin aux cranberries séchées

Muffin aux cranberries séchées

Pour un atelier du mercredi à 4 mains . . .Une autre version (vous trouverez la première ICI) plus proche du clafoutis, à vous de juger ! Ingrédients pour environ 8 muffins50g de beurre20 cl de lait1 oeuf150g de farine2 càc de levure... Lire la suite ›

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Madeleines

Madeleines

Ingrédients3 oeufs120g de farine1/2 sachet de levure chimique120g de sucre120g de beurre1 pincée de sel5 càs de jus de citron Mélanger la farine et la levure.Ajouter le sucre, le sel et les jaunes d'oeuf.Dans un bol, battre à la... Lire la suite ›

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Semoule à l'orange

Semoule à l'orange

Délicieusement régressif . . . pour les petits bien-sûr. . . mais aussi et surtout pour les grands ! Dans mon placard80g de semoule fineJus 1/2 orangeZeste de 1/2 orange50g de cassonadeLait Presser le jus d'orange et ajouter le lait... Lire la suite ›

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Mini brioche

Mini brioche

Comme je n'ai pas de moule à brioche adapté (à chaque fois la pâte déborde et c'est une véritable catastrophe dans le four ! . . .)je préfère faire des petites brioches individuelles idéales pour le goûteret le petit-déjeuner... Lire la suite ›

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Thon à l'américaine

Thon à l'américaine

Une recette simple et délicieuse . . . qui régalera vos convives ! Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4/5 personnes2 cas d'huile d'olive2 oignons râpés1 gousse d'ail râpée1 boîte de purée de tomate1 dl... Lire la suite ›

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Flans de polenta / citrouille

Flans de polenta / citrouille

Pour celles (et ceux!) qui, comme moi, ont bien du mal à réussirla polenta, Lustucru a crée "la polenta pour les nuls" !Bien-sûr, cet intitulé est très personnel mais c'est la première foisque je réussis à faire de la polenta . .... Lire la suite ›

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Galette à la frangipane et crème pâtissière

Galette à la frangipane et crème pâtissière

Oups ! . . . Avant qu'il ne soit trop tard et que le mois de Janvier ne se termine, j'ai encore quelques jours pour les dernières galettes des rois ! Cette année, j'ai fait une tentative au chocolat et à la poire . . . mais je n'ai pas... Lire la suite ›

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Happy new year

Happy new year

Bonne Année, pleine de gourmandises ! Lire la suite ›

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Bûche façon tiramisu

Bûche façon tiramisu

, Collection 2014 ...Version Tiramisu Petit changement par rapport aux autres années, ce n'est pas un biscuit roulémais un montage en gouttière, plus facile et plus harmonieux en forme.A adopter sans plus attendre !Le principe est... Lire la suite ›

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Fougasse aux olives et herbes de Provence

Fougasse aux olives et herbes de Provence

Je devrais créer une catégorie "Top chrono" et cette recette en ferait partiecar rien de plus simple, une base de pâte à pain parfumée à l'huile d'olive que voustrouverez ICI et vous garnissez votre fougasse selon vos envies (olives,... Lire la suite ›

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Trop choux !

Trop choux !

Pour changer de la traditionnelle bûche, un duo de mousses aux parfums de saison ......... Vous trouverez la recette de la pâte à choux ICI Mousse au chocolat noir1 tablette de chocolat noir Nestlé6 oeufs Séparer les blancs des... Lire la suite ›

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Rillettes de sardine au chèvre

Rillettes de sardine au chèvre

2 ingrédients seulement,5 minutes de préparationet c'est prêt ! 2 boîtes de sardines au citron (environ 3 sardines par conserve)1 pyramide de chèvre frais Ôtez l'arête des sardines.A l'aide d'une fourchette, écrasez les... Lire la suite ›

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Tartelette chèvre / lardons / poireaux

Tartelette chèvre / lardons / poireaux

Dans mon placard1 pâte feuilletée1 botte de poireaux100g de lardons75g de chèvre fraisSel, poivre50g de crème fraîche épaisse4 oeufs Détaillez les poireaux en petits morceaux et lavez-les à grande eau.Égouttez-les et faites les... Lire la suite ›

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