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Laura, Toulouse

Blog : Laura Healthy Vegan dans Cuisine

Végétalienne & intolérante au gluten, j’ai toujours été passionnée par la cuisine et la pâtisserie. Je vous propose mes recettes adaptées à ce régime alimentaire, afin que santé et éthique puissent rimer avec plaisir !

Pâtes sauce moutarde, lardons de tofu fumé, choux de Bruxelles rôtis & pignons de pin (vegan, sans gluten)

Les choux de Bruxelles, vous aimez ? Moi j’adore ! Je vous avais parlé de mon amour pour la recette de Cléa Cuisine, une salade de quinoa aux choux de Bruxelles rôtis & noisettes. C’est un plat que je prépare très... Lire la suite ›

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Curry thaï aux légumes, cacahuètes & nouilles de riz (vegan, sans gluten)

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j’adore les curry ! On peut les décliner toute l’année en fonction des légumes de saison, en préparer en grande quantité pour avoir un délicieux repas prêt les jours suivants… Je... Lire la suite ›

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Crêpes moelleuses (vegan, sans gluten)

C’est officiel, la saison des crêpes a commencé (danse de la joie) ! Je vous avais déjà proposé ma recette simplissime à la farine de sarrasin ici. Et deux ans en arrière, je vous livrais ma toute première version de crêpes vegan... Lire la suite ›

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Cassolette de flageolets, carottes rôties & riz pilaf au curcuma (vegan, sans gluten)

La recette du jour est tout simplement mon repas de ce midi. J’ai improvisé cette assiette avec le contenu de mes placards et puis j’ai eu envie de la partager avec vous. Un plat complet (associant légumineuses, céréales et... Lire la suite ›

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Velouté Dubarry (vegan, sans gluten)

Le velouté (ou crème) Dubarry, vous connaissez ? À l’école hôtelière, c’est l’un des premiers potages que j’ai appris à réaliser. Le principe est simple : on fait fondre un poireau émincé dans du beurre (remplacé... Lire la suite ›

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Blinis & Cream Cheese pour saumon fumé ou caviar (vegan, sans gluten)

Est-ce que j’ai craqué et me suis remise à consommer des produits de la mer ? Mais, non évidemment ! Preuve qu’on peut absolument tout transformer en version végétale et sans gluten, ces petits blinis recouverts de cream cheese et... Lire la suite ›

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Sauce fromagère express pour pâtes (vegan)

Qui a dit que l’alimentation végétale était compliquée et les plats longs à préparer ? La recette que je viens partager avec vous aujourd’hui est simplissime. Je la fais depuis plusieurs mois déjà, les jours de flemme, et... Lire la suite ›

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« Bœuf » Bourguignon (vegan, sans gluten)

Me voilà de retour avec une nouvelle recette ! J’ai partagé la photo de ce plat sur Instagram et Facebook quelques jours en arrière en vous demandant si la recette vous intéresserait et vous avez été hyper nombreux/ses – plus... Lire la suite ›

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Vacherin individuel : sorbet mangue, chantilly coco, meringue & fruit de la passion (vegan, sans gluten)

Vous le savez peut-être : j’ai étudié à l’école hôtelière de Toulouse il y a quelques années et j’y ai appris notamment la cuisine et la pâtisserie « classique ». Petit aparté nécessaire pour vous expliquer... Lire la suite ›

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Inspiration semaine #1 : je déjeune quoi le midi ? (vegan, sans gluten)

Combien de fois vous êtes-vous posés la fameuse question – ou un membre de votre famille vous l’a-t-il posé – « on mange quoi à midi ? » Cette interrogation récurrente est notre lot à tous ! Et si certains débordent... Lire la suite ›

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Carrot Cake aux épices & crème chantilly à l’orange (vegan, sans gluten)

Après une semaine d’absence, me revoilà ! Le weekend dernier je me suis rendue au salon Veggie World pour sa première édition à Marseille : c’était l’occasion de retrouver Marion & Lisa de La Petite Okara et de faire de... Lire la suite ›

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Crêpes salées façon « Fajitas » (vegan, sans gluten)

Après la Forêt Noire proposée en début de semaine, partons pour une toute autre destination ! Aujourd’hui je souhaitais partager avec vous cette recette aux saveurs mexicaines. Une crêpe moelleuse, une généreuse couche de poivrons en... Lire la suite ›

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Forêt noire (vegan, sans gluten)

Trois rectangles de génoise cacao imbibées de sirop au Kirsch, deux couches de mousse au chocolat, une gelée griotte-framboise, une fine feuille de chocolat craquant & une délicieuse chantilly… Voici la version revisitée de la Forêt... Lire la suite ›

Aidez-moi à faire vivre le blog grâce à Tipeee

Bonjour à toutes et tous Aujourd’hui vous l’aurez compris, pas de recette, mais un article un peu spécial, où je me livre à vous à cœur ouvert. Voilà plus de deux ans maintenant que ce site a vu le jour : il a grandi avec vous et... Lire la suite ›

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Compote pommes, amande & crème de marrons, Granola croustillant aux amandes (vegan, sans gluten)

Aujourd’hui je reviens pour vous proposer ma recette de compote… mais pas n’importe quelle compote Celle-ci a un petit goût biscuité irrésistible et de délicieuses saveurs automnales. En effet, les pommes cuisent dans du lait... Lire la suite ›

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Patate douce cuite au four, mayonnaise d’avocat & pois chiches rôtis aux épices (vegan, sans gluten)

Dans la catégorie « hyper facile à réaliser » mais « effet visuel waouh », je vous présente la recette du jour ! J’ai vu ce genre d’assiette fleurir un peu partout sur les réseaux sociaux ces derniers temps,... Lire la suite ›

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Curry rouge thaï aux 3 poivrons & « poulet » au gingembre, citronnelle (vegan, sans gluten)

Bon, vous vous en doutez… il n’y a pas vraiment de poulet dans cette recette ! Je devrais peut-être ajouter, en fin d’article, qu’ « aucun animal n’a été maltraité durant la réalisation de cette recette... Lire la suite ›

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Gâteau fourré à la crème de marrons, ganache chocolat (vegan, sans gluten)

Un gâteau parfumé à l’orange et au cognac, fourrée à la crème de marrons vanillée & recouvert d’une ganache au chocolat… ça y est, vous avez l’eau à la bouche ? Pour la petite histoire, j’ai mis au point la... Lire la suite ›

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Lasagnes (vegan, sans gluten)

Ah… les lasagnes… qui n’aime pas ça ? Aujourd’hui je vous livre ma recette fétiche ! Composée d’une sauce tomate maison (avec des tomates fraîches lorsque c’est la saison, en ce moment ce n’est... Lire la suite ›

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Lentilles, carottes & saucisses (vegan, sans gluten)

Quoi de plus simple & réconfortant qu’un bon plat de lentilles ? Tellement simple qu’à vrai dire, j’hésite depuis longtemps à vous en proposer la recette ici, sur le blog. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez sans... Lire la suite ›

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