La campagne de financement est lancée!
kimshii
Le 5 juin 2017, 12:44
Bonjour à tous! La campagne de financement du restaurant est enfin lancée! Je vous invite à cliquer ici pour les plus impatients! Un petit rappel du projet!1-L’histoire Pour ceux qui ne me connaissent pas, je suis Lim Kim, une coréenne... Lire la suite ›
Salade de nouilles pimentée aux légumes – Pimenté (Bimbimguksu Pimenté)
kimshii
Le 4 juin 2017, 10:26
Salade de nouilles pimentée aux légumes (Bimbimguksu Pimenté) Le Bibimguksu est un plat de nouilles sans bouillon mais pour lequel la sauce est très importante. Il est accompagné de viande et de légumes, ainsi que d’autres ingrédients qui... Lire la suite ›
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Etes-vous prêts à me suivre dans cette aventure ?
kimshii
Le 5 avril 2017, 10:21
Bonjour à tous!! Tout d’abord, je tiens à m’excuser. Depuis quelques temps, je suis un peu moins présente sur mon blog et sur les réseaux sociaux. Mais c’est pour une bonne cause ! Laissez-moi vous expliquer.1-L’histoire Pour ceux qui... Lire la suite ›
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Nouilles au bouillon de fruits de mer – sauce pimentée (Jjampong)
kimshii
Le 9 février 2017, 11:34
Nouilles au bouillon de fruits de mer – sauce pimentée (Jjampong) Le Jjampong fait partie de la même catégorie que les nouilles Jjajangmyeon. Jjampong signifie un mélange d’ingrédients. Il y a beaucoup de style de Jjampong (classique, aux... Lire la suite ›
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kimshii
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/ Le 2 octobre 2016, 21:29
Yatchae Tuigim Tuigim signifie frit. Yatchae sont les légumes. C’est un accompagnement qui est facile à faire, et les ingrédients sont faciles à trouver et bon marché. C’est un accompagnement populaire. Ingrédients (2-3... Lire la suite ›
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kimshii
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/ Le 8 septembre 2016, 16:59
Kaenip signifie la feuille de sésame. Généralement les feuilles de sésame sont mangées avec de la viande. Elles se mangent crues (avec de la viande), cuites (dans des plats) ou saumurées (comme accompagnement). Les feuilles de... Lire la suite ›
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kimshii
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/ Le 20 juillet 2016, 12:51
Nouilles de sarrasin froides au wasabi àla japonaise (Soba) Le Soba est une recette coréenne très populaire en Corée, qui ressemble à celle du Maemil Guksu. Ce sont des nouilles de sarrasin. La fabrication des nouilles de sarrasin... Lire la suite ›
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kimshii
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/ Le 7 juin 2016, 17:27
Cette recette est simple et pas particulièrement traditionnelle. C’est une recette de cuisine de rue, et comme la plupart des recettes de Gotchi elle est très populaire, notamment pour sa sauce (souvent deux sauces, l’une sauce... Lire la suite ›
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kimshii
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/ Le 9 mai 2016, 18:20
Nouilles aux légumes – sauce soja (Janchi guksu) C’est un plat de fête qui est très traditionnel. Il est réalisé entre autres pour les mariages. Ces pâtes sont accompagnées d’un bouillon de friture, de viande et de légumes.... Lire la suite ›
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kimshii
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/ Le 18 mars 2016, 15:28
Ce sont des brochettes de gâteau de riz avec une sauce. C’est un plat qui fait partie de la cuisine de rue coréenne. Ils sont beaucoup mangés par les écoliers et les étudiants après les cours, car ils ne sont pas chers. C’est une... Lire la suite ›
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kimshii
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/ Le 18 mars 2016, 13:19
Ragoût de nouilles et viande aux légumes (Jjajangmyeon) C’est un des plats les plus livrés à domicile en Corée. Tout le monde aime ce plat, il est bon marché et on le mange souvent, spécialement pour fêter la fin de l’année... Lire la suite ›
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kimshii
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/ Le 11 février 2016, 16:41
Nouilles au bouillon de poisson (Udong) Le Udong est d’origine japonaise. Ce sont des nouilles de farine de blé. La fabrication des nouilles Udon est différente des autres nouilles, car elle est plus longue. Ingrédients (pour 2... Lire la suite ›
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kimshii
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/ Le 27 décembre 2015, 17:40
Ojingeo tuigim fait partie des nombreux plats de la cuisine de rue coréenne. Les calmars sont bon marché et disponible partout en Corée. La moitié de la pêche mondiale de calmar se fait au Japon. En Corée on le mange cru, cuit, frit... Lire la suite ›
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kimshii
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/ Le 3 décembre 2015, 13:51
Apéritif coréen, les saucisses aux poivrons (sausage yatchae bokkeum) C’est un accompagnement qui est souvent proposé dans les pubs et les bars. On le mange accompagné de riz (pour les enfants) ou d’alcool (pour les adultes). Cet... Lire la suite ›
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kimshii
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/ Le 22 mars 2015, 09:51
Recette des boules de riz aux fruits (Gwail motji) C’est une recette d’origine japonaise, qui est très populaire en Corée. Cette pâtisserie est consommée dans les cafés et partagée lors d’examens (Bac…) pour souhaiter la... Lire la suite ›
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kimshii
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/ Le 15 mars 2015, 09:49
Vous savez que le chou est beaucoup consommé par les coréens, cru, cuit ou en jus. Il contient des vitamines A, C, K, du calcium, des fibres et des minéraux. Voici la recette du roulé de choux blanc (Yangbaechu Roll). Ingrédients... Lire la suite ›
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/ Le 8 mars 2015, 10:22
Le rice burger est une adaptation coréenne du burger classique. Il est proposé dans certains fastfoods (Lotteria). C’est une recette que j’essaie pour la première fois. Elle est très nourrissante et on peut assaisonner le riz à sa... Lire la suite ›
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kimshii
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/ Le 28 février 2015, 07:42
Mon nouveau livre de recettes « Apéritifs & accompagnements coréens » est disponible! (menu Boutique)Il comporte des recettes de tapas, apéritifs et accompagnements coréens avec des photos qui vont... Lire la suite ›
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/ Le 26 février 2015, 16:15
En Corée, on utilise beaucoup les œufs de caille dans la cuisine. Les œufs de caille contiennent des vitamines A, B1, B2, des protéines. Ils sont bons pour la croissance et aussi pour la convalescence. Les œufs de caille sont aussi... Lire la suite ›
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/ Le 21 février 2015, 17:49
Recette des manchons de poulet frits (Padalk) C’est une recette très populaire en Corée, surtout dans les plats livrés à domiciles. Les manchons de poulet (Dalk) sont accompagnés de poireaux (Pa). On les mange généralement avec de... Lire la suite ›
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