Il y a 1 jour dans
Cuisine
Courgette
Petits râpés de courgettes . Ingrédients 3 courgettes de taille moyenne, 250 g de ricotta, 1 oeuf entier, 1 échalote, 50 g de farine type 55, 1 petite branche d'estragon, 1 petit bouquet de basilic, Huile d'olive, 2 c. à soupe de gros...
Lire la suite ›
Il y a 3 jours dans
Cuisine
camembert au BBQ
Le Camembert au Barbecue Choisissez un bon camembert de Normandie au lait cru dans une boite en bois. Retirer le papier qui enveloppe le fromage et remettre le camembert dans sa boite. Refermer. Poser le camembert sur la grille du...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Il y a 5 jours dans
Cuisine
quinoa
Taboulé de quinoa, tartare de saumon sauvage, saveur d’écolier... Nombre de personnes : 6 Niveau de difficulté : Facile 250 g de brousse ou ricotta 150 g de saumon fumé « sauvage » 100 g de quinoa...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Il y a 5 jours dans
Cuisine
nutella
Je suis noisette" de Casino, l’autre Nutella Au blind test, certains se sont fait avoir ! Casino a lancé le 6 novembre sa nouvelle pâte à tartiner "Je suis noisette". Incontestablement la plus proche du Nutella. L’emballage...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 12 juin 2013, 16:35 dans
Cuisine
crottins de Chavignol
Crottins de Chavignol rôtis au miel de thym et poivre de Sichuan Difficulté : Simple Préparation : Préchauffez le four à th 7 (210°).Mélangez l'huile et le vinaigre. Assaisonnez.Versez sur la mâche et...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 11 juin 2013, 19:28 dans
Cuisine
bocuse d'or
Paris le 10 juin 2013 Régis Marcon succède à Jacky Fréon à la présidence au Bocuse d’Or France Jacky Fréon, premier Bocuse d’Or de l’histoire en 1987, passe aujourd’hui le relais après 15 ans de présidence du Bocuse d’Or...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 10 juin 2013, 08:45 dans
Cuisine
Tartes salées
Présentaion de " Tartes salées" confectionnées à l'épreuve de "Cr"ativitée panier" par mes élèves de F.C.C.D.R année 2013
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 9 juin 2013, 08:42 dans
Cuisine
courgettes
Carpaccio de jeunes courgettes .......... Difficulté: Simple Ingrédients : 1 courgette très fraîche ( maxi 2ou 3 jours), de l'huile d’olive, 1/2 jus de citron, poivre du moulin, fleur de sel, Crème fraîche 35% 25 cl 1/4...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 8 juin 2013, 10:26 dans
Cuisine
Pets de Nonnes.
Les PETS de NONNES......... Difficulté : très simple Pour 4 personnes: Chauffer 250g d'eau et 250g de lait, ajouter 1 bonne pincée de sel fin et 100g de beurre, le zeste d'une orange. Hors du feu verser 325g de farine "type 55 ", bien...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 7 juin 2013, 23:02 dans
Cuisine
TUILES
Déclinaison de tuiles : Ingrédients: 60 g de sucre 60 g de farine 2 blancs d'oeufs 30 g de beurre fondu Pour les tuiles aux amandes : amandes effilées Pour les tuiles aux framboises : brisures de framboises surgelées ou framboises...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 5 juin 2013, 17:00 dans
Cuisine
le val d'isère
Restaurant le Val d'Isère . Pousser la porte de ce bouchon Lyonnais et un QG, un musée, un conservatoire des belles têtes de la restauration lyonnaise, avec le mur des femmes (de la mère Brazier à Mado Point en passant par Charlye...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 4 juin 2013, 17:19 dans
Cuisine
Abricots
Tatin aux abricots et fleurs de Lavande. Difficulté: Simple Dans un moule à "manqué" de 18 à 20 cm de diamètre, faites revenir directement sur le feu doux 150g de beurre doux et 150g de sucre en poudre, quand le caramel commence à...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 3 juin 2013, 16:42 dans
Cuisine
panna cotta
Panna Cotta " Pour vos soirées frisquettes" .... Difficulté: Assez simple Pour 8 personnes environ (selon vos verrines). 70 gr de gingembre frais, 1 l de crème liquide 35% de Mg, 4gr d'agar-agar, 250g de sucre cassonade, 60 g de...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 1 juin 2013, 19:08 dans
Cuisine
didier pilon
Moi, Interview des "Cercles Culinaires" dans l'Ain 01 Didier PILON Vénissieux 69 200 Lycée Hélène Boucher . Age : 52 ans Présentation : 4ème génération de cuisinier, simplement passionné ... Mon fils, 27 ans, 5ème générations,...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 30 mai 2013, 20:10 dans
Cuisine
MAQUEREAUX
Maquereaux au vin blanc: Difficulté: Assez simple 8 petits maquereaux ou lisettes, 10 cl de vin blanc sec , 10 cl de vinaigre de vin blanc, 10 cl d’eau, 1 carotte1 oignon, 1⁄2 cuillère de fleur de thym, 2 feuilles de...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 29 mai 2013, 19:17 dans
Cuisine
AMUSES-BOUCHES
Minis chescakes au chorizo.......... Ingrédients: Pour 12 mini cheesecakes : - 50g de crakers - 50g de beurre fondu - 80g de ricotta - 90g de fromage frais à la ciboulette corsée (boursin, rondelé...) - 1 gros oeuf - des lamelles de...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 28 mai 2013, 19:09 dans
Cuisine
COURGETTES
Clafoutis de courgettes nouvelles : Difficulté : Facile Pour 4 convivves: 2 courgettes longes détaillées en "tranchettes" , 3 oeufs entiers, 20cl de lait entier, 20cl de crème fleurette, 60g de parmesan râpé, 8...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 26 mai 2013, 10:36 dans
Cuisine
ornithogales
Asperges des bois ( ou aussi Dames de onze heures car la floraison s'épanouie après cette heure, on mange la tige et ses boutons ) on peut la trouver dans nos forêts de France, celles- ci arrive des Vosges . Préparation: Juste les...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 23 mai 2013, 18:52 dans
Cuisine
ails des ours
Salade de pommes de terre à l'ails des ours Difficulté : Simple Pour 500g de pommes de terre . - 1/2 litre de bouillon de poule pour y cuire les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en "gros cubes" . Egouttez-les et...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Le 22 mai 2013, 18:32 dans
Cuisine
ainformation
Lors du forum des métiers à Bourg-en-Bresse en 2011 un concours était organisé avec comme thème " Les dix belles années du forum " AIN'FORMATION , tous les métiers qui exposaient pouvait participer et présenter une pièce de leur...
Lire la suite ›
-
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous
Rejoignez vous aussi la conversation sur Hellocoton !
Inscrivez-vous