La-Faim-Est-Proche

Bordeaux

Blog : La Faim Est Proche dans Cuisine

Gourmandises, photographie, nutrition, santé... en somme, un lieu de partage pour "que l'alimentation soit ton principal remède" (Hippocrate).

Velouté courge musquée, carottes et crème d’amandes {vegan, végétarien, sans gluten}

La balade du chagrin   Février. Elle est là, devant la fenêtre, à contempler la neige tomber sur les hêtres. Ces arbres massifs, âgés, qui entourent le manoir, à l’orée du bois, semblent résister au grand froid, encore une fois.... Lire la suite ›

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Tourte pommes de terre, panais, jambon du pays et fromage de brebis

L’âme du potager Février. Du haut de sa colline, la petite chaumière embrumée inspire le calme et la sérénité. Dehors, les températures sont douces, quoique le temps se fasse maussade. L’hiver est pourtant là, bien installé... Lire la suite ›

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Gâteau des rois, la galette des rois revisitée

Galette, Rois mages et Saturnales Janvier. Le froid installé givre les branches des arbres dénudés. Alors que le silence règne dans cette blancheur bleutée, l’agitation se poursuit dans les maisons romaines aisées. On prépare les... Lire la suite ›

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Toasts de Noël >>> Tomates séchées, champignons, mozzarella et olives {végétarien, IG bas, adaptable vegan}

3 toasts et un réveillon Noël. Alors que l’apéritif vient d’être servi, les toasts juste faits, arrivent sur les établis. Au rendez-vous, couleurs, saveurs et produits de saison, pain frais du boulanger*, tomates, mozzarella et... Lire la suite ›

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Toasts de Noël >>> compotée de potimarron, avocat et sésame {vegan, IG bas}

Des toasts, des toasts et encore des toasts Noël. Alors que les premiers invités arrivent,  les hôtes s’activent en cuisine. Il flotte dans l’air un doux mélange d’odeurs, annonçant finalement un repas aux mille... Lire la suite ›

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Toasts pour Noël >>> betterave, féta et noix caramélisées {végétarien, IG bas, adaptable vegan}

  Du pain frais, des toasts et de la couleur Noël. Retrouver ses proches et se réunir autour d’une belle table, déposer les cadeaux au pied du sapin, sentir l’odeur des plats en préparation, attendre minuit pour ouvrir les... Lire la suite ›

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Chocolats maison à (s’)offrir

  Chocolats, plaisir et réconfort Noël. Il flotte dans l’air une douce ambiance festive. Alors que les sapins ont fait leur entrée dans les foyers, les rues et l’extérieur des maisons se sont éclairées. Les couleurs abondent,... Lire la suite ›

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Jour-J >>> Infusion maison camomille, figue et verveine

  Infusions du matin, douceur en chemin   L’aube.  Tandis que la nuit s’évapore, doucement, le jour apparaît, timidement. Les couleurs explosent, changent, se nuancent. Les tons rouges dominent, telle une... Lire la suite ›

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Tarte crème de poivrons rôtis, courgettes, chèvre et figues {végétarien, IG bas}

Une tarte pour un pique-nique d’automne Septembre. L’air est au changement.  Alors que l’été résiste comme il peut, l’automne s’installe tranquillement. Le temps oscille, varie, le ciel... Lire la suite ›

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Jour-J >>> Jus raisin, blettes et concombre

  La lenteur du changement Septembre. Le mois de la transition. L’été s’en va doucement, tandis que l’automne prend position. Ce dernier se fait sentir de plus en plus intensément. C’est l’heure du changement.... Lire la suite ›

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Caramel de sucre Rapudra au beurre salé

La recette de la douceur, du plaisir et du réconfort réunis Il y a des douceurs dont on ne se lasse jamais. Pour moi, le caramel en est une. Aussi loin que je m’en souvienne, mes bonbons préférés ont toujours été ceux au caramel. Je me... Lire la suite ›

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Jour-J >>> Jus pêches plates et concombre

 Les pêches plates, c’est plus facile à manger ! Je ne me lasse pas des fruits et des légumes d’été. Pêches, concombres, tomates, abricots… En salades toutes colorées, en tartes, ou en sorbets… J’aimerais... Lire la suite ›

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Velouté de poivrons rôtis à la ricotta {IG bas, sans gluten, végétarien}

Douceur, couleur et saveur : le poivron est à l’honneur ! J’aime ma douce alimentation qui suit le fil des saisons. Poivrons Cela fait maintenant presque un an que ces dernières me guident et que j’ai décidé d’en faire le... Lire la suite ›

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Granola maison : recette de base + deux variantes {sans gluten, IG bas, vegan}

Si tu veux être en forme, mange des granola… maison ! Vous avez été nombreux à vouloir tester le lait d’avoine express de la semaine dernière. granola Aussi, il est doux de pouvoir l’accommoder avec autre chose. Ma préférence... Lire la suite ›

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Lait d’avoine maison en 5 minutes {vegan, IG bas, sans gluten, sans lactose}

  Les produits laitiers sont nos amis pour la vie   Aussi loin que je m’en souvienne, je n’ai jamais aimé le lait. Du moins, pas le lait de vache nature. Quand j’étais petite, le lait froid, les milk-shakes, les yaourts... Lire la suite ›

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Jour-J >>> Jus melon charentais et fenouil

OK, en lisant le titre de l’article vous vous êtes surement dit : « Mouais… pas convaincu ! » ou alors « C’est chelou, mais ça se tente » ou bien encore « Ah ouais, j’aurais pas pensé… ». Et bien... Lire la suite ›

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Smoothie bowl avocat, banane, myrtilles et granola {vegan, IG bas, sans gluten}

Le matin, je n’ai jamais très faim. Il me faut en général attendre 9h pour que mon estomac se réveille, soit 2h30 après mon réveil. Et puis, d’un matin à l’autre, je n’ai jamais envie de manger la même chose au petit... Lire la suite ›

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Gratin de quatre-quart, gratin et coco {végétarien, IG moyen}

Si vous êtes à la recherche de nouvelles recettes et de nouvelles tendances culinaires, vous surfez probablement de blogs en blogs pour trouver LA recette qui vous conviendra. Et là, vous vous en rendez compte. Les blogs culinaires, il y en a à... Lire la suite ›

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Tartines avocat, oeuf sur le plat épicé et comté des Pyrénées {végétarien, IG bas}

Vous connaissez un Français qui ne mange pas de pain, vous ? Pas moi. On aime tous avoir notre petite boulangerie fétiche, y passer tôt le matin, quand les rues sommeillent encore, en rentrant du travail, quitte à faire un petit détour, en... Lire la suite ›

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Tarte au fenouil, confit d’oignons rouges et bleu de brebis {végétarien, IG bas}

S’il y a bien une chose qui me ressource à coup sûr dans ce monde, ce sont les séjours à la montagne.  Jusqu’à l’année dernière, je n’étais allée qu’une seule […] Lire la suite ›

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