kimaya-gourmandises

Karine, Valencia

Blog : Les gourmandises de Kimaya dans Cuisine

Maman de 2 grands enfants, je vis à Valence en Espagne après avoir passé près de 3 ans à l'île Maurice où je me suis découverte une passion pour la pâtisserie et la cuisine dans lesquelles je n'excelle pas encore mais je m'améliore de jour en jour pour le plus grand bonheur de mes enfants, ma famille et mes amis. De cette passion naissante est venue l'envie de faire un blog, les gourmandises de Kimaya...

Cabillaud, tomates séchées et écrasé de pommes de terre à l’ail

Je me suis régalée avec cette petite composition improvisée pour un repas du soir qui change un peu, pour ce cabillaud, tomates séchées et écrasé de pommes de terre à l’ail. Il s’agit plus d’une proposition... Lire la suite ›

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Rognons de bœuf sauce Vermouth (ou Madère)

La recette du jour, j’en salive encore, ce que je me suis régalée avec ce plat de rognons de bœuf sauce Vermouth ! Je me doute que tout le monde ne sera pas emballé par cette recette, vu qu’il s’agit de cuisiner des abats, mais... Lire la suite ›

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Filet mignon de porc en croûte

Ce week-end nous avons expérimenté la cuisson en croûte du filet mignon, une technique de cuisson au four de la viande enveloppée dans une pâte feuilletée. Un plat bien gourmand et qui change un peu des habitudes ! Pour ce filet mignon en... Lire la suite ›

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Guacamole rapide et facile

Pour les fêtes de fin d’année nous avions préparé un ceviche de gambas et guacamole en verrines et je n’avais pas eu le temps de photographier et de publier la recette du guacamole maison que chéri avait préparé. Aujourd’hui... Lire la suite ›

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Pain complet facile

Cette semaine je me suis régalée au petit déjeuner de bonnes tranches de pain complet que j’avais confectionné ce dimanche. Qu’est-ce que c’est agréable de manger son propre pain ! Surtout que chez nous, en Espagne, les bonnes... Lire la suite ›

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Poulet aux olives vertes, ail et citron

Pour cette recette nous nous sommes lancés avec chéri dans une improvisation autour du poulet et le résultat était succulent ! Une recette facile avec des ingrédients courants. Nous avons opté pour une cuisson lente à basse température pour... Lire la suite ›

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Boeuf bourguignon

Voici une recette bien de chez nous et vraiment savoureuse, ça vous dit un bon petit bœuf bourguignon maison ? Nous en tout cas on se régale à chaque fois qu’on le cuisine ! Certes il ne s’agit pas d’une recette bien originale,... Lire la suite ›

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Cookies avec des blancs d’œufs (sans jaune)

Comme promis, il y a quelques temps sur Instagram et Facebook, je partage aujourd’hui ma recette de cookies avec des blancs d’œufs, et sans jaune donc, qui m’a été inspirée par une recette Weight Watchers de cookies... Lire la suite ›

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Ceviche de gambas et guacamole en verrines

Aujourd’hui je vous propose une délicieuse association que vous pourrez servir en apéritif ou bien en entrée, pour un repas raffiné. C’est une recette que vous pourrez préparer à l’avance et sans aucune difficulté... Lire la suite ›

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Blanquette de saumon facile

Cela faisait longtemps que j’avais mis de coté cette recette de blanquette de saumon et je l’avais un peu oubliée. A l’occasion d’un petit ménage sur mon ordinateur, je suis retombée sur la fiche vue dans le site Gourmand... Lire la suite ›

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Champignons farcis à la crème de poivrons fraiche

Pendant les fêtes, nous avons reçu à diner une amie de ma fille, végétarienne. Je me suis aperçue, un peu au dernier moment, que ce que j’avais prévu pour l’apéro n’était pas végétarien, oups ! J’ai donc improvisé... Lire la suite ›

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Canard farci de Noël

Aujourd’hui je continue dans ma lancée, initiée avec mon entremets coco-fraises, avec une autre des recette cuisinée à l’occasion des fêtes. Il s’agit cette fois de notre plat principal, un succulent canard farci avec une... Lire la suite ›

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Entremets coco-fraise et son nappage à la fraise (sans pectine)

Pour notre repas de Noël, j’ai décidé de me lancer un petit défi pâtisserie comme j’aime à le faire de temps en temps. Du coup je suis allée faire un tour sur internet et entre autres sur le blog de Valérie de C’est ma... Lire la suite ›

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Amuse-bouches Manchego, Serrano et tomates confites

Les fêtes approchent à grand pas et déjà les repas de « pré-noël » avec les amis ou les collègues s’enchaînent ! Pour un de ces diners entre amis ce week-end, j’ai improvisé ces amuse-bouches Manchego, Serrano et tomates... Lire la suite ›

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Joues de porc à la bière

Ce week-end j’ai improvisé cette recette de joues de porc à la bière en m’inspirant de diverses recettes déjà effectuées par le passé et le résultat était un vrai régal !!! Je les ai servies avec des tagliatelles fraîches mais on... Lire la suite ›

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Tomates confites maison faciles

Début septembre nous avons eu la visite de mes parents, accompagnés, entre autres, d’une cargaison de tomates du jardin impressionnante ! Elles étaient absolument délicieuses, et, malgré ce qu’on craignait, nous n’avons pas eu... Lire la suite ›

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Poke bowl

A la maison nous adorons les sushis, et vous ? Problème : Ça coûte un peu cher pour des gourmands comme nous et c’est très long et fastidieux à préparer si on veut les faire soi-même ! Solution : Le Poke bowl, un plat venu de Hawaï, à... Lire la suite ›

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Poulet farci au chorizo et haricots blancs de Gordon Ramsay

Ce week-end nous avons testé le poulet farci au chorizo et haricots blancs du célèbre cuisinier anglais Gordon Ramsay. Une recette vue sur Youtube qui nous avait mis l’eau à la bouche, et effectivement, on s’est régalé !!! Ce... Lire la suite ›

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Poudre d’amande maison

Aujourd’hui je vous propose de faire votre poudre d’amande maison. Si comme moi vous êtes fan de cet ingrédient, vous vous êtes surement dit que c’était bien cher quand même comme produit, environ 20€ le kilo si vous... Lire la suite ›

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Dorade en papillote au four

Le plat du jour est très simple et en même temps suffisamment raffiné pour mériter d’être servi à des invités lors d’un déjeuner ou d’un diner. Il s’agit d’une dorade en papillote que je vous propose de cuire au... Lire la suite ›

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