Femme Actuelle Hellocoton

lacerisesurlemaillot

Stéphanie, Bordeaux

Blog : La cerise sur le maillot dans Cuisine

Des recettes fraîches et légères, des idées pour être en forme(s).

Tataki de saumon et salade vitaminée

J’aime beaucoup les salades pleines de couleurs et j’adore le poisson cru. Voici le mariage des 2 avec cette salade de jeunes pousses d’épinards, betterave cuite au four, radis et tatakis de saumon… une salade vitaminée et délicieuse pour... Lire la suite ›

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Soupe detox au chou kale et aux épinards frais

Après les abus du week-end, je me fais souvent une cure de 2 ou 3 dîners à base de soupes légères, nourrissantes et si possible detox. Celle-ci remplit tous les critères notamment avec le kale, ce chou très en vogue pour ses qualités... Lire la suite ›

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Pain aux figues

Le pain aux figues est parfait pour l’apéro avec des rillettes de sardines ou en accompagnement d’une salade landaise par exemple. La figue est un fruit que j’adore et je trouve qu’elle se marie particulièrement bien en sucré-salé. Ce... Lire la suite ›

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On range sa cuisine !

Ce n’est pas encore le printemps mais on peut prendre de l’avance sur le rangement ! Je vous propose ici un aperçu de ma petite organisation en cuisine au cas où vous chercheriez des idées sur le sujet… En fait, c’est très simple à... Lire la suite ›

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Pintade et légumes à la Normande

Un petit plat mijoté c’est parfait quand on reçoit car on le prépare à l’avance et on a plus qu’à profiter de l’apéro en attendant de passer à table. Pour varier du traditionnel poulet, j’ai cuisiné ce petit plat avec une pintade.... Lire la suite ›

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Curry de lentilles dal et chou-fleur

Les urad dal sont une variété de lentilles blanches décortiquées très consommées en Inde. Digestes et riches en protéines végétales, elles sont parfaites comme base de plats végétariens. Je vous propose ici une façon assez classique de... Lire la suite ›

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Lasagnes truite-poireau enfants compatibles

J’ai fait manger des poireaux aux enfants ! Il faut dire que quand on annonce un plat à base de pâtes, a fortiori des lasagnes, le public est conquis d’avance…Je ne leur ai pas dit avant, je ne leur ai pas dit pendant, même quand ils se... Lire la suite ›

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Tartare hareng-poire en salade hivernale

Je vous propose ici un plat 2 en 1 avec une salade hivernale très douce qui marie la mâche aux nombreux bienfaits (riche en anti-oxydants, oméga 3, vitamines B9 et C) et des patates douces rôties aux herbes et servies tièdes. Pour contraster et... Lire la suite ›

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Velouté de carottes et lentilles corail au gingembre

La soupe a un côté mamie ? Je vous prouve le contraire avec ce velouté qui va vous secouer les papilles. Le secret ? Du gingembre frais qui vient relever la douceur des lentilles corail. Un trait de crème de coco pour équilibrer le tout et... Lire la suite ›

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Cake à la pistache et à la fleur d’oranger

Bien que je fasse la chasse aux produits trop gras et aux sucres, je m’accorde quelques petits plaisirs et je pense que c’est ce qui me permet de tenir (bientôt un an que j’ai attaqué avec succès mon rééquilibrage alimentaire, yahou!) et... Lire la suite ›

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Pain aux graines sans machine à pain ni pétrissage

Je continue sur ma lancée et je confectionne des petits pains toutes les semaines. Il faut dire que la recette est tellement facile qu’on aurait tort de s’en priver. Mon dernier essai est un pain aux graines, parfait pour les tartines du... Lire la suite ›

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Encornets au chorizo, la recette légère qui fait voyager

La cuisine c’est une autre façon de voyager, de se remettre dans l’ambiance des vacances et pour nous les dernières vacances étaient à Barcelone, ville que j’adore. Voilà le pourquoi de mes envies de cuisine ibérique… Pour la recette,... Lire la suite ›

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Poulet à l’ananas et aux épices cajun

Ce poulet à l’ananas et aux épices cajun est une vraie recette du placard, rapide et donc parfaite quand on rentre du boulot avec une envie de petit plat. Selon votre appétit, vous pouvez l’accompagner d’un riz basmati ou pour une version... Lire la suite ›

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La crème pomme vanille sans sucre de Monsieur Conticini

Pour une fois, je partage une recette qui n’est pas de mon cru mais celle d’un grand cuisinier autant que pâtissier, Philippe Conticini. J’ai été intriguée par cette recette de crème à la vanille sans sucre, à base de jus de pommes, et... Lire la suite ›

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Salade landaise à l’oeuf mollet

Une bonne petite salade gourmande du Sud-Ouest pour varier des salades thaïs et autres poke bowls que j’adore, mais bon, on a parfois envie de retourner aux sources. Je vous propose ici une salade-repas complet plutôt rustique, parfaite pour le... Lire la suite ›

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Mini-quiches sans pâte, la recette minute et à la carte

Cette recette, l’essayer c’est l’adopter ! Environ 5 minutes de préparation, tellement facile qu’on peut laisser les enfants la réaliser (même les petits oui !), on peut varier les ingrédients en fonction de ce qu’on a, de ce qu’on... Lire la suite ›

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Cake moelleux à l’orange et aux amandes

Arès le cake à la banane et les moelleux au citron, voici un nouveau cake d’hiver à base d’amandes et d’agrume, l’orange cette fois. Je l’ai préparé sans levure pour avoir un gâteau très moelleux mais si vous souhaitez qu’il soit... Lire la suite ›

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Pain complet sans machine à pain ni pétrissage

Après le pain de campagne qui fut source de joies et bonheurs, je continue mes essais de pain faignant, c’est-à-dire sans pétrissage et surtout sans machine à pain. J’ai expliqué dans un de mes posts que le rééquilibrage alimentaire... Lire la suite ›

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Tajine de poulet aux citrons confits et patates douces

Voilà une recette de petit plat mijoté très simple et qui sent bon. Attention, ce n’est pas la recette traditionnelle du tajine mais la version revisitée à ma façon de ce plat. J’y ai mis tout ce que j’aime : citrons confits, olives... Lire la suite ›

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Soupe paysanne au pesto

Une soupe authentique qui réchauffe et réconforte et qui vous amène au coin du feu… C’est l’idée de cette soupe très facile à faire au goût simple que j’ai agrémenté d’un peu de pesto car je l’ai faite la même semaine que mon... Lire la suite ›

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