Femme Actuelle Hellocoton

kiwi-forme

Nout de kiwi-forme, Montpellier

Blog : Kiwi-forme dans Cuisine

formation en diététique et anciennement professeur de danse, je suis maintenant consultante en alimentation saine ... J'aime faire partager mes envies d'alimentation vraie et naturelle... mare des produits trafiqués, industriels, et des recommandations nutritionnelles parfois dépassées et souvent mal adaptées...

Petit pot de crème mangue/coco texture ganache ( Raw, sans sucre ajouté, sans céréales, vegan )

Pour cette recette, ce que je voulais vous proposer était une texture de ganache au chocolat mais sans chocolat puisque je voulais une recette à base de fruits. Ce que je souhaitais également était de proposer une petite douceur à la fois ... Lire la suite ›

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Tarte à la mousse d’épinards et fromage de brebis  ( Sans gluten )

Pour cette recette j’ai travaillé sur une pâte sans gluten, sans huile ni beurre, avec un index glycémique contrôlé. Pour cela, j’ai utilisé environ 1/3 des farines sous forme de farine de lentilles et remplacé les graisses par une crème... Lire la suite ›

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Gâteau au cacao et tofu soyeux  ( Vegan, sans gluten )

La texture de ce gâteau est à mon sens assez surprenante… très moelleuse, la dessus il n’y a rien à redire, mais j’ai trouvé un petit je ne sais quoi d’inexplicable…Je ne savais pas si je publierai ou non la recette, jusqu’à ce... Lire la suite ›

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La shakshuka aux herbes fraiches et épinards

La shakshuka, vous n’avez pas besoin de moi pour la faire, c’est un classique, je suis juste là pour vous rappeler qu’elle existe si vous êtes en panne d’idées…,  C’est une recette complète, facile, rapide à faire, conviviale,... Lire la suite ›

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Gaufres au four au petit épeautre  ( Allégées, sans lactose, sans levure )

Si vous êtes à la recherche d’un petit déjeuner gourmand sans passer par le gâteau trop gras trop sucré, essayez ces gaufres, elles sont pour vous … Très très peu de sucre pour une gaufre bien parfumée et ( légèrement ) croustillante... Lire la suite ›

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Inspiration crêpe vietnamiene et ses légumes croquants …pour un repas complet et végé  ( Vegan, Sans gluten )

Pas d’idées pour un repas végé ? En voilà une 😉 …Une recette pleine de saveur ou se mêlent le croquant, le moelleux, le doux, l’acidulé, avec des parfums de coco, citron, coriandre et sésame. Un repas sur le mode... Lire la suite ›

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Planning des ateliers cuisine saine sur Palavas, pour Avril et mai 2017

Atelier petit déj vegan  du lundi 3 avril 10h /11h30 ,  vendredi 5 mai 9h30 / 11h00 et dimanche 21 mai de 14h à 15h30 Granola maison au sirop d’agave Porridge à l’amarante Lait gourmand aux graines de chanvre   Atelier apéritif vegan du... Lire la suite ›

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Cookies au granola   ( Sans sucre ajouté, vegan )

Pour cette recette je suis partie de l’idée d’un petit déjeuner sain à emporter, ou à grignoter, une recette particulièrement pensée pour tous ceux qui ne prennent pas le temps de « petitdéjeuner » le matin et/ou  qui préfèrent se... Lire la suite ›

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Salade complète  ( vegan, sans céréales )

    Une salade végan complète, toute simple, à mi-chemin entre les recettes d’hiver et celles de printemps. Le genre de recette  qui peut dépanner quand on manque d’idées pour un repas végé vite fait, simple,... Lire la suite ›

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Banana bread  au cacao/noisettes/souchet, sucré au sucre de fruits, et son petit pot de crème pommes, noisettes( Vegan, sans gluten, sans sucre ajouté )

Pour cette recette mon but était de vous proposer un gâteau sans gluten, sans oeufs mais surtout  sans sucre ajouté… Alors sans sucre ajouté ne veut pas dire sans ce petit goût sucré que l’on s’attend à trouver dans un gâteau, mais... Lire la suite ›

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Brésil, le sud de Rio. Plus un tout petit tour à Copacabana…

Bom dia, je vous emmène dans un pays chaleureux et accueillant, le Brésil,  plus particulièrement  au sud de l’état de Rio de Janeiro  à Barra de Guaratiba ( 1h de route de Rio ). Rio ne se limite pas à Copacabana et Ipanema, et c’est... Lire la suite ›

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Petits « pains » express à la farine de riz et de pois chiche  ( Sans gluten, Vegan )

Pour aujourd’hui c’est une idée de repas complet que je vous propose, un repas  Vegan, sans gluten, riche en protéine végétale de qualité  ( c à d contenant tous les acides aminés essentiels ) et relativement léger si... Lire la suite ›

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Cookies à la « crème fraiche », farine de riz et petit épeautre  ( Vegan )

« Juste un petit mot pour ceux qui seront dans la région de Montpellier le 17 Mars, j’ai rajouté un atelier cuisine lunch box à cette date entre midi et deux ( reste 3 places )… Si vous cherchez à occuper votre pause... Lire la suite ›

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Poêlée de butternut et champignons accompagnée d’un pesto de roquette aux graines de courge  ( vegan ou pas, sans céréales, sans gluten )

Une poêlée tous légumes pour une recette gourmande et légère ( si si c’est possible …) que l’on pourra servir, suivant ses choix alimentaires, accompagnée de fromage de chèvre frais ou d’un fromage de soja lacto-fermenté. Une recette... Lire la suite ›

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Barquette de chocolat et sa purée de mangue/mandarines aux graines de chia   ( Sans céréales,sans sucre ajouté, végan )

Je vous propose une recette originale, saine, digeste, sans céréales, sans sucre ajouté et riche en saveur. Une recette qui allie le fruit au chocolat, tout une histoire… C’est une recette qui se fait attendre, elle ne se prépare pas en deux... Lire la suite ›

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Quiche végétalienne au tofu, sur une pâte sans gluten et allégée en matières grasses  ( Index glycémique contrôlé ) )

Je vous propose une option à la quiche classique, alors évidemment ce n’est ni le même goût, ni la même texture puis qu’on utilise aucun ingrédient de la cuisine traditionnelle, mais rappelez vous, ce qui est différent n’est pas... Lire la suite ›

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Scone sans gluten aux noisettes et zestes de citron ( Vegan )

L’association noisette/citron avait eu un franc succès lorsque j’ai fait  mes croustillants au petit épeautre,  j’ai donc eu envie de reprendre  cette association de parfum pour la recette d’aujourd’hui, en vous... Lire la suite ›

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Omelette végétalienne  ( Sans céréales )

  La recette que je vous propose aujourd’hui ressemble visuellement à une omelette mais n’en est pas une puisqu’il n’y a pas d’oeufs…Au niveau gustatif c’est à mi-chemin entre l’omelette au... Lire la suite ›

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Porridge d’avoine cacao noisette, au petit goût de praliné… ( Vegan, sans sucre ajouté )

Goûter ou petit déjeuner d’hiver, je vous présente le porridge cacao/ noisette au petit goût addictif de praliné chocolat. Une recette  riche en fibres, contenant des protéines végétales complètes  ( céréales + oléagineux ),... Lire la suite ›

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Poêlée de choux rouge et fenouil confits aux épices et olives noires

Alors en voyant ma photo j’ai juste envie de vous dire c’est moche mais super bon !!! … Sinon à part ça ? … C’est une recette légère bourrée de composés antioxydants, anti-inflammatoires et alcalinisants, avec cette poêlée de... Lire la suite ›

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