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Mijoté aux tomates et au basilic

Mijoté aux tomates et au basilic

Rapide à préparer, servez cette recette avec des pâtes pour vous régaler. Pour 4 personnes 2 blancs de poulet 1 boîte de tomate pelée au jus (476 gr égoutté) 300 gr de lardons fumés 2 oignons 2 gousses d'ail Des olives noires à... Lire la suite ›

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Renversé rhubarbe amandes

Renversé rhubarbe amandes

La saison de la rhubarbes est là, c'est le moment d'en profiter ! Et si vous avez beaucoup de rhubarbe, congelez-en et vous pourrez refaire cette recette cet hiver. Pour 6 personnes 500 gr de rhubarbe (fraîche ou surgelée 3 œufs 125 gr... Lire la suite ›

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Tarte aux tricholomes

Tarte aux tricholomes

Une bonne tarte qui sent bon le printemps. Les tricholomes sont aussi appelés mousserons de printemps ! ah ! cela vous dit quelque chose tout d'un coup !! Pour 6 personnes 200 gr de farine 100 gr de beurre froid 1 pincée de noix de... Lire la suite ›

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Le pain à la farine de maïs

Le pain à la farine de maïs

Recette tirée du livre "Le Larousse du pain" par Eric Kayser. Il utilise de la farine T 65, comme je n'en ai pas trouvé, j'ai fait un mélange de farine T55 et de farine complète.Pour 3 pains de 300 gr environ Pétrissage : 10 mn... Lire la suite ›

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Lentilles vertes à la forestière

Lentilles vertes à la forestière

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas cuisiné de lentilles. Un promo sur les lentilles, dans mon supermarché préféré et me voici en train de préparer cette délicieuse recette. 4 personnes 300 gr de lentilles vertes 1 petite... Lire la suite ›

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Crème brulée à la badiane

Crème brulée à la badiane

Pour ces crèmes brulées vous pouvez remplacer la badiane par 1 cuill. à café de graines d'anis ou par 1 bâton de cannelle. Pour 4 personnes 4 jaunes d'œufs 50 gr de sucre semoule 30 gr de cassonade 30 cl de crème liquide 5 cl de... Lire la suite ›

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Tarte à l'ortie un peu quiche

Tarte à l'ortie un peu quiche

Mon mari a décidé de nous faire manger des orties cette année. Après nous avoir fait découvrir le velouté d'ortie j'ai décidé de m'y mettre aussi et de tester d'autres recettes. Je me suis un peu inspirée d'une recette trouvé sur... Lire la suite ›

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Quiche aux orties

Quiche aux orties

Encore une recette aux orties, mais elle est original cette quiche aux orties ! Bien sur vous pouvez ajouter un peu de jambon ou des lardons, mais moi, j'ai voulu goûter nature, et cela m'a bien plu. Pour 6 personnes : 1 pâte brisée 400... Lire la suite ›

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Mousse au chocolat blanc

Mousse au chocolat blanc

Une petite envie de chocolat ! Pour changer j'ai fait ma mousse au chocolat blanc. Oui, je sais le chocolat blanc n'est pas vraiment du chocolat, mais c'était très bon quand même ! 4 personnes (même 6 personnes): 180 gr de chocolat... Lire la suite ›

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Gratin aux orties

Gratin aux orties

J'ai testé ce gratin, où l'ortie remplace l'épinard. J'ai eu bien raison de tester car on s'est vraiment régalé. Pour 4 personnes : 6 grosses pommes de terre 3 oignons 2 gousses d'ail hachées 200g de feuilles d'ortie 15 cl de lait 80... Lire la suite ›

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Poulet rôti à la sauge

Poulet rôti à la sauge

Le poulet du dimanche ! Pour surprendre encore plus vos invités glissez sous la peau du poulet une ou 2 feuilles de sauge. 1 poulet 1, 250 kg de petites pommes de terre 1/2 bouquet de sauge 1 tête d'ail Huile d'olive Sel et poivre Saler... Lire la suite ›

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Pipe rigate à la tomate

Pipe rigate à la tomate

Une recette que m'a réclamée ma fille Charline. J'étais persuadée qu'elle était déjà sur mon blog, mais apparemment non. Donc voilà, maintenant elle y sera. Pour 8 personnes: 5 saucisses de Toulouse 2 oignons 1 grosse boîte de... Lire la suite ›

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Gratin à la napolitaine

Gratin à la napolitaine

J'ai trouvé cette recette sur le Maxi cuisine hors série n° 10. La recette disait 120 gr de talon de jambon, mon charcutier à été généreux car j'en avais 300 gr. J'ai tout mis dans ma recette. J'ai trouvé cette recette un peu... Lire la suite ›

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Saumon boulangère

Saumon boulangère

J'avais testé le lieu boulangère, j'ai voulu tester le saumon boulangère, et bien je vais vous dire : le lieu, c'est mieux. J'ai trouvé que le saumon était beaucoup plus "mou" que le lieu. La photo est avant le passage au four, j'ai... Lire la suite ›

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Taboulé

Taboulé

L'été arrive, pour accompagner vos grillades au barbecue, quoi de meilleur qu'un bon taboulé fait maison. 4 personnes 180 gr de semoule de couscous 500 gr (égoutté) de pois chiche en conserve ½ poivron vert 250 gr de tomate cocktail... Lire la suite ›

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Pâte à tarte au saindoux

Pâte à tarte au saindoux

Cette pâte à tarte convient très bien pour les tartes salées, les quiches, les tourtes Pour 1 tarte 240 gr de farine 60 gr de beurre ou margarine 60 gr de saindoux 1 jaune d'œuf Un peu de sel Dans un saladier mettez la farine puis le... Lire la suite ›

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Petits lapin briochés

Petits lapin briochés

De mignons petits lapins briochés. A faire pour Pâques, mais aussi à toutes les périodes de l'année. Dans un bol mettre un verre de lait tiède prélevé sur les 235 ml, une cuillère à café de sucre prélevé sur les 75 gr et la... Lire la suite ›

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Omelette à l'ail des ours

Omelette à l'ail des ours

C'est la période de l'ail des ours. Avec mon mari nous en avons récolté dans la forêt et nous nous en régalons. Description botanique de l'ail des ours L'ail des ours est une plante des sous-bois qui aime le frais et l'ombre et peut... Lire la suite ›

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Cake au citron

Cake au citron

J'ai fait 2 petits cakes, mais vous pouvez sans problème n'en faire qu'un seul si vous êtes nombreux pour le dessert. 300 gr de farine 200 gr de beurre ramolli (mais pas fondu) 160 gr de sucre semoule 4 œufs 1 sachet de levure chimique... Lire la suite ›

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Riz aux pommes caramélisées

Riz aux pommes caramélisées

Un dessert qui devrait beaucoup plaire aux enfants et aux adultes. Simple, rapide a réaliser, ce dessert a tout pour plaire. Pour 4 personnes 1 l de lait 150 gr de riz rond 80 gr de sucre 2 sachets de sucre vanillé 2 cuill. à soupe de... Lire la suite ›

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