Femme Actuelle Hellocoton

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La Fée Stéphanie, Italie

Blog : La Fée Stéphanie dans Cuisine

Alsacienne végétarienne installée en Italie depuis 15 ans déjà, passionnée de cuisine, je partage mes recettes 100% végétales, saines et colorées, simples et rapides, et toujours avec plein de photos étape par étape pour rendre les recettes accessibles à tous!

Terrine végétale de lentilles parfumée à la mangue et au curry

En ce moment, je suis branchée tartines et salades. Je vous ai concocté une petite terrine de lentilles à la mangue dont vous me direz des nouvelles. Le mélange des saveurs peut sembler hasardeux, mais croyez-moi c'est vraiment délicieux. J'en... Lire la suite ›

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Pâtes aux aubergines et aux olives, une recette végétale aux saveurs du bassin méditerranéen

J'ai appris à aimer les aubergines en Italie. Légume du soleil, l'aubergine est ici omniprésente toute l'année dans beaucoup de recettes traditionnelles. Je l'aime sous toutes ses formes, en particulier dans les pâtes comme dans... Lire la suite ›

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Délicieuses petites crèmes dessert au chocolat, sans sucre, gluten, oeuf ou lactose!!

Aujourd'hui, on régale les gourmands en toute simplicité! Vous avez été nombreux à me demander une recette de crème dessert au chocolat. Souvenez-vous de ma recette de truffes au chocolat faites avec de l'avocat? J'avais un... Lire la suite ›

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Cake salé aux courgettes et aux tomates séchées, recette végétale

Pour un pique-nique ou un buffet, le cake salé est toujours une bonne idée, mais il n'est pas forcément simple de trouver une bonne recette qui ne contient pas d'oeuf. Lire la suite Lire la suite ›

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Pâtes à la sauce aux poivrons rôtis

Si vous faites partie de ceux qui ont déjà mon bouquin, vous ne serez plus en manque d'idées de recettes pour quelques temps, du moins je l'espère. Moi aujourd'hui, j'étais un peu en panne d'inspiration. J'aurais pu... Lire la suite ›

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Gratin de petits roulés d'aubergine au fromage végétal

Je ne sais pas si je vous ai déjà parlé de la cuisine de ma belle-maman, qui comme pratiquement toutes les "mamme" italiennes, cuisine divinement bien! Quand je suis arrivée en Italie, je me suis régalée tous les jours. Heureusement... Lire la suite ›

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La recette d'aujourd'hui est une invitation au voyage. J'apprécie énormément la cuisine asiatique et les plats marinés, sautés au wok ou grillés m'attirent toujours. J'ai préparé aujourd'hui un plat qui pourrait... Lire la suite ›

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Poêlée de riz aux épices, lentilles, oignons grillés et sauce blanche aux herbes

Après une dizaine de jours avec une moyenne de 40° à l'ombre et avoir préparé des salades chaque jour ne nécessitant AUCUN temps de cuisson, je dis bien AUCUN, les 30° degrés ce matin m'ont paru être d'une fraîcheur incroyable!... Lire la suite ›

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Tartelette de poivrons rôtis, une recette végétale star pour l'été!

Aubergines, poivrons, tomates et courgettes sont les ingrédients qui m'accompagnent quotidiennement durant tout l'été. Aujourd'hui c'était au tour des poivrons! Comment ne pas être attiré par leurs belles couleurs sur les étals des marchés?... Lire la suite ›

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Pesto d'aubergine, une recette vegan simple et rapide

Une petite recette végétale rapide, bonne et simple? Préparez un bon pesto! Il en existe mille versions. Je vous le propose aujourd'hui aux aubergines. Ce matin, j'étais vraiment en retard (comme toujours d'ailleurs). La matinée... Lire la suite ›

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Un peu de fraîcheur avec un granité au citron sans sorbetière!

Le plus dur en été est d'affronter la chaleur. Il fait tellement chaud ces jours-ci qu'on ne peut pas mettre le nez dehors en pleine journée sans se sentir mal. On attend l'été et le soleil toute l'année, et quand il sont enfin... Lire la suite ›

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Gâteau à la pêche, recette végétale

Depuis que je vis à Bari, nos journées d'été (et mes recettes) sont rythmées par les vents. Cela peut paraître surprenant, mais selon son origine du vent, nous organisons nos journées. Si le Scirocco souffle (vent venant du  Sud-Est),... Lire la suite ›

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Spaghetti intégrales, tomates séchées et fraîches, olives et haricots blancs: recette végétale facile et rapide!

En été, on est à la recherche de recettes simples, fraîches et surtout rapides à préparer. Je suis ces jours-ci dans ma période salades puisqu'il fait chaud, mais comme je peux difficilement passer plus de 24 heures sans manger un plat de... Lire la suite ›

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Sushi burger garni d'un tempura de tofu, jeunes pousses de blettes, pêche, avocat et carotte - recette vegan et sans gluten

C'est dans un extrême état de fatigue que j'écris ma recette aujourd'hui. Je ne veux pas me plaindre, j'aime être bien occupée, mais là vraiment, je suis à ramasser à la petite cuillère, et on n'est qu'au premier... Lire la suite ›

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Petits roulés de houmous et crudités

Les grandes vacances sont enfin arrivées pour les petits italiens! Nous sommes donc officiellement en vacances!! Attention, vacances des enfants ne riment pas forcément avec vacances des parents. En l'espace d'une semaine, j'ai eu... Lire la suite ›

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Je vous présente aujourd'hui une recette sucrée typique de la ville de Bari. Juste ici on vous servira en dessert ces petites mignardises, ils sont même souvent offerts par la maison avec le café. Il s'agit de carrés de pâte... Lire la suite ›

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Boulettes de lentilles et de légumes, une recette végétale pour les plus petits!

Je suis un peu moins présente sur le blog ces derniers jours. Je ne suis pas en vacances, loin de là! Les enfants ont pas mal d'activités qui m'occupent énormément (répétition de ceci ou de cela, spectacle à droite et à gauche,... Lire la suite ›

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Millet aux légumes grillés - recette végétale et sans gluten

On adore le printemps, mais qui dit printemps, dit grand nettoyage après l'hiver! Je n'ai pas de jardin, mais j'ai la chance d'avoir une jolie terrasse et on adore y manger quand il fait beau. Sauf que chaque plaisir se mérite.... Lire la suite ›

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Pour la fêtes des mères: cheesecake aux cerises, recette vegan, sans gluten et sans cuisson!

Plus que quelques jours avant la fête des mères et vous cherchez toujours une belle recette sucrée? Pour l'occasion, je vous présente ma recette 100% végétale de cheesecake aux cerises. J'ai pris beaucoup de plaisir à créer ce dessert qui... Lire la suite ›

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Poêlée de topinambours au romarin, un légume à découvrir

Que tous ceux qui n'ont jamais préparé du topinambour lèvent la main. Je fais ma maligne, mais il a débarqué dans ma cuisine il n'y a pas si longtemps que cela. Nourrissant, peu calorique, riche en minéraux et sans amidon comme la... Lire la suite ›

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