kouna dans cuisine
Idées salade
Salade au chèvre frais Une salade aux saveurs italiennes, assez gourmande. -chevre frais - riccota -basilic frais - laitue - copeaux de parmesan - 1 tomate coupée en rondelles -... Lire la suite »
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Salade niçoise réinventée
Une salade qui s'émancipe des règles d'art selon lesquelles on réalise une vraie salade niçoise mais qui a l'avantage de réveiller les papilles! -1/2 concombre - 1/2 poivron rouge -1/2 poivron... Lire la suite »
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Gnocchi de semoule à la muscade
de la semoule du lait entier de la muscade sel poivre 2 ou 3 oeufs gruyère rapé Pas de saveurs italiennes je le regrette dans cette recette familiale et totalement régressive. A tester... Lire la suite »
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Couscous végétarien
Une adaptation plutôt basique du très populaire "couscous" mais qu'il est toujours bon d'avoir dans ses tablettes. 1 beau poireau 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 ou 3 carottes bouquet garni... Lire la suite »
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La paëlla de la mer
grande poële antiadhésive huile d'olive une lotte coupée en morceaux farine 2 oignons 2 poivrons rouges coupés en cube 4 gousses d'ail émincé 400g de riz espagnol épices à paëlla fumet de... Lire la suite »
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Crème de lentilles au cumin
La petite recette tendance, glanée au passage d'une salle d'attente. J'ai testé, avec un petit morceau de pain, c'est un vrai régal.. - une boite de lentilles brunes - un poivron jaune - 1 c à s... Lire la suite »
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Tarte à la tomate et au cantal
Succès garanti avec cette tarte aux accents montagnards et italiens. Il vous faut : une pâte feuilletée une cueillérée à soupe de moutarde 200g de cantal 4 grosses tomates 2 cueillérées... Lire la suite »
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Salade de fenouil à l'orange
Et c'est malgré une foule de réticences que je me suis laissée aprivoiser par ce petit légume au gout anisé. La recette: la fameuse salade de fenouil à l'orange. Prenez : 3 bulbes de fenouil... Lire la suite »
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Blinis fourrés au cabillaud
400 g de filets de cabillaud ou de saumon cuit 1 bouquet de persil 1 bâton de citronnelle fraîche pâte à blinis 60g de sarrasin 125g de farine blanche 12g de levure 10 cl de crème fraîche... Lire la suite »
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Tarte champignons poisson
Pas de quoi faire la révolution dans les chaumières mais une savoureuse tarte pour l'hiver. Prenez: - une pâte feuilletée - une vingtaine de champignons coupés en lamelles - 2 gousses d'ail... Lire la suite »
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Quinoa au citron
Servi avec du pistou, ce plat est assez irrésistible. 100g de quinoa 10 cl de jus de citron 5 cl d'huile d'olive sel poivre Mettre le quinoa dans une casserole d'eau froide. Salez et poivrez.... Lire la suite »
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Délice au chocolat
Il faut rendre à César ce qui est à César, cette recette est empruntée au livre de cuisine du centre culturel Suedois de Paris, situé en plein Marais. Je ne saurai que vous conseiller de... Lire la suite »
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Joues de porc au cidre
des joues de porc mélange 4 épices noix de muscade 4 oignons 4 carottes coupées en rondelles 1 bouteille de cidre Faire dorer les joues de porc , saler, parfumer à la noix de muscade et aux... Lire la suite »
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Tarte potimarron amandes
Pour réaliser la tarte potimarron - amandes il vous faudra: une pâte feuilletée 1 potimarron cuit et réduit en purée (le cuire 20 mn à l'eau bouillante) une belle poignée d'amandes effilées... Lire la suite »
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Cake poisson-pistou
Pour réaliser votre cake au pistou il vous faudra: 12cl de crème liquide 2 gros oeufs ou 3 petits 60g de parmesan 150g de farine 8 cl d'huile d'olive 1 sachet de levure 1/2 pot de sauce au pistou... Lire la suite »
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Smoothie aux framboises
Pour réaliser votre smoothie aux framboises, il vous faudra: du sorbet de framboise un verre de jus d'orange 1 banane des dates (coupez les en morceaux fins avant de les mettre) 3 figues fraîches... Lire la suite »
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Poulet au gingembre
On me dit que les japonais font cela: vous découpez un blanc de poulet en petits morceaux, vous le mettez à sauter dans un wok avec des lamelles de gingembre et une noix de beurre. Laissez à feu... Lire la suite »
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Blanquette de saumon
100 g de lardons 4 pavés de saumon 1 dl de vin blanc sec 10 champignons coupés en tranches 2 oignons émincés échalote émincée 1 court bouillon un pincée de maïzena 1 dl crème Déposer 100g... Lire la suite »
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Rigatoni aux moules
Un paquet de rigatoni, un sachet de moules marinières cuisinées, des champignons de Paris, une pincée de parmesan.. Je n'y suis pas allée par 4 chemins, pendant que les rigatoni dansaient dans... Lire la suite »
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Calamars persillés
Après les calamars à la tomate, puis les calamars farcis voici une recette toute simple et néanmoins goûteuse qui vous réconciliera avec ce mollusque étrange qu'on ne sait jamais comment... Lire la suite »
