kapriss972 dans cuisine
Grog au thé pays des Antilles
Avec ces températures polaires des derniers jours, j'ai beaucoup pensé à mes soeurs installées en Métropole et à vous amis lecteurs, qui luttez sans doute bon gré malgré contre le froid.... Lire la suite »
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Sans oeufs, sans lait, sans sucre... Quelles sont vos recettes pour des crêpes différentes ?
Bonjour chers amis gourmands, Aujourd'hui j'ai besoin de vous ! Œufs, farine de blé, lait, sucre... pour certains, les crêpes classiques sont plus que déconseillées. J'ai cette année envie que... Lire la suite »
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Crêpes sucrées à l’antillaise
La chandeleur arrive enfin ce jeudi ! C'est une journée vraiment plaisante pour une gourmande comme moi. J'adooore les crêpes, sucrées, salées, créoles surtout ! Et avec ma recette légère et... Lire la suite »
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Pancakes, oeufs brouillés à la coppa et aux oignons frits
C'est indéniable, le dimanche j’ai un faible pour les petit-déjeuners/brunch/on-prend-son-temps/fout'-sa-bon...! Aussi loin que je m'en souvienne, je crois que c'est une addiction qui me vient de... Lire la suite »
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Salade de riz créole tiède à l’ananas et au jambon de Noël
Comme bien des antillais, mon Noël s’est fêté autour d’un bon jambon de Noël fait maison et 100% local (Merci Comia !). Mais après les fêtes, comme bien des antillais, je n’arrête pas... Lire la suite »
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Galette des Rois créole ou galette sèche
MESSAGE D'UNE LECTRICE Salut Prisca, C'est le temps des galettes ! Peux tu nous donner une recette d'antan et d'aujourdhui ou revisitée comme tu sais si bien le faire ? Bisous. Maryse de Guyane... Lire la suite »
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BONNE ANNEE GOURMANDE A TOUS !
Je vous souhaite à tous une belle année 2012 avec MA CUISINE CREOLE. Que cette année soit gourmande bien sûr, mais surtout riche de grands et petits bonheurs pour vous et ceux que vous aimez !... Lire la suite »
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Rencontre culinaire avec France ZOBDA, sa recette du flan au coco et Toussaint LOUVERTURE, le film
J’ai assisté hier à la toute première projection du film TOUSSAINT LOUVERTURE, produit par France ZOBDA et Jean-Lou MONTHIEUX (Eloa Prod) et réalisé par Philippe NIANG. Une avant-première... Lire la suite »
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Noix de Saint-Jacques au Garam Masala, rhum vieux et lait de coco
Et voici chers lecteurs la dernière recette de votre menu de Réveillon exotique. Une belle façon je trouve de vous souhaiter de Joyeuses Fêtes, tout en saveurs. C’est d’ailleurs amusant de... Lire la suite »
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Magret de canard, agrumes au piment et son crumble de pain d'épices
Parfois, les saveurs du Sud-Ouest me manquent. Alors je profite des fêtes de fin d’année pour les faire revivre… et de belle manière ! Avec cette recette, je revisite le traditionnel canard à... Lire la suite »
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Foie gras poêlé sur pain d'épices et gelée d'hibiscus
Cette recette est une jolie fusion des Caraïbes et du Sud-Ouest dont je ne suis pas peu fière. Elle a en plus le mérite d'être rapide et extrèmement simple à réaliser : bonus fort... Lire la suite »
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Pâtés salés de Noël traditionnels (pâte brisée au saindoux)
Je vous confiais ici ma recette express pour réaliser de délicieux pâtés salés de Noël avec de la pâte feuilletée ou brisée toute faite. Après tout, il n’y a pas de mal à gagner du... Lire la suite »
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Tourte au giraumon compoté et terrine d'oursin DELICES LOCALES
Le Réveillon du Nouvel An est souvent l’occasion de s’offrir des spécialités qui sortent de l’ordinaire. L’oursin blanc des Antilles aussi appelé chardon, est de ces mets d’exception... Lire la suite »
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Mes menus de fêtes en un clic !
ET SI VOUS DONNIEZ A VOS MENUS L'ACCENT DES ILES ? NOËL ANTILLAIS (cliquez ici) Retrouvez toutes mes recettes traditionnelles pour réussir votre Nwel Bô Kay. REVEILLON EXOTIQUE (cliquez ici)... Lire la suite »
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Pâté en pot martiniquais (soupe créole)
J’aime le pâté en pot. C’est peut-être parce qu’il est synonyme de fêtes et de réunions de famille. Ou peut-être parce que cette soupe un peu épaisse est d’un réconfort inouï lorsque... Lire la suite »
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Cocktails de fêtes au K'Shiri : Les bulles des Antilles au pur jus d'ananas
Au détour d'une foire gastronomique en Martinique, j'ai découvert un produit aussi étonnant que délicieux : le K'Shiri. D'abord interpellée par cette ingénieuse idée de transformer le pur jus... Lire la suite »
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Idée cadeau : les coffrets gourmands de PANIER DES ILES
Lorsque j'ai rencontré Jeanine Salomon, directrice et créatrice de Panier des Iles (ex-Colipays Antilles), j'étais dans mes petits souliers. Pensez donc, cette entrepreneuse fait partie des... Lire la suite »
